Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Жареная путассу на сковороде

Жареная путассу на сковороде

Name: Жареная путассу на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Путассу 500 гр.; Мука 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

236

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная путассу на сковороде – это блюдо из рыбы путассу, которое готовится путем жарки на сковороде. Жареная путассу имеет нежный, приятный вкус и аромат. Блюдо обычно подают горячим с гарниром из картофеля, риса или овощей. Жареная путассу – это источник белка, витаминов и минералов. Жареная путассу на сковороде – это простое, но вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.

Выбирайте свежую или свежемороженую путассу без повреждений и постороннего запаха.

Замороженную рыбу размораживайте естественным образом на нижней полке холодильника.

Не мойте рыбу в горячей воде, чтобы сохранить ее сочность.

Замаринуйте рыбу перед жаркой в кефире, сметане, лимонном соке или белом вине. Это сделает ее более сочной и ароматной.

Используйте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.

Для более хрустящей корочки можно обвалять рыбу в кляре.

В сковороду к рыбе можно добавить кусочки лука, моркови или других овощей.

Не жарьте рыбу на слишком сильном огне, иначе она может подгореть снаружи и остаться сырой внутри.

Жарьте рыбу на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась.

Переворачивайте рыбу только один раз, чтобы она не развалилась.

Используйте для переворачивания лопатку, а не вилку, чтобы не повредить рыбу.

Проверьте готовность рыбы, проткнув ее зубочисткой. Если зубочистка входит легко, значит рыба готова.

Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Храните жареную путассу в холодильнике в контейнере не более 2 дней.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 5

Калорийность 204 ккал 1309 ккал 262 ккал

Белки 15,3 гр. 98,2 гр. 19,6 гр.

Жиры 13,3 гр. 85,1 гр. 17,0 гр.

Углеводы 5,8 гр. 36,9 гр. 7,4 гр.

Вода 61,7 гр. 395,6 гр. 79,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Путассу 500 гр. Мука 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Жареная путассу на сковороде готовится очень быстро и просто. Это отличный вариант для быстрого и вкусного ужина. Для его приготовления возьмите 500 гр. путассу, очистите ее от чешуи, внутренностей и отрежьте головы.
Совет: если необходимо, разморозьте путассу естественным образом на нижней полке холодильника.

Затем тщательно промойте путассу под проточной водой и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Насыпьте муку в тарелку, добавьте соль, молотый черный перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Совет: в муку для обваливания можно добавить ваши любимые специи, например, паприку, карри или сушеный тимьян.

Далее возьмите сковороду и разогрейте в ней растительное масло на среднем огне.

Обваляйте каждый кусочек путассу в муке со всех сторон, выложите рыбу в сковороду в один слой и жарьте её по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Совет: для более хрустящей корочки можно обвалять рыбу в панировочных сухарях. Чтобы рыба получилась более сочной, можно добавить в сковороду немного сливочного масла в конце приготовления. Не перегружайте сковороду рыбой, чтобы она равномерно прожарилась.

Готовую жареную путассу выложите на тарелку и подавайте её горячей с вашим любимым гарниром. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если путассу крупная, то из 500 гр. получится 4 порции. Если же рыба мелкая, то может получиться 5 порций.

Витамины и минералы

Витамин A 3.85%

Витамин В1 5.02%

Витамин В2 7.27%

Витамин В4 10.17%

Витамин В5 3.59%

Витамин В6 9.57%

Витамин В9 2.88%

Витамин В12 59.8%

Витамин С 1.88%

Витамин D 10.92%

Витамин E 39%

Биотин 0%

Витамин К 2.69%

Витамин РР 22.08%

Калий 13.16%

Кальций 5.2%

Кремний 0%

Магний 13.35%

Натрий 31.93%

Сера 29.98%

Фосфор 20.96%

Хлор 29.89%

Алюминий 0%

Железо 6.22%

Йод 70.2%

Кобальт 235.41%

Литий 0%

Марганец 8.21%

Медь 12.99%

Никель 3.51%

Рубидий 0%

Селен 45.6%

Фтор 13.66%

Хром 85.8%

Цинк 6.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.93%

Витамин A 24.7%

Витамин В1 32.16%

Витамин В2 46.61%

Витамин В4 65.2%

Витамин В5 23%

Витамин В6 61.33%

Витамин В9 18.44%

Витамин В12 383.33%

Витамин С 12.02%

Витамин D 70%

Витамин E 250.01%

Биотин 0%

Витамин К 17.24%

Витамин РР 141.53%

Калий 84.33%

Кальций 33.32%

Кремний 0%

Магний 85.59%

Натрий 204.69%

Сера 192.16%

Фосфор 134.38%

Хлор 191.58%

Алюминий 0%

Железо 39.84%

Йод 450%

Кобальт 1509%

Литий 0%

Марганец 52.63%

Медь 83.28%

Никель 22.5%

Рубидий 0%

Селен 292.27%

Фтор 87.55%

Хром 550%

Цинк 43.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 38%

Витамин A 4.94%

Витамин В1 6.43%

Витамин В2 9.32%

Витамин В4 13.04%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 12.27%

Витамин В9 3.69%

Витамин В12 76.67%

Витамин С 2.4%

Витамин D 14%

Витамин E 50%

Биотин 0%

Витамин К 3.45%

Витамин РР 28.31%

Калий 16.87%

Кальций 6.66%

Кремний 0%

Магний 17.12%

Натрий 40.94%

Сера 38.43%

Фосфор 26.88%

Хлор 38.32%

Алюминий 0%

Железо 7.97%

Йод 90%

Кобальт 301.8%

Литий 0%

Марганец 10.53%

Медь 16.66%

Никель 4.5%

Рубидий 0%

Селен 58.45%

Фтор 17.51%

Хром 110%

Цинк 8.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	222.3 мкг	900 мкг	3.9	4.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5	6.4
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	7.3	9.3
Витамин В4	326 мг	500 мг	10.2	13
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	3.6	4.6
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	9.6	12.3
Витамин В9	73.8 мкг	400 мкг	2.9	3.7
Витамин В12	11.5 мкг	3 мкг	59.8	76.7
Витамин С	10.8 мкг	90 мкг	1.9	2.4
Витамин D	7 мкг	10 мкг	10.9	14
Витамин E	37.5 мг	15 мг	39	50
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	2.7	3.4
Витамин РР	28.3 мг	20 мг	22.1	28.3
Калий	2108.2 мг	2500 мг	13.2	16.9
Кальций	333.2 мг	1000 мг	5.2	6.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	342.4 мг	400 мг	13.4	17.1
Натрий	2660.9 мг	1300 мг	31.9	40.9
Сера	960.8 мг	500 мг	30	38.4
Фосфор	1075 мг	800 мг	21	26.9
Хлор	4406.4 мг	2300 мг	29.9	38.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.2 мг	18 мг	6.2	8
Йод	675 мкг	150 мкг	70.2	90
Кобальт	150.9 мкг	10 мкг	235.4	301.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	8.2	10.5
Медь	832.8 мкг	1000 мкг	13	16.7
Никель	45 мкг	200 мкг	3.5	4.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	160.8 мкг	55 мкг	45.6	58.5
Фтор	3501.8 мкг	4000 мкг	13.7	17.5
Хром	275 мкг	50 мкг	85.8	110
Цинк	5.2 мг	12 мг	6.8	8.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	5.9	7.6