Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Гречневый суп с курицей

Гречневый суп с курицей

Name: Гречневый суп с курицей
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Для бульона:; Курица 1,5 - 2 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 - 3 шт.; Гвоздика 2 - 3 шт.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для супа:; Гречка 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Картофель 2 - 3 шт.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

539

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гречневый суп с курицей – это блюдо, которое готовится на основе куриного мяса, гречки и различных овощей. Гречневый суп с курицей обычно готовится путем варки куриного мяса в бульоне, затем добавляют гречку и овощи и варят до мягкости ингредиентов. Это блюдо популярно в разных кулинарных традициях и является сытым и вкусным выбором для обеда или ужина.

Постарайтесь выбрать свежую курицу, овощи и гречку. Качество ингредиентов влияет на вкус супа.

Помимо лука, моркови и картофеля, можно экспериментировать с другими овощами, такими как сельдерей, горох, кабачки или брокколи, чтобы придать супу разнообразие вкусов.

Можно экспериментировать с приправами и специями в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте добавить чеснок, тимьян, розмарин или другие любимые приправы.

Вы можете приготовить суп с грубой или более гладкой текстурой, варьируя количество бульона и куриного мяса, а также гречки.

Попробуйте добавить куркуму, имбирь или корицу в суп для уникального вкуса и аромата.

Регулярное помешивание супа поможет избежать пригорания и равномерно распределит вкус по всему блюду.

Суп будет ещё вкуснее, если дать ему немного постоять после приготовления, чтобы ароматы хорошо соединились.

Перед подачей можно добавить небольшое количество сливочного масла в суп. Это придаст ему более насыщенный вкус и кремовую текстуру.

Эти советы помогут вам сделать ваш гречневый суп с курицей более вкусным и удовлетворяющим ваши вкусовые предпочтения. Не бойтесь экспериментировать и находить свою идеальную комбинацию ингредиентов и специй.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 150 ккал 3054 ккал 509 ккал

Белки 9,7 гр. 197,1 гр. 32,8 гр.

Жиры 7,3 гр. 149,7 гр. 25,0 гр.

Углеводы 11,1 гр. 226,7 гр. 37,8 гр.

Вода 64,6 гр. 1316,5 гр. 219,4 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 51,9 гр. 8,6 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Гречневый суп с курицей объединяет в себе богатство вкуса и питательность, делая блюдо идеальным выбором для холодных дней или просто для уютного ужина в кругу семьи. Для его приготовления возьмите 1,5-2 кг курицы, вымойте её и положите в большую кастрюлю.

Затем добавьте целую луковицу, проткнутую ароматной гвоздикой, 2-3 моркови, 2-3 лавровых листа, соль и перец по вкусу и залейте все ингредиенты холодной водой так, чтобы они полностью покрывали курицу.

Далее доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите курицу при закрытой крышке около 1,5-2 часов.
Совет: периодически снимайте пену, образующуюся на поверхности бульона.

Теперь перейдём к подготовке ингредиентов для супа. Для этого по готовности, аккуратно достанем курицу из бульона, отделим мясо от костей и нарежем небольшими кусочками.
Совет: также откиньте оставшиеся остатки овощей и специй из бульона.

Затем возьмите 1 луковицу, 2 средние моркови, очистите их и мелко нарежьте.

В большой кастрюле разогрейте примерно 2-3 столовые ложки растительного масла и обжаривайте лук и морковь на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Добавьте в кастрюлю 200 гр. гречки и обжаривайте её несколько минут, периодически помешивая.

После обжарки гречки, возьмите 2-3 картофелины, почистите их, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Далее в кастрюлю перелейте бульон, добавьте кусочки курицы и доведите всё содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до мягкости картофеля и гречки. Это займёт примерно 20-25 минут.
Совет: периодически проверяйте суп на соль и перец, добавляя при необходимости.

Подавайте готовый гречневый суп с курицей горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью, петрушкой или укропом для украшения. Также можно добавить лимонный сок для освежающего вкуса. Это сытное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: при подаче можно добавить ложку сметаны в каждую порцию супа для более нежного вкуса и мягкой текстуры.

Витамины и минералы

Витамин A 40.54%

Витамин В1 6.49%

Витамин В2 5.55%

Витамин В4 6.86%

Витамин В5 7.94%

Витамин В6 14.32%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 6.54%

Витамин С 4.35%

Витамин D 0%

Витамин E 11.73%

Биотин 9.38%

Витамин К 7.47%

Витамин РР 28.36%

Калий 8.72%

Кальций 3.2%

Кремний 42.03%

Магний 10.91%

Натрий 35.16%

Сера 3.12%

Фосфор 14.75%

Хлор 17.24%

Алюминий 296.15%

Железо 10.32%

Йод 2.56%

Кобальт 57.94%

Литий 2.06%

Марганец 18.56%

Медь 13.12%

Никель 1.14%

Рубидий 22.11%

Селен 1.68%

Фтор 1.54%

Хром 8.68%

Цинк 9.7%

Бор 6.95%

Ванадий 168.42%

Молибден 10.7%

Витамин A 826.24%

Витамин В1 132.37%

Витамин В2 113.18%

Витамин В4 139.86%

Витамин В5 161.82%

Витамин В6 291.94%

Витамин В9 44.42%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 88.61%

Витамин D 0%

Витамин E 239.04%

Биотин 191.14%

Витамин К 152.2%

Витамин РР 578%

Калий 177.8%

Кальций 65.22%

Кремний 856.67%

Магний 222.31%

Натрий 716.63%

Сера 63.52%

Фосфор 300.54%

Хлор 351.37%

Алюминий 6035.83%

Железо 210.34%

Йод 52.2%

Кобальт 1180.9%

Литий 42%

Марганец 378.17%

Медь 267.43%

Никель 23.18%

Рубидий 450.63%

Селен 34.29%

Фтор 31.44%

Хром 176.84%

Цинк 197.72%

Бор 141.67%

Ванадий 3432.5%

Молибден 218%

Витамин A 137.71%

Витамин В1 22.06%

Витамин В2 18.86%

Витамин В4 23.31%

Витамин В5 26.97%

Витамин В6 48.66%

Витамин В9 7.4%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 14.77%

Витамин D 0%

Витамин E 39.84%

Биотин 31.86%

Витамин К 25.37%

Витамин РР 96.33%

Калий 29.63%

Кальций 10.87%

Кремний 142.78%

Магний 37.05%

Натрий 119.44%

Сера 10.59%

Фосфор 50.09%

Хлор 58.56%

Алюминий 1005.97%

Железо 35.06%

Йод 8.7%

Кобальт 196.82%

Литий 7%

Марганец 63.03%

Медь 44.57%

Никель 3.86%

Рубидий 75.1%

Селен 5.71%

Фтор 5.24%

Хром 29.47%

Цинк 32.95%

Бор 23.61%

Ванадий 572.08%

Молибден 36.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7436.2 мкг	900 мкг	40.5	137.7
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	6.5	22.1
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.6	18.9
Витамин В4	699.3 мг	500 мг	6.9	23.3
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	7.9	27
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	14.3	48.7
Витамин В9	177.7 мкг	400 мкг	2.2	7.4
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	6.5	22.2
Витамин С	79.7 мкг	90 мкг	4.3	14.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.9 мг	15 мг	11.7	39.8
Биотин	95.6 мг	50 мг	9.4	31.9
Витамин К	182.6 мкг	120 мкг	7.5	25.4
Витамин РР	115.6 мг	20 мг	28.4	96.3
Калий	4445.1 мг	2500 мг	8.7	29.6
Кальций	652.2 мг	1000 мг	3.2	10.9
Кремний	257 мг	30 мг	42	142.8
Магний	889.2 мг	400 мг	10.9	37.1
Натрий	9316.2 мг	1300 мг	35.2	119.4
Сера	317.6 мг	500 мг	3.1	10.6
Фосфор	2404.3 мг	800 мг	14.7	50.1
Хлор	8081.4 мг	2300 мг	17.2	58.6
Алюминий	1810.8 мкг	30 мкг	296.2	1006
Железо	37.9 мг	18 мг	10.3	35.1
Йод	78.3 мкг	150 мкг	2.6	8.7
Кобальт	118.1 мкг	10 мкг	57.9	196.8
Литий	29.4 мкг	70 мкг	2.1	7
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	18.6	63
Медь	2674.3 мкг	1000 мкг	13.1	44.6
Никель	46.4 мкг	200 мкг	1.1	3.9
Рубидий	901.3 мкг	200 мкг	22.1	75.1
Селен	18.9 мкг	55 мкг	1.7	5.7
Фтор	1257.7 мкг	4000 мкг	1.5	5.2
Хром	88.4 мкг	50 мкг	8.7	29.5
Цинк	23.7 мг	12 мг	9.7	33
Бор	1700 мкг	1200 мкг	7	23.6
Ванадий	686.5 мкг	20 мкг	168.4	572.1
Молибден	152.6 мкг	70 мкг	10.7	36.3