Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник на кефире с отварной свеклой

Холодник на кефире с отварной свеклой

Name: Холодник на кефире с отварной свеклой
Prep time: 160 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 500 гр.; Огурцы 1 шт.; Яйцо 5 - 6 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Кефир 1.5 л.; Сметана 100 гр.; Соль по вкусу

16932

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодник – это вкусный летний суп восточнославянской кухни, который в наши дни не теряет свою популярность. Его название говорит само за себя. И жаркой порой он просто не заменим. Это очень сытное, аппетитное и освежающее блюдо.

Кухня Русская

Время готовки 160 мин.

Порции 4

Калорийность 68 ккал 1363 ккал 341 ккал

Белки 4,4 гр. 89,1 гр. 22,3 гр.

Жиры 3,7 гр. 74,1 гр. 18,5 гр.

Углеводы 3,9 гр. 78,5 гр. 19,6 гр.

Вода 85,9 гр. 1734,4 гр. 433,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,0 гр. 3,7 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 500 гр. Огурцы 1 шт. Яйцо 5 - 6 шт. Лук зелёный 1 пучoк Кефир 1.5 л. Сметана 100 гр. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить холодник на кефире с отварной свеклой легко! Для начала отвариваем свеклу. Чтобы свекла варилась быстрее, можно разрезать ее на половинки и отправить в уже кипящую воду.

Также отвариваем яйца вкрутую. Варим 10 мин, после кипения и охлаждаем их холодной водой.

Огурец моем и нарезаем небольшой соломкой.

Зеленый лук также промываем и мелко крошим колечками.

Готовые яйца также нужно мелко порезать, а свеклу натереть на терке.

Складываем все ингредиенты в кастрюлю и заливаем кефиром. Если необходимо, добавляем соль, но холодник можно подавать и без соли. Ставим его в холодильник на 1,5-2 часа. Перед подачей добавляем сметану.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.94%

Витамин В1 2.78%

Витамин В2 9.61%

Витамин В4 11.35%

Витамин В5 7.51%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 7.63%

Витамин В12 6.75%

Витамин С 2.24%

Витамин D 3.71%

Витамин E 0.89%

Биотин 10.19%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 5.8%

Калий 7.48%

Кальций 7.9%

Кремний 0.18%

Магний 3.95%

Натрий 14.09%

Сера 10.18%

Фосфор 11.26%

Хлор 10.99%

Алюминий 99.12%

Железо 3.85%

Йод 5.22%

Кобальт 22.32%

Литий 0.09%

Марганец 4.82%

Медь 4.22%

Никель 0.01%

Рубидий 2.47%

Селен 10.37%

Фтор 0.5%

Хром 3.73%

Цинк 4%

Бор 0.2%

Ванадий 0.61%

Молибден 5.76%

Витамин A 119.78%

Витамин В1 56.04%

Витамин В2 193.98%

Витамин В4 228.97%

Витамин В5 151.51%

Витамин В6 58.02%

Витамин В9 153.9%

Витамин В12 136.2%

Витамин С 45.28%

Витамин D 74.8%

Витамин E 17.91%

Биотин 205.6%

Витамин К 38.51%

Витамин РР 117.01%

Калий 151.04%

Кальций 159.48%

Кремний 3.67%

Магний 79.62%

Натрий 284.37%

Сера 205.52%

Фосфор 227.33%

Хлор 221.86%

Алюминий 2000.33%

Железо 77.69%

Йод 105.42%

Кобальт 450.4%

Литий 1.89%

Марганец 97.34%

Медь 85.2%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 209.28%

Фтор 10.18%

Хром 75.36%

Цинк 80.64%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 116.29%

Витамин A 29.94%

Витамин В1 14.01%

Витамин В2 48.5%

Витамин В4 57.24%

Витамин В5 37.88%

Витамин В6 14.5%

Витамин В9 38.48%

Витамин В12 34.05%

Витамин С 11.32%

Витамин D 18.7%

Витамин E 4.48%

Биотин 51.4%

Витамин К 9.63%

Витамин РР 29.25%

Калий 37.76%

Кальций 39.87%

Кремний 0.92%

Магний 19.91%

Натрий 71.09%

Сера 51.38%

Фосфор 56.83%

Хлор 55.47%

Алюминий 500.08%

Железо 19.42%

Йод 26.36%

Кобальт 112.6%

Литий 0.47%

Марганец 24.33%

Медь 21.3%

Никель 0.06%

Рубидий 12.46%

Селен 52.32%

Фтор 2.55%

Хром 18.84%

Цинк 20.16%

Бор 1.01%

Ванадий 3.08%

Молибден 29.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1078 мкг	900 мкг	5.9	29.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.8	14
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	9.6	48.5
Витамин В4	1144.8 мг	500 мг	11.3	57.2
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	7.5	37.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.9	14.5
Витамин В9	615.6 мкг	400 мкг	7.6	38.5
Витамин В12	4.1 мкг	3 мкг	6.7	34.1
Витамин С	40.7 мкг	90 мкг	2.2	11.3
Витамин D	7.5 мкг	10 мкг	3.7	18.7
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.9	4.5
Биотин	102.8 мг	50 мг	10.2	51.4
Витамин К	46.2 мкг	120 мкг	1.9	9.6
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	5.8	29.3
Калий	3776.1 мг	2500 мг	7.5	37.8
Кальций	1594.8 мг	1000 мг	7.9	39.9
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.2	0.9
Магний	318.5 мг	400 мг	3.9	19.9
Натрий	3696.8 мг	1300 мг	14.1	71.1
Сера	1027.6 мг	500 мг	10.2	51.4
Фосфор	1818.6 мг	800 мг	11.3	56.8
Хлор	5102.8 мг	2300 мг	11	55.5
Алюминий	600.1 мкг	30 мкг	99.1	500.1
Железо	14 мг	18 мг	3.8	19.4
Йод	158.1 мкг	150 мкг	5.2	26.4
Кобальт	45 мкг	10 мкг	22.3	112.6
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.8	24.3
Медь	852 мкг	1000 мкг	4.2	21.3
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.5	12.5
Селен	115.1 мкг	55 мкг	10.4	52.3
Фтор	407.2 мкг	4000 мкг	0.5	2.5
Хром	37.7 мкг	50 мкг	3.7	18.8
Цинк	9.7 мг	12 мг	4	20.2
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	1
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.6	3.1
Молибден	81.4 мкг	70 мкг	5.8	29.1