Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры Пальчики оближешь

Зеленые помидоры Пальчики оближешь

Name: Зеленые помидоры Пальчики оближешь
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 4,5 кг; Морковь 1 кг; Чеснок 4 головка; Корень хрена по вкусу; Зонтики укропа по вкусу; Соль крупная 5 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Лавровый лист 5 шт.; Перец душистый горошек по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Гвоздика по вкусу; Вода 5 л.; Сахар-песок 20 ст.л.

7512

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться рецептом зимней заготовки, название которой говорит само за себя – «Пальчики оближешь». Маринованные зеленые

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 20

Калорийность 73 ккал 3041 ккал 152 ккал

Белки 1,0 гр. 42,0 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,9 гр. 0,2 гр.

Углеводы 16,7 гр. 697,3 гр. 34,9 гр.

Вода 76,8 гр. 3199,7 гр. 160,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 41,3 гр. 2,1 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт зеленых помидор Пальчики оближешь предельно прост! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь тщательно вымойте и очистите с помощью овощечистки. Зеленые помидоры тщательно вымойте под проточной водой, а затем просушите. Помидоры выбирайте небольшого размера. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте на несколько частей. Корень хрена вымойте и очистите.

Банки тщательно вымойте и простерилизуйте в духовке или на водяной бане. Морковь нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 сантиметра. Стерильные банки заполните помидорами, морковью и чесноком, чередуя слои.

Сверху заполненных банок уложите корень хрена с сухими зонтиками укропа.

В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный горошком, гвоздику, каменную соль и сахарный песок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Сразу снимите с огня и влейте столовый уксус. Перемешайте. Приготовленным маринадом залейте банки с зелеными помидорами.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле, закрутите ими банки. Горячие банки с зелеными помидорами осторожно переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и полностью остудите в таком виде примерно 12-15 часов.

Готовые помидоры храните в темном прохладном месте. Аппетитную закуску из зеленых помидоров с морковью и чесноком можно подавать на стол к любым горячим блюдам.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 54.37%

Витамин В1 2.9%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 4.38%

Витамин В6 4.62%

Витамин В9 1.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.77%

Биотин 0.29%

Витамин К 4.85%

Витамин РР 2.17%

Калий 4.73%

Кальций 3.71%

Кремний 20.18%

Магний 3.72%

Натрий 107.91%

Сера 1.72%

Фосфор 3.66%

Хлор 94.13%

Алюминий 259.27%

Железо 3.18%

Йод 1.15%

Кобальт 15.38%

Литий 2.06%

Марганец 7.53%

Медь 3.89%

Никель 0.75%

Рубидий 2.87%

Селен 1.78%

Фтор 0.93%

Хром 1.44%

Цинк 1.74%

Бор 4%

Ванадий 118.77%

Молибден 13.12%

Витамин A 2266.62%

Витамин В1 120.84%

Витамин В2 53.16%

Витамин В4 46.11%

Витамин В5 182.79%

Витамин В6 192.62%

Витамин В9 53.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 362.84%

Витамин D 0%

Витамин E 31.95%

Биотин 12%

Витамин К 202.2%

Витамин РР 90.54%

Калий 197.05%

Кальций 154.55%

Кремний 841.13%

Магний 154.98%

Натрий 4498.79%

Сера 71.86%

Фосфор 152.56%

Хлор 3924.01%

Алюминий 10808.67%

Железо 132.45%

Йод 47.74%

Кобальт 641.12%

Литий 85.99%

Марганец 314.03%

Медь 162.2%

Никель 31.34%

Рубидий 119.63%

Селен 74.15%

Фтор 38.94%

Хром 60.24%

Цинк 72.65%

Бор 166.7%

Ванадий 4951.26%

Молибден 547.13%

Витамин A 113.33%

Витамин В1 6.04%

Витамин В2 2.66%

Витамин В4 2.31%

Витамин В5 9.14%

Витамин В6 9.63%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.14%

Витамин D 0%

Витамин E 1.6%

Биотин 0.6%

Витамин К 10.11%

Витамин РР 4.53%

Калий 9.85%

Кальций 7.73%

Кремний 42.06%

Магний 7.75%

Натрий 224.94%

Сера 3.59%

Фосфор 7.63%

Хлор 196.2%

Алюминий 540.43%

Железо 6.62%

Йод 2.39%

Кобальт 32.06%

Литий 4.3%

Марганец 15.7%

Медь 8.11%

Никель 1.57%

Рубидий 5.98%

Селен 3.71%

Фтор 1.95%

Хром 3.01%

Цинк 3.63%

Бор 8.34%

Ванадий 247.56%

Молибден 27.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20399.6 мкг	900 мкг	54.4	113.3
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	2.9	6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	1.3	2.7
Витамин В4	230.6 мг	500 мг	1.1	2.3
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	4.4	9.1
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	4.6	9.6
Витамин В9	215.2 мкг	400 мкг	1.3	2.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	326.6 мкг	90 мкг	8.7	18.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.8 мг	15 мг	0.8	1.6
Биотин	6 мг	50 мг	0.3	0.6
Витамин К	242.6 мкг	120 мкг	4.9	10.1
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	2.2	4.5
Калий	4926.1 мг	2500 мг	4.7	9.9
Кальций	1545.5 мг	1000 мг	3.7	7.7
Кремний	252.3 мг	30 мг	20.2	42.1
Магний	619.9 мг	400 мг	3.7	7.7
Натрий	58484.3 мг	1300 мг	107.9	224.9
Сера	359.3 мг	500 мг	1.7	3.6
Фосфор	1220.5 мг	800 мг	3.7	7.6
Хлор	90252.1 мг	2300 мг	94.1	196.2
Алюминий	3242.6 мкг	30 мкг	259.3	540.4
Железо	23.8 мг	18 мг	3.2	6.6
Йод	71.6 мкг	150 мкг	1.1	2.4
Кобальт	64.1 мкг	10 мкг	15.4	32.1
Литий	60.2 мкг	70 мкг	2.1	4.3
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	7.5	15.7
Медь	1622 мкг	1000 мкг	3.9	8.1
Никель	62.7 мкг	200 мкг	0.8	1.6
Рубидий	239.3 мкг	200 мкг	2.9	6
Селен	40.8 мкг	55 мкг	1.8	3.7
Фтор	1557.6 мкг	4000 мкг	0.9	1.9
Хром	30.1 мкг	50 мкг	1.4	3
Цинк	8.7 мг	12 мг	1.7	3.6
Бор	2000.4 мкг	1200 мкг	4	8.3
Ванадий	990.3 мкг	20 мкг	118.8	247.6
Молибден	383 мкг	70 мкг	13.1	27.4