Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с луком и маслом на зиму

Помидоры с луком и маслом на зиму

Name: Помидоры с луком и маслом на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 - 8 шт.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Чеснок 2 - 4 зуб.; Перец чёрный горошек 4 - 6 шт.; Перец душистый горошек 2 - 4 шт.; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Для маринада:; Сахар-песок 3.5 ст.л.; Соль 1.5 ст.л.; Вода 1.5 л.

7212

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры, маринованные дольками с луком – это вкусная закуска, как для праздничного, так и для повседневного стола. Помидоры идеально подходят как к мясным блюдам, так и к жаренному или отварному картофелю. Заправленные растительным маслом и специями помидоры получаются ароматными и пикантными. Стоит лишь открыть баночку таких помидоров – и у вас нас столе готовый салат!

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 1.5

Калорийность 45 ккал 886 ккал 591 ккал

Белки 0,3 гр. 6,8 гр. 4,6 гр.

Жиры 2,0 гр. 40,5 гр. 27,0 гр.

Углеводы 6,5 гр. 128,9 гр. 86,0 гр.

Вода 88,2 гр. 1749,2 гр. 1166,1 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,9 гр. 6,0 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры с луком и маслом на зиму просто! Помидоры отбираем сочные и плотные. Промываем их под струей теплой проточной воды и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного просохли.

Обсохшие помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножку. Нарезаем помидоры на 4-6 долек, чтобы они хорошо проходили через горлышко банки.

Чеснок чистим и промываем. Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем тонкими кольцами.

Банки для помидоров промываем питьевой содой, ставим в духовой шкаф на решетку горлышком вниз и стерилизуем при температуре 110 градусов 7-10 минут. После чего банки вынимаем из духового шкафа и оставляем на 10-15 минут, чтобы они остыли. На дно простерилизованных банок кладем зубчики чеснока, черный и душистый перец.

В банку плотно укладываем дольки помидоров, перекладывая их кольцами лука. На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим маринад 2-3 минуты, снимаем с огня и разливаем по банкам, добавляем в каждую банку уксус и растительное масло.

В большую кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и подогреваем. Затем на дно кастрюли укладываем хлопчатобумажную салфетку, на нее ставим банки с помидорами и прикрываем их крышками. Стерилизуем помидоры 15 минут после закипания воды в кастрюле.

После стерилизации банки с помощью прихвата достаем из кастрюли и плотно закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего закрутки убираем в темное прохладное место на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 2.87%

Витамин В1 1.62%

Витамин В2 1.08%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.24%

Витамин В6 1.22%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.9%

Витамин D 0%

Витамин E 6.06%

Биотин 0.18%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 1.04%

Калий 4.09%

Кальций 1.92%

Кремний 7.73%

Магний 1.46%

Натрий 67.99%

Сера 2.95%

Фосфор 2.32%

Хлор 59.77%

Алюминий 270.57%

Железо 1.78%

Йод 0.62%

Кобальт 11.65%

Литий 9.03%

Марганец 2.47%

Медь 3.64%

Никель 0.21%

Рубидий 28.08%

Селен 0.43%

Фтор 1.47%

Хром 0.46%

Цинк 1.36%

Бор 6.22%

Ванадий 6.05%

Молибден 7.74%

Витамин A 57.01%

Витамин В1 32.09%

Витамин В2 21.44%

Витамин В4 2.7%

Витамин В5 4.81%

Витамин В6 24.26%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 156.78%

Витамин D 0%

Витамин E 120.16%

Биотин 3.6%

Витамин К 43.66%

Витамин РР 20.69%

Калий 81.03%

Кальций 38.08%

Кремний 153.33%

Магний 28.94%

Натрий 1348.49%

Сера 58.6%

Фосфор 45.95%

Хлор 1185.55%

Алюминий 5366.67%

Железо 35.39%

Йод 12.24%

Кобальт 231.1%

Литий 179.14%

Марганец 49.01%

Медь 72.14%

Никель 4.2%

Рубидий 557%

Селен 8.58%

Фтор 29.13%

Хром 9.2%

Цинк 26.95%

Бор 123.33%

Ванадий 120%

Молибден 153.57%

Витамин A 38.01%

Витамин В1 21.39%

Витамин В2 14.29%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 3.21%

Витамин В6 16.17%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 104.52%

Витамин D 0%

Витамин E 80.11%

Биотин 2.4%

Витамин К 29.11%

Витамин РР 13.79%

Калий 54.02%

Кальций 25.39%

Кремний 102.22%

Магний 19.3%

Натрий 899%

Сера 39.07%

Фосфор 30.63%

Хлор 790.37%

Алюминий 3577.78%

Железо 23.59%

Йод 8.16%

Кобальт 154.07%

Литий 119.43%

Марганец 32.67%

Медь 48.09%

Никель 2.8%

Рубидий 371.33%

Селен 5.72%

Фтор 19.42%

Хром 6.13%

Цинк 17.96%

Бор 82.22%

Ванадий 80%

Молибден 102.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	513.1 мкг	900 мкг	2.9	38
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	21.4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	14.3
Витамин В4	13.5 мг	500 мг	0.1	1.8
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.2	3.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	16.2
Витамин В9	22.3 мкг	400 мкг	0.3	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	141.1 мкг	90 мкг	7.9	104.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18 мг	15 мг	6.1	80.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	2.4
Витамин К	52.4 мкг	120 мкг	2.2	29.1
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1	13.8
Калий	2025.8 мг	2500 мг	4.1	54
Кальций	380.8 мг	1000 мг	1.9	25.4
Кремний	46 мг	30 мг	7.7	102.2
Магний	115.8 мг	400 мг	1.5	19.3
Натрий	17530.4 мг	1300 мг	68	899
Сера	293 мг	500 мг	3	39.1
Фосфор	367.6 мг	800 мг	2.3	30.6
Хлор	27267.7 мг	2300 мг	59.8	790.4
Алюминий	1610 мкг	30 мкг	270.6	3577.8
Железо	6.4 мг	18 мг	1.8	23.6
Йод	18.4 мкг	150 мкг	0.6	8.2
Кобальт	23.1 мкг	10 мкг	11.7	154.1
Литий	125.4 мкг	70 мкг	9	119.4
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.5	32.7
Медь	721.4 мкг	1000 мкг	3.6	48.1
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.2	2.8
Рубидий	1114 мкг	200 мкг	28.1	371.3
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.4	5.7
Фтор	1165.3 мкг	4000 мкг	1.5	19.4
Хром	4.6 мкг	50 мкг	0.5	6.1
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.4	18
Бор	1480 мкг	1200 мкг	6.2	82.2
Ванадий	24 мкг	20 мкг	6	80
Молибден	107.5 мкг	70 мкг	7.7	102.4