Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник из свеклы на воде

Холодник из свеклы на воде

Name: Холодник из свеклы на воде
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Вода 2 л.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Лимонный сок 5 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Сметана 200 гр.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Перец черный молотый по вкусу

10907

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодник из свеклы на воде распространенный и всеми любимый летний суп, который едят в охлажденном виде. Блюдо получается ароматным с большим количеством овощей и зелени. Как правило, летом не хочется горячей и тяжелой пищи, поэтому я часто готовлю такой холодник.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 105 мин.

Порции 8

Калорийность 55 ккал 1462 ккал 183 ккал

Белки 1,8 гр. 48,4 гр. 6,1 гр.

Жиры 2,6 гр. 67,7 гр. 8,5 гр.

Углеводы 5,5 гр. 146,6 гр. 18,3 гр.

Вода 85,2 гр. 2260,6 гр. 282,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 25,0 гр. 3,1 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить холодник из свеклы на воде, подготовьте продукты для холодника. Куриные яйца заранее отварите. Огурцы и зелень тщательно вымойте и обсушите. Свеклу тщательно вымойте и выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите примерно час. Время приготовления свеклы зависит от ее размера и количества.

Сваренную свеклу остудите и очистите, затем натрите на крупной терке и выложите в небольшую емкость.

В кастрюлю, в которой будете готовить холодник, налейте необходимое количество питьевой воды, выложите натертую свеклу и добавьте соль, сахарный песок, черный молотый перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте. Отправьте в холодильник для охлаждения.

Зелень выбирайте по собственным предпочтениям. Я всегда беру стандартный набор – зеленый лук, петрушку и укроп. Чистую зелень мелко нарубите. Огурцы нарежьте средними по размеру кубиками. Сваренные куриные яйца очистите от скорлупы и нарежьте вдоль на 2 или 4 части.

Огурцы и зелень перемешайте в одной емкости. Разложите по тарелкам, залейте охлажденным свекольным бульоном. Можно все перемешать в кастрюле, а потом разлить по порциям.

Украсьте половинками или четвертинками куриного яйца.

Подавайте блюдо на стол со сметаной. Холодник готовится быстро и просто при условии, что у вас в наличии имеется сваренная свекла.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.42%

Витамин В1 1.36%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 6.5%

Витамин В5 4.03%

Витамин В6 2.07%

Витамин В9 8.45%

Витамин В12 2.37%

Витамин С 4.62%

Витамин D 1.9%

Витамин E 0.72%

Биотин 4.01%

Витамин К 2.33%

Витамин РР 2.42%

Калий 5.45%

Кальций 3.57%

Кремний 0.14%

Магний 2.85%

Натрий 103.89%

Сера 6.17%

Фосфор 4.71%

Хлор 88.6%

Алюминий 12.57%

Железо 3.74%

Йод 1.25%

Кобальт 14.63%

Литий 0.07%

Марганец 7.62%

Медь 4.82%

Никель 0.01%

Рубидий 1.88%

Селен 5.06%

Фтор 1.1%

Хром 1.54%

Цинк 1.99%

Бор 0.15%

Ванадий 0.46%

Молибден 7.23%

Витамин A 117.25%

Витамин В1 36.22%

Витамин В2 91.6%

Витамин В4 172.42%

Витамин В5 107%

Витамин В6 54.86%

Витамин В9 224.39%

Витамин В12 62.8%

Витамин С 122.72%

Витамин D 50.4%

Витамин E 19.19%

Биотин 106.52%

Витамин К 61.88%

Витамин РР 64.34%

Калий 144.77%

Кальций 94.64%

Кремний 3.67%

Магний 75.75%

Натрий 2757.16%

Сера 163.69%

Фосфор 124.88%

Хлор 2351.51%

Алюминий 333.67%

Железо 99.18%

Йод 33.15%

Кобальт 388.4%

Литий 1.89%

Марганец 202.25%

Медь 128.04%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 134.3%

Фтор 29.26%

Хром 40.96%

Цинк 52.94%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 192%

Витамин A 14.66%

Витамин В1 4.53%

Витамин В2 11.45%

Витамин В4 21.55%

Витамин В5 13.38%

Витамин В6 6.86%

Витамин В9 28.05%

Витамин В12 7.85%

Витамин С 15.34%

Витамин D 6.3%

Витамин E 2.4%

Биотин 13.32%

Витамин К 7.73%

Витамин РР 8.04%

Калий 18.1%

Кальций 11.83%

Кремний 0.46%

Магний 9.47%

Натрий 344.64%

Сера 20.46%

Фосфор 15.61%

Хлор 293.94%

Алюминий 41.71%

Железо 12.4%

Йод 4.14%

Кобальт 48.55%

Литий 0.24%

Марганец 25.28%

Медь 16.01%

Никель 0.03%

Рубидий 6.23%

Селен 16.79%

Фтор 3.66%

Хром 5.12%

Цинк 6.62%

Бор 0.5%

Ванадий 1.54%

Молибден 24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1055.3 мкг	900 мкг	4.4	14.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.4	4.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.5	11.5
Витамин В4	862.1 мг	500 мг	6.5	21.6
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	4	13.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.1	6.9
Витамин В9	897.6 мкг	400 мкг	8.5	28
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.4	7.9
Витамин С	110.4 мкг	90 мкг	4.6	15.3
Витамин D	5 мкг	10 мкг	1.9	6.3
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.7	2.4
Биотин	53.3 мг	50 мг	4	13.3
Витамин К	74.3 мкг	120 мкг	2.3	7.7
Витамин РР	12.9 мг	20 мг	2.4	8
Калий	3619.2 мг	2500 мг	5.5	18.1
Кальций	946.4 мг	1000 мг	3.6	11.8
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.5
Магний	303 мг	400 мг	2.9	9.5
Натрий	35843.1 мг	1300 мг	103.9	344.6
Сера	818.4 мг	500 мг	6.2	20.5
Фосфор	999.1 мг	800 мг	4.7	15.6
Хлор	54084.8 мг	2300 мг	88.6	293.9
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	12.6	41.7
Железо	17.9 мг	18 мг	3.7	12.4
Йод	49.7 мкг	150 мкг	1.2	4.1
Кобальт	38.8 мкг	10 мкг	14.6	48.6
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.6	25.3
Медь	1280.4 мкг	1000 мкг	4.8	16
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.9	6.2
Селен	73.9 мкг	55 мкг	5.1	16.8
Фтор	1170.5 мкг	4000 мкг	1.1	3.7
Хром	20.5 мкг	50 мкг	1.5	5.1
Цинк	6.4 мг	12 мг	2	6.6
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.5	1.5
Молибден	134.4 мкг	70 мкг	7.2	24