Главная
➠ Супы
➠ Гороховый суп
➠ Гороховый суп-пюре с копченой колбасой

Гороховый суп-пюре с копченой колбасой

Name: Гороховый суп-пюре с копченой колбасой
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Колбаса копченая 350 гр.; Горох колотый 300 гр.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

4495

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп-пюре из гороха становится все более частым блюдом на обеденном столе, и его нежная консистенция нравится и взрослым, и детям, а копченая колбаса придает ему особенный вкус и аромат. Горох для такого супа замачивается на несколько часов или на ночь. Бывают сорта гороха, которые не развариваются и при длительной варке, в таком случае используем блендер.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 188 ккал 2014 ккал 504 ккал

Белки 7,0 гр. 75,4 гр. 18,8 гр.

Жиры 8,7 гр. 92,7 гр. 23,2 гр.

Углеводы 14,9 гр. 159,5 гр. 39,9 гр.

Вода 25,6 гр. 274,6 гр. 68,7 гр.

Пищевые волокна 7,0 гр. 74,9 гр. 18,7 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Колбаса копченая 350 гр. Горох колотый 300 гр. Картофель 2 шт. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Масло растительное 4 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт приготовления горохового супа-пюре с копченой колбасой вкусен! Заранее замоченный горох несколько раз промойте и в отдельной кастрюле отварите до мягкости. Горох не солите. Иногда горох в течение 1 часа варки хорошо разваривается в пюре, а иногда нет.

Если горох не разварился, пюрируйте его погружным блендером или в чаше обычного блендера.

Картошины почистите, промойте и, нарезав на кусочки, поставьте вариться в отдельной кастрюльке.

За это время почистите луковицу и морковь, нашинкуйте их на небольшие кусочки любой формы и немного обжарьте в разогретом растительном масле.

Затем обжаренные овощи переложите в кастрюльку к кипящему картофелю.

Кусочек копченой колбасы очистите от оболочки, нарежьте на тонкие брусочки и переложите в кастрюльку к остальным ингредиентам. Варите все до полной готовности картофеля.

Затем этот суп откиньте на дуршлаг. Густую часть поместите в отдельную посуду, добавьте стакан бульона и блендером пюрируйте.

Затем в бульон, в котором варился картофель с овощами и колбасой, переложите пюре из гороха и пюре из остальных ингредиентов, перемешайте и поместите на небольшой огонь.

Затем в этот суп-пюре насыпьте по своему вкусу соль и черный перец, добавьте листики лавра и потомите суп несколько минут. Приготовленному супу-пюре дайте настояться 10–15 минут. Помните, что при остывании такой суп становится гуще.

Приготовленный гороховый суп-пюре с копченой колбасой можете разливать в порционные тарелки и подавать к обеду с гренками или сухариками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.94%

Витамин В1 15.72%

Витамин В2 5.87%

Витамин В4 9.03%

Витамин В5 6.04%

Витамин В6 5.08%

Витамин В9 1.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.13%

Витамин D 0%

Витамин E 22.45%

Биотин 0.25%

Витамин К 6.03%

Витамин РР 5.7%

Калий 12.3%

Кальций 2.95%

Кремний 7%

Магний 8.57%

Натрий 16.94%

Сера 14.45%

Фосфор 12.98%

Хлор 14.81%

Алюминий 194.76%

Железо 9.7%

Йод 0.4%

Кобальт 6.81%

Литий 0.56%

Марганец 21.66%

Медь 24.76%

Никель 0.34%

Рубидий 22.98%

Селен 5.59%

Фтор 0.17%

Хром 0.77%

Цинк 9.11%

Бор 2.64%

Ванадий 32.33%

Молибден 2.75%

Витамин A 160.13%

Витамин В1 168.43%

Витамин В2 62.92%

Витамин В4 96.8%

Витамин В5 64.76%

Витамин В6 54.4%

Витамин В9 17.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.78%

Витамин D 0%

Витамин E 240.61%

Биотин 2.64%

Витамин К 64.6%

Витамин РР 61.06%

Калий 131.76%

Кальций 31.62%

Кремний 75%

Магний 91.79%

Натрий 181.56%

Сера 154.81%

Фосфор 139.15%

Хлор 158.72%

Алюминий 2087%

Железо 103.94%

Йод 4.33%

Кобальт 73%

Литий 6%

Марганец 232.08%

Медь 265.33%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 59.89%

Фтор 1.78%

Хром 8.2%

Цинк 97.65%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 29.43%

Витамин A 40.03%

Витамин В1 42.11%

Витамин В2 15.73%

Витамин В4 24.2%

Витамин В5 16.19%

Витамин В6 13.6%

Витамин В9 4.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.69%

Витамин D 0%

Витамин E 60.15%

Биотин 0.66%

Витамин К 16.15%

Витамин РР 15.26%

Калий 32.94%

Кальций 7.9%

Кремний 18.75%

Магний 22.95%

Натрий 45.39%

Сера 38.7%

Фосфор 34.79%

Хлор 39.68%

Алюминий 521.75%

Железо 25.99%

Йод 1.08%

Кобальт 18.25%

Литий 1.5%

Марганец 58.02%

Медь 66.33%

Никель 0.9%

Рубидий 61.56%

Селен 14.97%

Фтор 0.45%

Хром 2.05%

Цинк 24.41%

Бор 7.08%

Ванадий 86.63%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1441.1 мкг	900 мкг	14.9	40
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	15.7	42.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.9	15.7
Витамин В4	484 мг	500 мг	9	24.2
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	6	16.2
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.1	13.6
Витамин В9	70.1 мкг	400 мкг	1.6	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	20.5 мкг	90 мкг	2.1	5.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.1 мг	15 мг	22.5	60.2
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	77.5 мкг	120 мкг	6	16.2
Витамин РР	12.2 мг	20 мг	5.7	15.3
Калий	3293.9 мг	2500 мг	12.3	32.9
Кальций	316.2 мг	1000 мг	3	7.9
Кремний	22.5 мг	30 мг	7	18.8
Магний	367.2 мг	400 мг	8.6	22.9
Натрий	2360.3 мг	1300 мг	16.9	45.4
Сера	774.1 мг	500 мг	14.4	38.7
Фосфор	1113.2 мг	800 мг	13	34.8
Хлор	3650.5 мг	2300 мг	14.8	39.7
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	194.8	521.8
Железо	18.7 мг	18 мг	9.7	26
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.4	1.1
Кобальт	7.3 мкг	10 мкг	6.8	18.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	21.7	58
Медь	2653.3 мкг	1000 мкг	24.8	66.3
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	23	61.6
Селен	32.9 мкг	55 мкг	5.6	15
Фтор	71.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.8	2.1
Цинк	11.7 мг	12 мг	9.1	24.4
Бор	340 мкг	1200 мкг	2.6	7.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	32.3	86.6
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	2.7	7.4