Главная
➠ Супы
➠ Рыбный суп
➠ Рыбный суп с перловкой

Рыбный суп с перловкой

Name: Рыбный суп с перловкой
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рыба 500 гр.; Картофель 4 шт.; Перловая крупа 100 гр(не найденo); Лук зелёный 40 гр.; Масло сливочное 70 гр.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Вода 3 л.

208

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыбный суп готовят из любой морской рыбы и лучшим дополнением к нему, наряду с овощами, является перловка. Крупа обязательно заранее замачивается на пару часов в холодной воде. В этом рецепте готовим суп из рыбного филе с картофелем, специями и обжаренным в масле луком, что придаст ему особый вкус.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 75 ккал 1463 ккал 366 ккал

Белки 5,2 гр. 100,8 гр. 25,2 гр.

Жиры 4,0 гр. 78,6 гр. 19,7 гр.

Углеводы 4,4 гр. 86,0 гр. 21,5 гр.

Вода 67,1 гр. 1308,3 гр. 327,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 9,0 гр. 2,3 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Пучок зеленого лука промойте и мелко нашинкуйте.

В кастрюле для варки супа растопите кусочек сливочного масла.

Переложите в масло нарезку лука и пожарьте 3–4 минуты.

Затем залейте обжаренный лук тремя литрами кипятка.

Заранее замоченную перловку промойте под проточной водой.

Картофель почистите от кожуры, промойте и нарежьте соломкой.

Нарезку картофеля с перловкой переложите в бульон, добавьте соль со специями и поварите на среднем огне под прикрытой крышкой в течение 20 минут от начала закипания.

Филе рыбы промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Затем нарезку филе переложите в суп и поварите уже на небольшом огне в течение 7 минут. Снимите пробу и откорректируйте вкус.

К супу добавьте мелко нарезанную зелень, выключите огонь и дайте пару минут настояться под прикрытой крышкой.

Приготовленный рыбный суп с перловкой разлейте по суповым чашкам и подайте к обеду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.22%

Витамин В1 2.19%

Витамин В2 1.9%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.13%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 1.05%

Витамин В12 20.51%

Витамин С 0.85%

Витамин D 4.31%

Витамин E 1.48%

Биотин 0.51%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 5.74%

Калий 4%

Кальций 1.65%

Кремний 0.34%

Магний 2.81%

Натрий 10.74%

Сера 10.66%

Фосфор 8.1%

Хлор 9.88%

Алюминий 31.1%

Железо 1.9%

Йод 27.36%

Кобальт 53.16%

Литий 0.18%

Марганец 4.63%

Медь 4.19%

Никель 0.92%

Рубидий 4.64%

Селен 0.1%

Фтор 5.81%

Хром 28.36%

Цинк 2.21%

Бор 0.38%

Ванадий 1.15%

Молибден 3.71%

Витамин A 62.73%

Витамин В1 42.75%

Витамин В2 37.15%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 2.5%

Витамин В6 37.61%

Витамин В9 20.48%

Витамин В12 400%

Витамин С 16.52%

Витамин D 84.1%

Витамин E 28.85%

Биотин 10%

Витамин К 62.27%

Витамин РР 112.02%

Калий 78.06%

Кальций 32.26%

Кремний 6.67%

Магний 54.89%

Натрий 209.59%

Сера 207.9%

Фосфор 157.91%

Хлор 192.71%

Алюминий 606.67%

Железо 37.11%

Йод 533.73%

Кобальт 1037%

Литий 3.43%

Марганец 90.36%

Медь 81.81%

Никель 17.96%

Рубидий 90.6%

Селен 1.85%

Фтор 113.25%

Хром 553.2%

Цинк 43.12%

Бор 7.33%

Ванадий 22.4%

Молибден 72.29%

Витамин A 15.68%

Витамин В1 10.69%

Витамин В2 9.29%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 0.63%

Витамин В6 9.4%

Витамин В9 5.12%

Витамин В12 100%

Витамин С 4.13%

Витамин D 21.03%

Витамин E 7.21%

Биотин 2.5%

Витамин К 15.57%

Витамин РР 28.01%

Калий 19.52%

Кальций 8.06%

Кремний 1.67%

Магний 13.72%

Натрий 52.4%

Сера 51.98%

Фосфор 39.48%

Хлор 48.18%

Алюминий 151.67%

Железо 9.28%

Йод 133.43%

Кобальт 259.25%

Литий 0.86%

Марганец 22.59%

Медь 20.45%

Никель 4.49%

Рубидий 22.65%

Селен 0.46%

Фтор 28.31%

Хром 138.3%

Цинк 10.78%

Бор 1.83%

Ванадий 5.6%

Молибден 18.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	564.6 мкг	900 мкг	3.2	15.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.2	10.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.9	9.3
Витамин В4	4.9 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.9	9.4
Витамин В9	81.9 мкг	400 мкг	1.1	5.1
Витамин В12	12 мкг	3 мкг	20.5	100
Витамин С	14.9 мкг	90 мкг	0.8	4.1
Витамин D	8.4 мкг	10 мкг	4.3	21
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1.5	7.2
Биотин	5 мг	50 мг	0.5	2.5
Витамин К	74.7 мкг	120 мкг	3.2	15.6
Витамин РР	22.4 мг	20 мг	5.7	28
Калий	1951.6 мг	2500 мг	4	19.5
Кальций	322.6 мг	1000 мг	1.7	8.1
Кремний	2 мг	30 мг	0.3	1.7
Магний	219.5 мг	400 мг	2.8	13.7
Натрий	2724.7 мг	1300 мг	10.7	52.4
Сера	1039.5 мг	500 мг	10.7	52
Фосфор	1263.3 мг	800 мг	8.1	39.5
Хлор	4432.4 мг	2300 мг	9.9	48.2
Алюминий	182 мкг	30 мкг	31.1	151.7
Железо	6.7 мг	18 мг	1.9	9.3
Йод	800.6 мкг	150 мкг	27.4	133.4
Кобальт	103.7 мкг	10 мкг	53.2	259.3
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	0.9
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	4.6	22.6
Медь	818.1 мкг	1000 мкг	4.2	20.5
Никель	35.9 мкг	200 мкг	0.9	4.5
Рубидий	181.2 мкг	200 мкг	4.6	22.7
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	4529.8 мкг	4000 мкг	5.8	28.3
Хром	276.6 мкг	50 мкг	28.4	138.3
Цинк	5.2 мг	12 мг	2.2	10.8
Бор	88 мкг	1200 мкг	0.4	1.8
Ванадий	4.5 мкг	20 мкг	1.1	5.6
Молибден	50.6 мкг	70 мкг	3.7	18.1