Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Name: Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Масло сливочное 2 ст.л.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Сыр плавленый 200 гр.; Молоко 3.2% 240 мл.; Базилик сушеный 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 шт.; Бульон 1 л.; Зелень для украшения

971

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром – это роскошное сочетание нежного грибного вкуса и бархатистой текстуры, которое притягивает к себе любителей утонченных кулинарных наслаждений. В этом удивительном блюде свежие шампиньоны варятся в ароматном бульоне, а затем превращаются в кремовое сочное удовольствие благодаря обрамлению плавленым сыром, который добавляет гармоничную солоноватую ноту и подчеркивает тонкие оттенки грибов. От первой ложки до последней – суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром – это путь к наслаждению и умиротворению, через прекрасное сочетание простоты и изысканности в кулинарии.

Более мелконарезанные ингредиенты быстрее приготовятся и лучше раскроют свой вкус в супе.

Когда обжариваете лук, чеснок и грибы, старайтесь делать это на низком огне. Это позволит им хорошо пропитаться ароматами и не пережариться, что сохранит их природный вкус.

Если хотите получить гуще суп-пюре, добавьте меньше бульона или молока при пюрировании. Если же предпочитаете более жидкую текстуру, увеличьте количество жидкости.

Добавление различных пряностей, таких как тимьян, розмарин или мускатный орех, может придать супу дополнительные ароматы и вкусовые оттенки.

Если хотите придать супу более густую текстуру без увеличения количества сыра, добавьте несколько нарезанных картофельных кубиков в суп перед варкой. Картофель станет естественным загустителем супа.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 96 ккал 1822 ккал 364 ккал

Белки 3,7 гр. 69,7 гр. 13,9 гр.

Жиры 7,6 гр. 144,1 гр. 28,8 гр.

Углеводы 3,0 гр. 57,5 гр. 11,5 гр.

Вода 82,7 гр. 1577,0 гр. 315,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 16,8 гр. 3,4 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром – это истинное воплощение утончённости и насыщенного вкуса, сочетающее в себе свежий аромат грибов с нежностью плавленого сыра. Для его приготовления возьмите 500 гр. свежих шампиньонов, тщательно промойте их, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Совет: приготовление супа начинается с выбора свежих и качественных шампиньонов. Убедитесь, что они не имеют пятен или повреждений.

Затем возьмите 1 среднюю луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2-3 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

Теперь возьмите большую кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки сливочного масла.

Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Следующим шагом добавьте нарезанные грибы к луку и чесноку и обжаривайте всё, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не начнут выделять сок.

Затем залейте всё примерно 1 литром куриного или овощного бульона и доведите содержимое до кипения.

Далее уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, чтобы грибы стали мягкими и нежными.

Когда грибы станут мягкими, добавьте 200 гр. плавленого сыра в кастрюлю и постепенно перемешивайте, чтобы сыр полностью растворился и придал супу кремовую текстуру.
Совет: добавляйте плавленый сыр в суп постепенно, помешивая его, чтобы он хорошо растворился и не образовал комочков.

Спустя время снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.

Затем, используя блендер или погружной блендер, пюрируйте суп до получения гладкой консистенции.

Теперь верните суп на средний огонь, добавьте 240 мл молока, тщательно перемешайте его и подогрейте до готовности, но не доводите до кипения.

По готовности приправьте суп солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу и подавайте его к столу горячим, украсив при этом свежей петрушкой или укропом. Теперь у вас есть вкусный суп-пюре из шампиньонов с нежным плавленым сыром. Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом в холодную погоду или когда вам захочется чего-то сытного и тёплого. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: при подаче супа-пюре из шампиньонов с плавленым сыром, добавьте немного творожного сыра или сметаны при желании, чтобы придать дополнительную мягкость и нежность вкусу.

Витамины и минералы

Витамин A 5.32%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 11.78%

Витамин В4 1.04%

Витамин В5 12.46%

Витамин В6 3.2%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 0.88%

Витамин С 3.35%

Витамин D 1.42%

Витамин E 1.01%

Биотин 0.83%

Витамин К 3.73%

Витамин РР 11.83%

Калий 9.27%

Кальций 6.27%

Кремний 0.66%

Магний 2.52%

Натрий 17.25%

Сера 8.21%

Фосфор 14.07%

Хлор 14.88%

Алюминий 54.82%

Железо 2.26%

Йод 3.24%

Кобальт 42.07%

Литий 0%

Марганец 2.9%

Медь 4.48%

Никель 0.06%

Рубидий 12.77%

Селен 2.22%

Фтор 0.12%

Хром 6.99%

Цинк 4.32%

Бор 0.66%

Ванадий 0%

Молибден 1.67%

Витамин A 101.45%

Витамин В1 63.52%

Витамин В2 224.62%

Витамин В4 19.9%

Витамин В5 237.65%

Витамин В6 60.98%

Витамин В9 59.87%

Витамин В12 16.73%

Витамин С 63.88%

Витамин D 27%

Витамин E 19.32%

Биотин 15.81%

Витамин К 71.12%

Витамин РР 225.67%

Калий 176.78%

Кальций 119.62%

Кремний 12.5%

Магний 47.99%

Натрий 328.98%

Сера 156.66%

Фосфор 268.33%

Хлор 283.88%

Алюминий 1045.5%

Железо 43.05%

Йод 61.8%

Кобальт 802.29%

Литий 0%

Марганец 55.29%

Медь 85.46%

Никель 1.13%

Рубидий 243.5%

Селен 42.28%

Фтор 2.38%

Хром 133.28%

Цинк 82.38%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 31.79%

Витамин A 20.29%

Витамин В1 12.7%

Витамин В2 44.92%

Витамин В4 3.98%

Витамин В5 47.53%

Витамин В6 12.2%

Витамин В9 11.97%

Витамин В12 3.35%

Витамин С 12.78%

Витамин D 5.4%

Витамин E 3.86%

Биотин 3.16%

Витамин К 14.22%

Витамин РР 45.13%

Калий 35.36%

Кальций 23.92%

Кремний 2.5%

Магний 9.6%

Натрий 65.8%

Сера 31.33%

Фосфор 53.67%

Хлор 56.78%

Алюминий 209.1%

Железо 8.61%

Йод 12.36%

Кобальт 160.46%

Литий 0%

Марганец 11.06%

Медь 17.09%

Никель 0.23%

Рубидий 48.7%

Селен 8.46%

Фтор 0.48%

Хром 26.66%

Цинк 16.48%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 6.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	913 мкг	900 мкг	5.3	20.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.3	12.7
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	11.8	44.9
Витамин В4	99.5 мг	500 мг	1	4
Витамин В5	11.9 мг	5 мг	12.5	47.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.2	12.2
Витамин В9	239.5 мкг	400 мкг	3.1	12
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	0.9	3.3
Витамин С	57.5 мкг	90 мкг	3.3	12.8
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.4	5.4
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1	3.9
Биотин	7.9 мг	50 мг	0.8	3.2
Витамин К	85.3 мкг	120 мкг	3.7	14.2
Витамин РР	45.1 мг	20 мг	11.8	45.1
Калий	4419.4 мг	2500 мг	9.3	35.4
Кальций	1196.2 мг	1000 мг	6.3	23.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	2.5
Магний	192 мг	400 мг	2.5	9.6
Натрий	4276.7 мг	1300 мг	17.2	65.8
Сера	783.3 мг	500 мг	8.2	31.3
Фосфор	2146.7 мг	800 мг	14.1	53.7
Хлор	6529.2 мг	2300 мг	14.9	56.8
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	54.8	209.1
Железо	7.7 мг	18 мг	2.3	8.6
Йод	92.7 мкг	150 мкг	3.2	12.4
Кобальт	80.2 мкг	10 мкг	42.1	160.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.9	11.1
Медь	854.6 мкг	1000 мкг	4.5	17.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	487 мкг	200 мкг	12.8	48.7
Селен	23.3 мкг	55 мкг	2.2	8.5
Фтор	95.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	66.6 мкг	50 мкг	7	26.7
Цинк	9.9 мг	12 мг	4.3	16.5
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.3 мкг	70 мкг	1.7	6.4