Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

Name: Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Минтай филе 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Сметана 250 гр.; Тимьян сушеный 10 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп 3 ветка; Масло растительное для жарки

1472

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде получается безумно нежным. Универсальное блюдо подают горячим и холодным, с гарниром или самостоятельно. Процесс приготовления займет не более одного часа. Рыба готовится быстро и не доставит хлопот занятым людям.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 132 ккал 2091 ккал 261 ккал

Белки 10,7 гр. 170,3 гр. 21,3 гр.

Жиры 8,8 гр. 140,3 гр. 17,5 гр.

Углеводы 2,0 гр. 32,0 гр. 4,0 гр.

Вода 76,1 гр. 1206,4 гр. 150,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 11,4 гр. 1,4 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Заранее достаем тушки минтая и размораживаем. Обрезаем хвосты и плавники, аккуратно разрезаем по брюшку острым ножом и разделяем тушки на 2 филе. Достаем хребет. Убираем мелкие косточки пинцетом и снимаем кожу.

Ополоснув филе, обсушиваем бумажными полотенцами. При желании тушки минтая разрезаем на кусочки.

Посыпаем кусочки солью и перцем. Втираем специи с двух сторон. Оставляем минут на 20 пропитаться.

Освобождаем лук, чеснок и морковку от шелухи и кожицы. Промываем овощи. Морковку нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Забрасываем лук и чеснок. Обжариваем до прозрачного состояния. Добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут, время от времени размешивая. Всыпаем муку и перемешиваем. Добавив 160 миллилитров теплой воды, ждем закипания.

Укладываем филе минтая. Солим и перчим, приправляем тимьяном. Перемешиваем. Закипятив, убавляем пламя. Готовим блюдо под крышкой при минимальной температуре 20 минут.

Блюдо подаем порционно, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.87%

Витамин В1 6.85%

Витамин В2 6.51%

Витамин В4 12.38%

Витамин В5 4.53%

Витамин В6 6.28%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 36.2%

Витамин С 2.82%

Витамин D 1.42%

Витамин E 17.06%

Биотин 1.36%

Витамин К 10.59%

Витамин РР 15.73%

Калий 13.79%

Кальций 6.45%

Кремний 5.25%

Магний 12.35%

Натрий 13.81%

Сера 2.37%

Фосфор 21.44%

Хлор 14.57%

Алюминий 173.62%

Железо 9.21%

Йод 63.4%

Кобальт 100.98%

Литий 0.38%

Марганец 10.08%

Медь 10.55%

Никель 0.27%

Рубидий 23.03%

Селен 18.47%

Фтор 11.17%

Хром 70%

Цинк 7.15%

Бор 2.31%

Ванадий 21.85%

Молибден 5.46%

Витамин A 219.97%

Витамин В1 108.69%

Витамин В2 103.26%

Витамин В4 196.32%

Витамин В5 71.79%

Витамин В6 99.6%

Витамин В9 35.71%

Витамин В12 574.17%

Витамин С 44.8%

Витамин D 22.5%

Витамин E 270.61%

Биотин 21.54%

Витамин К 167.95%

Витамин РР 249.52%

Калий 218.71%

Кальций 102.27%

Кремний 83.33%

Магний 195.93%

Натрий 219.04%

Сера 37.58%

Фосфор 340.11%

Хлор 231.05%

Алюминий 2753.67%

Железо 146.15%

Йод 1005.57%

Кобальт 1601.6%

Литий 6%

Марганец 159.79%

Медь 167.35%

Никель 4.35%

Рубидий 365.23%

Селен 292.91%

Фтор 177.17%

Хром 1110.2%

Цинк 113.41%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 86.57%

Витамин A 27.5%

Витамин В1 13.59%

Витамин В2 12.91%

Витамин В4 24.54%

Витамин В5 8.97%

Витамин В6 12.45%

Витамин В9 4.46%

Витамин В12 71.77%

Витамин С 5.6%

Витамин D 2.81%

Витамин E 33.83%

Биотин 2.69%

Витамин К 20.99%

Витамин РР 31.19%

Калий 27.34%

Кальций 12.78%

Кремний 10.42%

Магний 24.49%

Натрий 27.38%

Сера 4.7%

Фосфор 42.51%

Хлор 28.88%

Алюминий 344.21%

Железо 18.27%

Йод 125.7%

Кобальт 200.2%

Литий 0.75%

Марганец 19.97%

Медь 20.92%

Никель 0.54%

Рубидий 45.65%

Селен 36.61%

Фтор 22.15%

Хром 138.78%

Цинк 14.18%

Бор 4.58%

Ванадий 43.31%

Молибден 10.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1979.7 мкг	900 мкг	13.9	27.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.9	13.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.5	12.9
Витамин В4	981.6 мг	500 мг	12.4	24.5
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	4.5	9
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.3	12.4
Витамин В9	142.8 мкг	400 мкг	2.3	4.5
Витамин В12	17.2 мкг	3 мкг	36.2	71.8
Витамин С	40.3 мкг	90 мкг	2.8	5.6
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	1.4	2.8
Витамин E	40.6 мг	15 мг	17.1	33.8
Биотин	10.8 мг	50 мг	1.4	2.7
Витамин К	201.5 мкг	120 мкг	10.6	21
Витамин РР	49.9 мг	20 мг	15.7	31.2
Калий	5467.7 мг	2500 мг	13.8	27.3
Кальций	1022.7 мг	1000 мг	6.4	12.8
Кремний	25 мг	30 мг	5.3	10.4
Магний	783.7 мг	400 мг	12.4	24.5
Натрий	2847.5 мг	1300 мг	13.8	27.4
Сера	187.9 мг	500 мг	2.4	4.7
Фосфор	2720.9 мг	800 мг	21.4	42.5
Хлор	5314.2 мг	2300 мг	14.6	28.9
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	173.6	344.2
Железо	26.3 мг	18 мг	9.2	18.3
Йод	1508.4 мкг	150 мкг	63.4	125.7
Кобальт	160.2 мкг	10 мкг	101	200.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	0.8
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	10.1	20
Медь	1673.5 мкг	1000 мкг	10.6	20.9
Никель	8.7 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	23	45.7
Селен	161.1 мкг	55 мкг	18.5	36.6
Фтор	7086.8 мкг	4000 мкг	11.2	22.1
Хром	555.1 мкг	50 мкг	70	138.8
Цинк	13.6 мг	12 мг	7.2	14.2
Бор	440 мкг	1200 мкг	2.3	4.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	21.8	43.3
Молибден	60.6 мкг	70 мкг	5.5	10.8