Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник из молодой свеклы

Холодник из молодой свеклы

Name: Холодник из молодой свеклы
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Йогурт 400 гр.; Молоко коровье 3 ст.; Вода 1 ст.; Сметана 100 гр.; Свекла 2 шт.; Огурцы 1 шт.; Редис 1 горсть; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимонный сок по вкусу

2782

104 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сладкая молодая свекла – важный компонент холодника. В то время, когда свекла только-только созрела, суп из нее получается просто отменный. Такой холодник быстро утолит жажду, насытит и укрепит иммунитет всей семьи, ведь молодая свекла делает суп по-настоящему витаминным и полезным.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 58 ккал 1261 ккал 252 ккал

Белки 2,6 гр. 55,5 гр. 11,1 гр.

Жиры 3,0 гр. 64,1 гр. 12,8 гр.

Углеводы 4,7 гр. 102,0 гр. 20,4 гр.

Вода 87,5 гр. 1900,4 гр. 380,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 16,9 гр. 3,4 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт холодника из молодой свеклы предельно прост! Все ингредиенты подготовить, помыть. У свеклы отрезать ботву, ее сохранить. Саму свеклу отварить до готовности.

Ботву мелко нашинковать, варить 10 минут. Затем воду слить, ботву просушить. Вареную свеклу остудить, очистить и мелко нарезать.

Редис и огурец вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Укроп вымыть, просушить на кухонном полотенце и мелко порубить. Все ингредиенты смешать в одной глубокой кастрюле.

В отдельной миске соединить йогурт, сметану, воду и молоко, вымешать до однородности. Затем залить полученной жидкостью ингредиенты.

По вкусу добавить в холодник из молодой свеклы соль, перец и лимонный сок. Подавать готовый суп порционно, по желанию с дольками яйца и отварным картофелем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.62%

Витамин В1 2.13%

Витамин В2 6.14%

Витамин В4 4.62%

Витамин В5 4.99%

Витамин В6 2.26%

Витамин В9 7.47%

Витамин В12 8.27%

Витамин С 5.01%

Витамин D 3.55%

Витамин E 0.43%

Биотин 3.77%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 2.02%

Калий 7.18%

Кальций 7.74%

Кремний 0.11%

Магний 3.46%

Натрий 11.81%

Сера 5.1%

Фосфор 8.1%

Хлор 9.65%

Алюминий 117.89%

Железо 1.99%

Йод 3.26%

Кобальт 5.66%

Литий 0%

Марганец 6.54%

Медь 3.22%

Никель 0.01%

Рубидий 0%

Селен 3.53%

Фтор 0.52%

Хром 2.5%

Цинк 2.67%

Бор 0.03%

Ванадий 3.82%

Молибден 4.46%

Витамин A 56.92%

Витамин В1 46.28%

Витамин В2 133.48%

Витамин В4 100.44%

Витамин В5 108.43%

Витамин В6 49.21%

Витамин В9 162.26%

Витамин В12 179.67%

Витамин С 108.83%

Витамин D 77.2%

Витамин E 9.28%

Биотин 81.88%

Витамин К 18.1%

Витамин РР 43.96%

Калий 156.07%

Кальций 168.22%

Кремний 2.46%

Магний 75.26%

Натрий 256.71%

Сера 110.76%

Фосфор 176.1%

Хлор 209.61%

Алюминий 2561.77%

Железо 43.25%

Йод 70.9%

Кобальт 122.89%

Литий 0%

Марганец 142.06%

Медь 69.89%

Никель 0.2%

Рубидий 0%

Селен 76.61%

Фтор 11.31%

Хром 54.39%

Цинк 58.05%

Бор 0.57%

Ванадий 82.95%

Молибден 97%

Витамин A 11.38%

Витамин В1 9.26%

Витамин В2 26.7%

Витамин В4 20.09%

Витамин В5 21.69%

Витамин В6 9.84%

Витамин В9 32.45%

Витамин В12 35.93%

Витамин С 21.77%

Витамин D 15.44%

Витамин E 1.86%

Биотин 16.38%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 8.79%

Калий 31.21%

Кальций 33.64%

Кремний 0.49%

Магний 15.05%

Натрий 51.34%

Сера 22.15%

Фосфор 35.22%

Хлор 41.92%

Алюминий 512.35%

Железо 8.65%

Йод 14.18%

Кобальт 24.58%

Литий 0%

Марганец 28.41%

Медь 13.98%

Никель 0.04%

Рубидий 0%

Селен 15.32%

Фтор 2.26%

Хром 10.88%

Цинк 11.61%

Бор 0.11%

Ванадий 16.59%

Молибден 19.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	512.3 мкг	900 мкг	2.6	11.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	9.3
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	6.1	26.7
Витамин В4	502.2 мг	500 мг	4.6	20.1
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	5	21.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.3	9.8
Витамин В9	649.1 мкг	400 мкг	7.5	32.5
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	8.3	35.9
Витамин С	98 мкг	90 мкг	5	21.8
Витамин D	7.7 мкг	10 мкг	3.6	15.4
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.4	1.9
Биотин	40.9 мг	50 мг	3.8	16.4
Витамин К	21.7 мкг	120 мкг	0.8	3.6
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	2	8.8
Калий	3901.6 мг	2500 мг	7.2	31.2
Кальций	1682.2 мг	1000 мг	7.7	33.6
Кремний	0.7 мг	30 мг	0.1	0.5
Магний	301 мг	400 мг	3.5	15.1
Натрий	3337.2 мг	1300 мг	11.8	51.3
Сера	553.8 мг	500 мг	5.1	22.2
Фосфор	1408.8 мг	800 мг	8.1	35.2
Хлор	4821.1 мг	2300 мг	9.6	41.9
Алюминий	768.5 мкг	30 мкг	117.9	512.4
Железо	7.8 мг	18 мг	2	8.6
Йод	106.3 мкг	150 мкг	3.3	14.2
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	5.7	24.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.5	28.4
Медь	698.9 мкг	1000 мкг	3.2	14
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	42.1 мкг	55 мкг	3.5	15.3
Фтор	452.4 мкг	4000 мкг	0.5	2.3
Хром	27.2 мкг	50 мкг	2.5	10.9
Цинк	7 мг	12 мг	2.7	11.6
Бор	6.8 мкг	1200 мкг	0	0.1
Ванадий	16.6 мкг	20 мкг	3.8	16.6
Молибден	67.9 мкг	70 мкг	4.5	19.4