Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодный борщ с колбасой

Холодный борщ с колбасой

Name: Холодный борщ с колбасой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 шт.; Вареная колбаса 300 гр.; Яйцо 4 шт.; Картофель 5 шт.; Огурцы 2 шт.; Вода 2 л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Лук зелёный 50 гр.; Укроп 50 гр.; Соль по вкусу; Сметана по желанию

17030

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (1) Похожие рецепты

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 59 ккал 1564 ккал 261 ккал

Белки 3,7 гр. 98,3 гр. 16,4 гр.

Жиры 2,9 гр. 78,0 гр. 13,0 гр.

Углеводы 4,1 гр. 109,2 гр. 18,2 гр.

Вода 80,2 гр. 2139,8 гр. 356,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 22,8 гр. 3,8 гр.

Юлия Загоруйко (169 рец.)

Холодный борщ с колбасой относится к тем блюдам, которые никогда не надоедают. Такой супчик отлично вписывается в жаркую летнюю погоду, он придаст организму легкость и одновременно насыщение. Способов приготовления такого холодного борща много, в данном рецепте представлен вариант с использованием колбасы.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Свеклу очищаем, натираем на крупной терке.

Затем отправляем ее в кастрюлю и заливаем водой. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю уксус. Это необходимо для того, чтобы свекла не потеряла свой цвет.

Снова доводим до кипения содержимое кастрюли. Затем держим на огне еще 15 минут. По готовности даем свекольному отвару остыть.

Картофель отвариваем до готовности. Затем остужаем и нарезаем его небольшими кубиками.

Яйца также следует отварить, остудить и мелко нарезать.

Колбасу достаем из холодильника и нарезаем некрупными кусочками в виде кубиков.

Огурцы промываем под проточной водой и затем мелко нарезаем.

Зеленый лук и укроп также споласкиваем в воде, обсушиваем и измельчаем.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем в отдельной емкости, приправляя солью.

Перед подачей блюда к столу поступаем следующим образом: в тарелку выкладываем сначала смесь из овощей, колбасы, яиц и зелени, затем заливаем их свекольным отваром, добавляя при этом и саму свеклу.

В конце по желанию добавляем в борщ сметану. Вкусный холодный борщ с колбасой готов к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.74%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 3.88%

Витамин В4 4.49%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 6.15%

Витамин В12 1.46%

Витамин С 7.2%

Витамин D 1.82%

Витамин E 0.44%

Биотин 3.43%

Витамин К 3.11%

Витамин РР 2.05%

Калий 3.84%

Кальций 1.95%

Кремний 0.31%

Магний 1.98%

Натрий 12.3%

Сера 4.27%

Фосфор 3.31%

Хлор 6.45%

Алюминий 28.43%

Железо 3.92%

Йод 1.21%

Кобальт 10.35%

Литий 0.16%

Марганец 5.01%

Медь 2.96%

Никель 0.02%

Рубидий 424.63%

Селен 4.89%

Фтор 1.1%

Хром 1.35%

Цинк 1.61%

Бор 343.71%

Ванадий 1.05%

Молибден 2.52%

Витамин A 99.62%

Витамин В1 26.05%

Витамин В2 103.53%

Витамин В4 119.8%

Витамин В5 85.61%

Витамин В6 41.59%

Витамин В9 163.93%

Витамин В12 38.87%

Витамин С 191.91%

Витамин D 48.46%

Витамин E 11.79%

Биотин 91.47%

Витамин К 82.91%

Витамин РР 54.68%

Калий 102.32%

Кальций 51.87%

Кремний 8.33%

Магний 52.91%

Натрий 327.99%

Сера 113.94%

Фосфор 88.33%

Хлор 171.9%

Алюминий 758.33%

Железо 104.54%

Йод 32.23%

Кобальт 276%

Литий 4.29%

Марганец 133.55%

Медь 78.93%

Никель 0.58%

Рубидий 11325%

Селен 130.42%

Фтор 29.41%

Хром 36%

Цинк 43.06%

Бор 9166.67%

Ванадий 28%

Молибден 67.14%

Витамин A 16.6%

Витамин В1 4.34%

Витамин В2 17.26%

Витамин В4 19.97%

Витамин В5 14.27%

Витамин В6 6.93%

Витамин В9 27.32%

Витамин В12 6.48%

Витамин С 31.98%

Витамин D 8.08%

Витамин E 1.97%

Биотин 15.25%

Витамин К 13.82%

Витамин РР 9.11%

Калий 17.05%

Кальций 8.65%

Кремний 1.39%

Магний 8.82%

Натрий 54.67%

Сера 18.99%

Фосфор 14.72%

Хлор 28.65%

Алюминий 126.39%

Железо 17.42%

Йод 5.37%

Кобальт 46%

Литий 0.71%

Марганец 22.26%

Медь 13.15%

Никель 0.1%

Рубидий 1887.5%

Селен 21.74%

Фтор 4.9%

Хром 6%

Цинк 7.18%

Бор 1527.78%

Ванадий 4.67%

Молибден 11.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	896.6 мкг	900 мкг	3.7	16.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1	4.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	3.9	17.3
Витамин В4	599 мг	500 мг	4.5	20
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	3.2	14.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.6	6.9
Витамин В9	655.7 мкг	400 мкг	6.1	27.3
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	1.5	6.5
Витамин С	172.7 мкг	90 мкг	7.2	32
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	1.8	8.1
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.4	2
Биотин	45.7 мг	50 мг	3.4	15.2
Витамин К	99.5 мкг	120 мкг	3.1	13.8
Витамин РР	10.9 мг	20 мг	2.1	9.1
Калий	2558.1 мг	2500 мг	3.8	17.1
Кальций	518.7 мг	1000 мг	1.9	8.6
Кремний	2.5 мг	30 мг	0.3	1.4
Магний	211.7 мг	400 мг	2	8.8
Натрий	4263.9 мг	1300 мг	12.3	54.7
Сера	569.7 мг	500 мг	4.3	19
Фосфор	706.6 мг	800 мг	3.3	14.7
Хлор	3953.6 мг	2300 мг	6.4	28.6
Алюминий	227.5 мкг	30 мкг	28.4	126.4
Железо	18.8 мг	18 мг	3.9	17.4
Йод	48.4 мкг	150 мкг	1.2	5.4
Кобальт	27.6 мкг	10 мкг	10.3	46
Литий	3 мкг	70 мкг	0.2	0.7
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	5	22.3
Медь	789.3 мкг	1000 мкг	3	13.2
Никель	1.2 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	226.5 мкг	2 мкг	424.6	1887.5
Селен	71.7 мкг	55 мкг	4.9	21.7
Фтор	1176.5 мкг	4000 мкг	1.1	4.9
Хром	18 мкг	50 мкг	1.3	6
Цинк	5.2 мг	12 мг	1.6	7.2
Бор	110 мкг	1.2 мкг	343.7	1527.8
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	1	4.7
Молибден	47 мкг	70 мкг	2.5	11.2