Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Хлебный квас на сухих дрожжах

Хлебный квас на сухих дрожжах

Name: Хлебный квас на сухих дрожжах
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 3 л.; Сухие дрожжи 3 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Сусло квасное 60 гр.; Ржаной хлеб 1 горсть

6757

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сухие дрожжи, в отличие от свежих прессованных, могут долго храниться в домашних условиях. С их использованием можно печь пироги, жарить оладьи, а можно даже делать домашний хлебный квас. Такой напиток получается совсем немного сладким, что является преимуществом в жару.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 69 ккал 855 ккал 285 ккал

Белки 0,5 гр. 6,1 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 16,3 гр. 203,0 гр. 67,7 гр.

Вода 81,3 гр. 1011,1 гр. 337,0 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 3 л. Сухие дрожжи 3 гр. Сахар-песок 150 гр. Сусло квасное 60 гр. Ржаной хлеб (сухари) 1 горсть

Процесс приготовления

Рецепт хлебного кваса на сухих дрожжах прост в приготовлении! Обязательно нужно проверить срок годности дрожжей перед использованием, иначе они могут просто не сработать.

В банку залить чуть меньше чем 3 л теплой кипяченой воды. Всыпать туда сахарный песок и размешать. Добавить квасное сусло, снова взболтать. Всыпать в заготовку для кваса сухие дрожжи, сухари. Не перемешивать. Прикрыть банку от мошек тонким полотенцем, поставить настаиваться при комнатной температуре в течение суток.

На следующий день квас процедить, разлить по пластиковым чистым бутылкам при помощи воронки и убрать в холодильник.

Употреблять напиток в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.01%

Витамин В1 1.37%

Витамин В2 0.75%

Витамин В4 0.65%

Витамин В5 0.85%

Витамин В6 0.5%

Витамин В9 1.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 0.52%

Биотин 0.31%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 1.19%

Калий 0.69%

Кальций 0.81%

Кремний 0.88%

Магний 1.06%

Натрий 2.1%

Сера 1.15%

Фосфор 1.45%

Хлор 1.94%

Алюминий 0%

Железо 0.63%

Йод 0.15%

Кобальт 0.97%

Литий 0%

Марганец 4.47%

Медь 1.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.84%

Фтор 2.07%

Хром 0.29%

Цинк 0.74%

Бор 0.17%

Ванадий 10.38%

Молибден 1.87%

Витамин A 0.07%

Витамин В1 17.08%

Витамин В2 9.38%

Витамин В4 8.08%

Витамин В5 10.56%

Витамин В6 6.2%

Витамин В9 19.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.13%

Витамин D 0%

Витамин E 6.42%

Биотин 3.84%

Витамин К 0.3%

Витамин РР 14.75%

Калий 8.52%

Кальций 10.04%

Кремний 11%

Магний 13.23%

Натрий 26.13%

Сера 14.3%

Фосфор 17.97%

Хлор 24.09%

Алюминий 0%

Железо 7.82%

Йод 1.84%

Кобальт 12%

Литий 0%

Марганец 55.61%

Медь 18.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 22.85%

Фтор 25.74%

Хром 3.6%

Цинк 9.16%

Бор 2.1%

Ванадий 129%

Молибден 23.2%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 5.69%

Витамин В2 3.13%

Витамин В4 2.69%

Витамин В5 3.52%

Витамин В6 2.07%

Витамин В9 6.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 2.14%

Биотин 1.28%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 4.92%

Калий 2.84%

Кальций 3.35%

Кремний 3.67%

Магний 4.41%

Натрий 8.71%

Сера 4.77%

Фосфор 5.99%

Хлор 8.03%

Алюминий 0%

Железо 2.61%

Йод 0.61%

Кобальт 4%

Литий 0%

Марганец 18.54%

Медь 6.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.62%

Фтор 8.58%

Хром 1.2%

Цинк 3.05%

Бор 0.7%

Ванадий 43%

Молибден 7.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.6 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	5.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.8	3.1
Витамин В4	40.4 мг	500 мг	0.6	2.7
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.8	3.5
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.5	2.1
Витамин В9	79.2 мкг	400 мкг	1.6	6.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.5	2.1
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.3	1.3
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	3 мг	20 мг	1.2	4.9
Калий	213 мг	2500 мг	0.7	2.8
Кальций	100.4 мг	1000 мг	0.8	3.3
Кремний	3.3 мг	30 мг	0.9	3.7
Магний	52.9 мг	400 мг	1.1	4.4
Натрий	339.6 мг	1300 мг	2.1	8.7
Сера	71.5 мг	500 мг	1.2	4.8
Фосфор	143.7 мг	800 мг	1.4	6
Хлор	554.2 мг	2300 мг	1.9	8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.4 мг	18 мг	0.6	2.6
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.1	0.6
Кобальт	1.2 мкг	10 мкг	1	4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.5	18.5
Медь	181.2 мкг	1000 мкг	1.5	6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12.6 мкг	55 мкг	1.8	7.6
Фтор	1029.7 мкг	4000 мкг	2.1	8.6
Хром	1.8 мкг	50 мкг	0.3	1.2
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.7	3.1
Бор	25.2 мкг	1200 мкг	0.2	0.7
Ванадий	25.8 мкг	20 мкг	10.4	43
Молибден	16.2 мкг	70 мкг	1.9	7.7