Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп из сушеных грибов белых с картошкой

Суп из сушеных грибов белых с картошкой

Name: Суп из сушеных грибов белых с картошкой
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Польская
Ingredients: Грибы сушеные 50 гр.; Картофель 3 - 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2; Масло растительное 2 ст.л.; Вода или Бульон грибной 1,5 л.; Лавровый лист 1 шт.; Тимьян сушеный 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

327

67 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп из сушеных грибов белых с картошкой – это традиционное блюдо в различных кулинарных традициях, в котором сочетаются сушеные белые грибы, картошка и другие овощи. Суп из сушеных грибов белых с картошкой обычно получается очень ароматным и сытным. Он идеально подходит для холодного времени года, когда хочется что-то теплое и утоляющее голод. Этот суп может быть приготовлен в различных вариациях, и в него можно добавить различные приправы и травы, чтобы придать ему особый вкус. Также, как и многие супы, он хорошо сочетается со свежей зеленью и сметаной, которые добавляют свежести и нотки кислинки. В целом, это блюдо отличается своим универсальным и вкусным характером, пользуется популярностью во многих кулинарных традициях и находит своих поклонников во всем мире.

Используйте картошку, которая при варке не развалится. Она сохранит форму и придаст супу более насыщенную текстуру.

Когда добавите картошку в бульон, не переваривайте ее, чтобы избежать размягчения и потери текстуры. Для определения готовности картошки используйте вилку – она должна быть нежной, но не разваливаться.

Если вы хотите придать супу более густую текстуру, можно развести картофельный крахмал в небольшом количестве воды и добавить в суп.

Для придания более кремовой текстуры супу, можно добавить немного сливок или сметаны. Для этого добавьте сливки в суп после того, как выключите огонь, и аккуратно перемешайте.

Попробуйте варианты с добавлением других овощей, таких как горох, кукуруза, брокколи или шпинат. Это поможет сделать суп более разнообразным и питательным.

Если у вас останутся остатки супа, храните его в герметичных контейнерах в холодильнике. При подогревании добавьте немного грибного бульона или воды для восстановления желаемой консистенции.

Кухня Польская

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 52 ккал 824 ккал 137 ккал

Белки 1,3 гр. 20,8 гр. 3,5 гр.

Жиры 2,8 гр. 44,9 гр. 7,5 гр.

Углеводы 5,2 гр. 81,6 гр. 13,6 гр.

Вода 87,9 гр. 1390,3 гр. 231,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,9 гр. 1,8 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Суп из сушеных грибов белых с картошкой готовится быстро и просто. Для его приготовления возьмите 50 гр. сушеных белых грибов, залейте их холодной водой и оставьте на 20-30 минут, чтобы они размягчились.
Совет: используйте качественные сушеные белые грибы, предпочтительно от проверенных поставщиков. Хорошие грибы обеспечат насыщенный грибной вкус супа.
Помимо сушеных грибов, можно добавить небольшое количество свежих грибов в суп, для более насыщенного вкуса.

Затем процедите через сито или бумажное полотенце, сохраняя воду, в которой они настаивались. Это станет важным компонентом для бульона.

Далее возьмите большую кастрюлю и добавьте в неё 1,5 л воды или грибного бульона.
Совет: можно использовать грибные кубики для приготовления бульона.

Теперь добавьте в кастрюлю сушеные грибы, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку тимьяна и доведите содержимое до кипения.

Следующим шагом уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне в течение 20-25 минут, чтобы достичь насыщенного вкуса.

Затем возьмите 3-4 картофелины, почистите их и нарежьте небольшими кубиками.

Далее возьмите 1 среднюю луковицу, 1 среднюю морковь и мелко их нарежьте.

Возьмите сковороду и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Теперь добавьте в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.

Следующим шагом добавьте к луку морковь и обжаривайте её до мягкости.

Далее добавьте обжаренные овощи, картошку в кастрюлю с грибным бульоном и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой и нежной.
Совет: при необходимости посолите, поперчите суп по своему вкусу. Можете также добавить немного измельчённого чеснока для аромата и вкуса.

По готовности подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью, укропом или петрушкой для украшения. Теперь ваш суп из сушеных белых грибов с картошкой готов! Наслаждайтесь теплым и сытным блюдом в холодные дни. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы готовите этот суп для семьи или небольшой компании, то 4 порции будут вполне достаточны. Если же у вас большее количество гостей или если это главное блюдо на ужин, то рецепт можно удвоить или утроить, чтобы удовлетворить потребности всех.

Витамины и минералы

Витамин A 10.91%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 1.54%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.41%

Витамин В6 1.38%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.81%

Витамин D 0%

Витамин E 7.72%

Биотин 0.14%

Витамин К 5.19%

Витамин РР 1.96%

Калий 1.45%

Кальций 1.36%

Кремний 4.48%

Магний 2.05%

Натрий 11.45%

Сера 0.96%

Фосфор 0.83%

Хлор 10.06%

Алюминий 113.69%

Железо 1.64%

Йод 0.24%

Кобальт 3.96%

Литий 0.38%

Марганец 3.62%

Медь 1.46%

Никель 0.2%

Рубидий 11.8%

Селен 0.09%

Фтор 1.68%

Хром 0.47%

Цинк 0.62%

Бор 1.53%

Ванадий 21.9%

Молибден 3.36%

Витамин A 172.67%

Витамин В1 15.5%

Витамин В2 24.39%

Витамин В4 2.51%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 21.89%

Витамин В9 5.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.61%

Витамин D 0%

Витамин E 122.19%

Биотин 2.19%

Витамин К 82.09%

Витамин РР 31%

Калий 22.95%

Кальций 21.55%

Кремний 70.83%

Магний 32.42%

Натрий 181.19%

Сера 15.16%

Фосфор 13.2%

Хлор 159.13%

Алюминий 1799.17%

Железо 26%

Йод 3.83%

Кобальт 62.6%

Литий 6%

Марганец 57.33%

Медь 23.16%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 1.41%

Фтор 26.59%

Хром 7.44%

Цинк 9.76%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 53.14%

Витамин A 28.78%

Витамин В1 2.58%

Витамин В2 4.07%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 1.09%

Витамин В6 3.65%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.77%

Витамин D 0%

Витамин E 20.36%

Биотин 0.37%

Витамин К 13.68%

Витамин РР 5.17%

Калий 3.82%

Кальций 3.59%

Кремний 11.81%

Магний 5.4%

Натрий 30.2%

Сера 2.53%

Фосфор 2.2%

Хлор 26.52%

Алюминий 299.86%

Железо 4.33%

Йод 0.64%

Кобальт 10.43%

Литий 1%

Марганец 9.56%

Медь 3.86%

Никель 0.54%

Рубидий 31.12%

Селен 0.24%

Фтор 4.43%

Хром 1.24%

Цинк 1.63%

Бор 4.03%

Ванадий 57.75%

Молибден 8.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1554 мкг	900 мкг	10.9	28.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1	2.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.5	4.1
Витамин В4	12.6 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.4	1.1
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.4	3.6
Витамин В9	21.7 мкг	400 мкг	0.3	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	25.7 мкг	90 мкг	1.8	4.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.3 мг	15 мг	7.7	20.4
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	98.5 мкг	120 мкг	5.2	13.7
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	2	5.2
Калий	573.7 мг	2500 мг	1.5	3.8
Кальций	215.5 мг	1000 мг	1.4	3.6
Кремний	21.3 мг	30 мг	4.5	11.8
Магний	129.7 мг	400 мг	2	5.4
Натрий	2355.4 мг	1300 мг	11.4	30.2
Сера	75.8 мг	500 мг	1	2.5
Фосфор	105.6 мг	800 мг	0.8	2.2
Хлор	3660 мг	2300 мг	10.1	26.5
Алюминий	539.8 мкг	30 мкг	113.7	299.9
Железо	4.7 мг	18 мг	1.6	4.3
Йод	5.8 мкг	150 мкг	0.2	0.6
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	4	10.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.6	9.6
Медь	231.6 мкг	1000 мкг	1.5	3.9
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	11.8	31.1
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	1063.6 мкг	4000 мкг	1.7	4.4
Хром	3.7 мкг	50 мкг	0.5	1.2
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.6	1.6
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.5	4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	21.9	57.8
Молибден	37.2 мкг	70 мкг	3.4	8.9