Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп-пюре из шампиньонов с картофелем

Суп-пюре из шампиньонов с картофелем

Name: Суп-пюре из шампиньонов с картофелем
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель 600 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки 20% 500 мл.; Масло растительное для жарки

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп-пюре из шампиньонов с картофелем готовится элементарно. Для приготовления потребуется минимум доступных ингредиентов. Яркое насыщенное угощение идеально подходит не только для повседневного употребления, но и отлично впишется в праздничное меню. Богатый грибной вкус со сливочными нотками не оставит равнодушных. Гости будут просить добавку.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 114 ккал 1359 ккал 170 ккал

Белки 2,4 гр. 28,2 гр. 3,5 гр.

Жиры 7,2 гр. 86,1 гр. 10,8 гр.

Углеводы 9,8 гр. 116,5 гр. 14,6 гр.

Вода 77,2 гр. 920,3 гр. 115,0 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 23,5 гр. 2,9 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 600 гр. Лук репчатый 200 гр. Шампиньоны свежие 300 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Сливки 20% 500 мл. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для супа.

Очищаем картофельные клубни от кожицы при помощи овощечистки. Ополоснув, произвольно нарезаем.

Картофельную нарезку помещаем в толстостенную кастрюлю, заливаем водой и размещаем на огне. Солим и варим до готовности.

С картофеля сливаем отвар и разминаем картошку в пюре.

Освобождаем лук от шелухи, промываем и мелко рубим кубиком.

Шампиньоны промываем и обсушиваем. Нарезаем ломтиками.

Глубокую сковороду размещаем на плите. Наливаем растительное масло и прогреваем. Забрасываем порезанный лук и пассеруем.

Когда лук станет прозрачным, добавляем грибы и обжариваем все вместе. Добавив соль, готовим до полного испарения влаги.

Ароматную обжарку перекладываем в стакан блендера и пробиваем погружным прибором.

Измельченные грибы перекладываем к картофельному пюре. Вливаем сливки. Солим и перчим. Доводим суп до однородной гладкой консистенции при помощи погружного блендера. Помещаем кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Сразу отключаем нагрев.

Промываем и измельчаем зелень. Ароматный суп подаем порционно, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.24%

Витамин В1 3.79%

Витамин В2 8.02%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 11.03%

Витамин В6 3.51%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 3.95%

Витамин D 0%

Витамин E 20.11%

Биотин 0.31%

Витамин К 1.47%

Витамин РР 7.51%

Калий 7.92%

Кальций 1.66%

Кремний 2.8%

Магний 4.4%

Натрий 15.18%

Сера 2.37%

Фосфор 4.99%

Хлор 13.52%

Алюминий 223.71%

Железо 2.55%

Йод 3.36%

Кобальт 46.9%

Литий 0%

Марганец 4.67%

Медь 2.12%

Никель 0.25%

Рубидий 43.2%

Селен 0.19%

Фтор 0.22%

Хром 7.21%

Цинк 1.84%

Бор 2.8%

Ванадий 0%

Молибден 1.88%

Витамин A 2.88%

Витамин В1 45.18%

Витамин В2 95.56%

Витамин В4 2.74%

Витамин В5 131.46%

Витамин В6 41.86%

Витамин В9 29.21%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 47.03%

Витамин D 0.01%

Витамин E 239.71%

Биотин 3.68%

Витамин К 17.49%

Витамин РР 89.56%

Калий 94.43%

Кальций 19.81%

Кремний 33.33%

Магний 52.48%

Натрий 180.98%

Сера 28.21%

Фосфор 59.45%

Хлор 161.18%

Алюминий 2666.67%

Железо 30.41%

Йод 40.06%

Кобальт 559.03%

Литий 0%

Марганец 55.63%

Медь 25.3%

Никель 3%

Рубидий 515%

Селен 2.28%

Фтор 2.65%

Хром 86%

Цинк 21.98%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 22.36%

Витамин A 0.36%

Витамин В1 5.65%

Витамин В2 11.95%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 16.43%

Витамин В6 5.23%

Витамин В9 3.65%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 5.88%

Витамин D 0%

Витамин E 29.96%

Биотин 0.46%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 11.19%

Калий 11.8%

Кальций 2.48%

Кремний 4.17%

Магний 6.56%

Натрий 22.62%

Сера 3.53%

Фосфор 7.43%

Хлор 20.15%

Алюминий 333.33%

Железо 3.8%

Йод 5.01%

Кобальт 69.88%

Литий 0%

Марганец 6.95%

Медь 3.16%

Никель 0.38%

Рубидий 64.38%

Селен 0.29%

Фтор 0.33%

Хром 10.75%

Цинк 2.75%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 2.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25.9 мкг	900 мкг	0.2	0.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	5.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8	11.9
Витамин В4	13.7 мг	500 мг	0.2	0.3
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	11	16.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.5	5.2
Витамин В9	116.8 мкг	400 мкг	2.5	3.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	42.3 мкг	90 мкг	3.9	5.9
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	36 мг	15 мг	20.1	30
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	21 мкг	120 мкг	1.5	2.2
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	7.5	11.2
Калий	2360.8 мг	2500 мг	7.9	11.8
Кальций	198.1 мг	1000 мг	1.7	2.5
Кремний	10 мг	30 мг	2.8	4.2
Магний	209.9 мг	400 мг	4.4	6.6
Натрий	2352.8 мг	1300 мг	15.2	22.6
Сера	141.1 мг	500 мг	2.4	3.5
Фосфор	475.6 мг	800 мг	5	7.4
Хлор	3707.1 мг	2300 мг	13.5	20.1
Алюминий	800 мкг	30 мкг	223.7	333.3
Железо	5.5 мг	18 мг	2.6	3.8
Йод	60.1 мкг	150 мкг	3.4	5
Кобальт	55.9 мкг	10 мкг	46.9	69.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.7	7
Медь	253 мкг	1000 мкг	2.1	3.2
Никель	6 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	1030 мкг	200 мкг	43.2	64.4
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	106 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	43 мкг	50 мкг	7.2	10.8
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.8	2.7
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.8	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.7 мкг	70 мкг	1.9	2.8