Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Name: Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло сливочное 2 ст.л.; Бульон из курицы 1 л.; Вода 200 мл.; Сливки 20% 240 мл.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

252

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками – это высококалорийное блюдо, приготовленное на основе грибов, чаще всего из шампиньонов, и с добавлением сливок для создания нежной текстуры и богатого вкуса. Этот суп часто подается горячим и может быть приправлен специями и зеленью по желанию. Грибной крем-суп обладает богатым грибным ароматом и нежным, кремовым вкусом, который делает его популярным блюдом во многих кухнях мира. Он может быть подаваемым как первое блюдо или как закуска.

При обжаривании грибов дайте им хорошо подрумяниться и выпустить влагу. Это придаст супу более насыщенный вкус.

Чтобы достичь более кремовой текстуры, используйте сливки с жирностью 20%. Не переусердствуйте с количеством сливок, чтобы не перекрыть вкус грибов.

Добавьте немного специй, таких как мускатный орех, тимьян или сушеный базилик, чтобы подчеркнуть вкус грибов.

Добавление картофеля в суп может сделать его более насыщенным и густым. Просто нарежьте картофель кубиками и варите его вместе с грибами до мягкости.

Если у вас есть время и желание, приготовьте домашний бульон, он придаст супу еще более насыщенный вкус.

В конце приготовления всегда проверьте и скорректируйте вкус супа добавляя соль, перец или специи по вкусу.

Несколько капель свежевыжатого лимонного сока в конце приготовления могут добавить яркости и освежить вкус супа.

Вы можете подавать суп с гарнирами, такими как гренки, сырные крутоны или хрустящий бекон для дополнительного вкуса и текстуры.

Не стесняйтесь экспериментировать с рецептом, чтобы настроить его на свой вкус. Добавьте личные предпочтения, чтобы сделать суп по-своему.

Не забудьте, приготовление этого супа – это искусство! Любовь и внимание к деталям, всегда делают блюда более вкусными.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 71 ккал 1214 ккал 304 ккал

Белки 2,9 гр. 49,5 гр. 12,4 гр.

Жиры 5,3 гр. 90,2 гр. 22,6 гр.

Углеводы 2,8 гр. 47,0 гр. 11,7 гр.

Вода 86,7 гр. 1479,9 гр. 370,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 16,9 гр. 4,2 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Погрузитесь в уют и нежность европейской кухни с нашим восхитительным грибным крем-супом из шампиньонов со сливками. Для его приготовления возьмите большую кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

Затем возьмите 1 среднюю луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая до мягкости и прозрачности, примерно 5-7 минут.

Теперь возьмите 2 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

Следующим шагом возьмите 500 гр. шампиньонов, промойте их и мелко нарежьте.
Совет: шампиньоны хорошо подходят для этого супа, но вы также можете использовать другие грибы по своему выбору, например, лисички, вешенки или подосиновики. Сочетание разных видов грибов может добавить разнообразия во вкус.

Добавьте нарезанные грибы и чеснок в кастрюлю и продолжайте готовить, помешивая время от времени, пока грибы не станут золотистыми и не выпустят сок, примерно 10-12 минут.

Постепенно добавьте 1 литр заранее приготовленного куриного бульона, 200 мл воды, 2 лавровых листа и доведите всё содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на слабом огне под крышкой примерно 15-20 минут.

Далее удалите лавровые листья из супа и остудите его немного.

Возьмите блендер и аккуратно измельчите суп до получения однородной массы.
Совет: если у вас есть ручной блендер, вы можете измельчить суп прямо в кастрюле.

Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте 240 мл сливок и вновь доведите до кипения.
Совет: постоянно помешивайте, чтобы смешать сливки с супом.

На данном этапе приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Подавайте готовый грибной крем-суп горячим, украсив свежей петрушкой, кинзой или другой зеленью по вашему выбору. Также можно добавить шарики из сливочного масла или грибные чипсы для украшения. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.01%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 10.58%

Витамин В4 1.16%

Витамин В5 12.5%

Витамин В6 2.97%

Витамин В9 3.06%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 3.68%

Витамин D 0.76%

Витамин E 0.85%

Биотин 0.08%

Витамин К 3.16%

Витамин РР 13.11%

Калий 9.35%

Кальций 1.02%

Кремний 0.73%

Магний 2.11%

Натрий 17.14%

Сера 3.76%

Фосфор 6.91%

Хлор 9.49%

Алюминий 61.23%

Железо 1.8%

Йод 3.62%

Кобальт 46.98%

Литий 0%

Марганец 2.8%

Медь 4.17%

Никель 0.07%

Рубидий 14.26%

Селен 2.47%

Фтор 0.14%

Хром 7.8%

Цинк 1.86%

Бор 0.73%

Ванадий 0%

Молибден 1.86%

Витамин A 68.42%

Витамин В1 60.79%

Витамин В2 180.6%

Витамин В4 19.81%

Витамин В5 213.44%

Витамин В6 50.7%

Витамин В9 52.22%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 62.84%

Витамин D 13.01%

Витамин E 14.5%

Биотин 1.43%

Витамин К 53.97%

Витамин РР 223.92%

Калий 159.63%

Кальций 17.4%

Кремний 12.5%

Магний 36.02%

Натрий 292.75%

Сера 64.2%

Фосфор 117.97%

Хлор 162.12%

Алюминий 1045.5%

Железо 30.72%

Йод 61.8%

Кобальт 802.23%

Литий 0%

Марганец 47.86%

Медь 71.2%

Никель 1.13%

Рубидий 243.5%

Селен 42.24%

Фтор 2.41%

Хром 133.24%

Цинк 31.85%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 31.81%

Витамин A 17.11%

Витамин В1 15.2%

Витамин В2 45.15%

Витамин В4 4.95%

Витамин В5 53.36%

Витамин В6 12.67%

Витамин В9 13.05%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 15.71%

Витамин D 3.25%

Витамин E 3.63%

Биотин 0.36%

Витамин К 13.49%

Витамин РР 55.98%

Калий 39.91%

Кальций 4.35%

Кремний 3.13%

Магний 9.01%

Натрий 73.19%

Сера 16.05%

Фосфор 29.49%

Хлор 40.53%

Алюминий 261.38%

Железо 7.68%

Йод 15.45%

Кобальт 200.56%

Литий 0%

Марганец 11.96%

Медь 17.8%

Никель 0.28%

Рубидий 60.88%

Селен 10.56%

Фтор 0.6%

Хром 33.31%

Цинк 7.96%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 7.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	615.8 мкг	900 мкг	4	17.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.6	15.2
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	10.6	45.2
Витамин В4	99.1 мг	500 мг	1.2	5
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	12.5	53.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	3	12.7
Витамин В9	208.9 мкг	400 мкг	3.1	13.1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	56.6 мкг	90 мкг	3.7	15.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.8	3.3
Витамин E	2.2 мг	15 мг	0.8	3.6
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	64.8 мкг	120 мкг	3.2	13.5
Витамин РР	44.8 мг	20 мг	13.1	56
Калий	3990.7 мг	2500 мг	9.3	39.9
Кальций	174 мг	1000 мг	1	4.3
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	3.1
Магний	144.1 мг	400 мг	2.1	9
Натрий	3805.8 мг	1300 мг	17.1	73.2
Сера	321 мг	500 мг	3.8	16
Фосфор	943.8 мг	800 мг	6.9	29.5
Хлор	3728.8 мг	2300 мг	9.5	40.5
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	61.2	261.4
Железо	5.5 мг	18 мг	1.8	7.7
Йод	92.7 мкг	150 мкг	3.6	15.5
Кобальт	80.2 мкг	10 мкг	47	200.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.8	12
Медь	712 мкг	1000 мкг	4.2	17.8
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	487 мкг	200 мкг	14.3	60.9
Селен	23.2 мкг	55 мкг	2.5	10.6
Фтор	96.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	66.6 мкг	50 мкг	7.8	33.3
Цинк	3.8 мг	12 мг	1.9	8
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.3 мкг	70 мкг	1.9	8