Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Малосольная скумбрия кусочками в рассоле

Малосольная скумбрия кусочками в рассоле

Name: Малосольная скумбрия кусочками в рассоле
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Вода 500 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Специи по вкусу

1285

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусная малосольная скумбрия кусочками в рассоле в домашних условиях точно никого не оставит равнодушным. Сочная и аппетитная рыба будет уместна как на домашнем, так и на праздничном столе. Для засола используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 4

Калорийность 163 ккал 1161 ккал 290 ккал

Белки 14,3 гр. 101,6 гр. 25,4 гр.

Жиры 10,3 гр. 73,5 гр. 18,4 гр.

Углеводы 5,1 гр. 36,6 гр. 9,2 гр.

Вода 61,9 гр. 440,4 гр. 110,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,0 гр. 1,3 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Малосольная скумбрия кусочками в рассоле

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Вода 500 мл. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Лавровый лист по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Специи по вкусу

Процесс приготовления

Рыбу очищаем и промываем, голову и хвост обязательно срезаем.

В кастрюле кипятим воду и добавляем сюда лавровый лист, соль, сахар и полукольца репчатого лука. Кипятим пару минут.

Рыбу очень тщательно очищаем и промываем внутри, иначе можно испортить вкус готового угощения.

Чистую рыбную тушку нарезаем порционными ломтиками.

Все куски скумбрии можно положить в глубокую пластиковую банку.

Рассол полностью остужаем и вливаем его к рыбе.

Сюда же добавляем специи по вкусу. Всю заготовку закрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 часа.

Очень вкусная малосольная скумбрия кусочками в рассоле в домашних условиях готова. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 11.19%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.07%

Витамин В4 10.23%

Витамин В5 13.62%

Витамин В6 32.32%

Витамин В9 2.33%

Витамин В12 309.29%

Витамин С 2.91%

Витамин D 124.49%

Витамин E 8.72%

Биотин 0.47%

Витамин К 5.5%

Витамин РР 45.45%

Калий 10.56%

Кальций 7.64%

Кремний 1.76%

Магний 11.36%

Натрий 257.36%

Сера 32.33%

Фосфор 29.18%

Хлор 224.74%

Алюминий 140.59%

Железо 11.29%

Йод 23.41%

Кобальт 172.57%

Литий 0%

Марганец 13.55%

Медь 20.75%

Никель 2.48%

Рубидий 25.09%

Селен 62.25%

Фтор 27.16%

Хром 85.48%

Цинк 6.01%

Бор 1.76%

Ванадий 0%

Молибден 17.68%

Витамин A 79.59%

Витамин В1 47.43%

Витамин В2 114.28%

Витамин В4 72.76%

Витамин В5 96.88%

Витамин В6 229.87%

Витамин В9 16.56%

Витамин В12 2200%

Витамин С 20.67%

Витамин D 885.5%

Витамин E 62.03%

Биотин 3.33%

Витамин К 39.12%

Витамин РР 323.31%

Калий 75.11%

Кальций 54.38%

Кремний 12.5%

Магний 80.82%

Натрий 1830.62%

Сера 229.96%

Фосфор 207.57%

Хлор 1598.6%

Алюминий 1000%

Железо 80.31%

Йод 166.5%

Кобальт 1227.5%

Литий 0%

Марганец 96.38%

Медь 147.61%

Никель 17.63%

Рубидий 178.5%

Селен 442.76%

Фтор 193.18%

Хром 608%

Цинк 42.75%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 125.74%

Витамин A 19.9%

Витамин В1 11.86%

Витамин В2 28.57%

Витамин В4 18.19%

Витамин В5 24.22%

Витамин В6 57.47%

Витамин В9 4.14%

Витамин В12 550%

Витамин С 5.17%

Витамин D 221.38%

Витамин E 15.51%

Биотин 0.83%

Витамин К 9.78%

Витамин РР 80.83%

Калий 18.78%

Кальций 13.59%

Кремний 3.13%

Магний 20.21%

Натрий 457.65%

Сера 57.49%

Фосфор 51.89%

Хлор 399.65%

Алюминий 250%

Железо 20.08%

Йод 41.63%

Кобальт 306.88%

Литий 0%

Марганец 24.1%

Медь 36.9%

Никель 4.41%

Рубидий 44.63%

Селен 110.69%

Фтор 48.29%

Хром 152%

Цинк 10.69%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	716.3 мкг	900 мкг	11.2	19.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.7	11.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	16.1	28.6
Витамин В4	363.8 мг	500 мг	10.2	18.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	13.6	24.2
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	32.3	57.5
Витамин В9	66.2 мкг	400 мкг	2.3	4.1
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	309.3	550
Витамин С	18.6 мкг	90 мкг	2.9	5.2
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	124.5	221.4
Витамин E	9.3 мг	15 мг	8.7	15.5
Биотин	1.7 мг	50 мг	0.5	0.8
Витамин К	46.9 мкг	120 мкг	5.5	9.8
Витамин РР	64.7 мг	20 мг	45.5	80.8
Калий	1877.7 мг	2500 мг	10.6	18.8
Кальций	543.8 мг	1000 мг	7.6	13.6
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.8	3.1
Магний	323.3 мг	400 мг	11.4	20.2
Натрий	23798 мг	1300 мг	257.4	457.7
Сера	1149.8 мг	500 мг	32.3	57.5
Фосфор	1660.6 мг	800 мг	29.2	51.9
Хлор	36767.8 мг	2300 мг	224.7	399.6
Алюминий	300 мкг	30 мкг	140.6	250
Железо	14.5 мг	18 мг	11.3	20.1
Йод	249.8 мкг	150 мкг	23.4	41.6
Кобальт	122.8 мкг	10 мкг	172.6	306.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	13.6	24.1
Медь	1476.1 мкг	1000 мкг	20.8	36.9
Никель	35.3 мкг	200 мкг	2.5	4.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	25.1	44.6
Селен	243.5 мкг	55 мкг	62.2	110.7
Фтор	7727.2 мкг	4000 мкг	27.2	48.3
Хром	304 мкг	50 мкг	85.5	152
Цинк	5.1 мг	12 мг	6	10.7
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.8	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	88 мкг	70 мкг	17.7	31.4