Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Фаршированная щука целиком в духовке

Фаршированная щука целиком в духовке

Name: Фаршированная щука целиком в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Щука 2 кг; Яйцо 1 шт.; Хлеб белый 3 ломтик; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Шампиньоны консервированные 1 банка; Молоко коровье 100 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп сушеный по вкусу

763

50 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Фаршированная щука целиком в духовке – это невероятно вкусное и аппетитное блюдо для вашего стола. Такое угощение привлекает своей яркой подачей и точно никого не оставит равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 108 ккал 1997 ккал 333 ккал

Белки 11,3 гр. 208,2 гр. 34,7 гр.

Жиры 6,4 гр. 117,3 гр. 19,5 гр.

Углеводы 1,4 гр. 26,4 гр. 4,4 гр.

Вода 77,6 гр. 1431,4 гр. 238,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 19,7 гр. 3,3 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Выбираем щуку для фарширования.

Начинаем очищать ее от чешуи и достаем жабры.

Хорошенько промываем тушку и делаем надрез вокруг головы, оставив один позвонок. Достаем все внутренности.

Теперь аккуратно освобождаем филе от кожи.

Важно не повредить целостность тушки и максимально аккуратно извлечь филе.

Подготовленную рыбу просаливаем внутри.

Далее рыбное филе необходимо отделить от хребта и освободить от косточек с помощью пинцета.

Кусочки батона замачиваем в молоке на 10 минут, после отжимаем.

Кусочки филе вместе с подготовленным батоном прокручиваем через мясорубку. Добавляем к фаршу куриное яйцо и хорошенько перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на нем репчатый лук до румянца.

Выкладываем к луку тертую на терке морковь и жарим все вместе еще 3 минуты.

С маринованных грибов сливаем жидкость. Сами грибы отправляем к овощам.

Тушим 5 минут и добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем и остужаем начинку.

Далее рыбный фарш вымешиваем с обжаренной частью начинки. Добавляем соль, специи и хорошенько перемешиваем.

Аккуратно наполняем рыбную тушку нашей начинкой.

Подготовленную рыбу выкладываем на фольгу, смазанную маслом. Хвост рыбы можно обернуть фольгой, чтобы он не подгорел.

В пасть щуки вставляем зубочистки, чтобы зафиксировать ее в открытом положении.

Отправляем нашу заготовку в разогретую до 180° духовку на 1 час.

Фаршированная щука целиком в духовке готова. Украшайте по своему вкусу и подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 11.54%

Витамин В1 7.38%

Витамин В2 13.03%

Витамин В4 8.7%

Витамин В5 20.74%

Витамин В6 7.85%

Витамин В9 3.87%

Витамин В12 36.68%

Витамин С 4.05%

Витамин D 14.57%

Витамин E 12.74%

Биотин 1.33%

Витамин К 1.26%

Витамин РР 26.63%

Калий 13.51%

Кальций 4.19%

Кремний 3.84%

Магний 8.32%

Натрий 12.27%

Сера 24.87%

Фосфор 19.31%

Хлор 10.51%

Алюминий 95.19%

Железо 5.38%

Йод 5.67%

Кобальт 155.4%

Литий 0.33%

Марганец 5.08%

Медь 7.62%

Никель 1.8%

Рубидий 13.65%

Селен 14.84%

Фтор 0.52%

Хром 67.33%

Цинк 6.09%

Бор 1.31%

Ванадий 18.79%

Молибден 6.12%

Витамин A 212.86%

Витамин В1 136.06%

Витамин В2 240.2%

Витамин В4 160.39%

Витамин В5 382.41%

Витамин В6 144.79%

Витамин В9 71.42%

Витамин В12 676.35%

Витамин С 74.73%

Витамин D 268.7%

Витамин E 234.96%

Биотин 24.47%

Витамин К 23.27%

Витамин РР 491.12%

Калий 249.13%

Кальций 77.19%

Кремний 70.83%

Магний 153.36%

Натрий 226.17%

Сера 458.64%

Фосфор 356.16%

Хлор 193.75%

Алюминий 1755.33%

Железо 99.26%

Йод 104.56%

Кобальт 2865.58%

Литий 6%

Марганец 93.71%

Медь 140.46%

Никель 33.23%

Рубидий 251.73%

Селен 273.57%

Фтор 9.68%

Хром 1241.64%

Цинк 112.25%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 112.79%

Витамин A 35.48%

Витамин В1 22.68%

Витамин В2 40.03%

Витамин В4 26.73%

Витамин В5 63.74%

Витамин В6 24.13%

Витамин В9 11.9%

Витамин В12 112.72%

Витамин С 12.45%

Витамин D 44.78%

Витамин E 39.16%

Биотин 4.08%

Витамин К 3.88%

Витамин РР 81.85%

Калий 41.52%

Кальций 12.87%

Кремний 11.81%

Магний 25.56%

Натрий 37.7%

Сера 76.44%

Фосфор 59.36%

Хлор 32.29%

Алюминий 292.56%

Железо 16.54%

Йод 17.43%

Кобальт 477.6%

Литий 1%

Марганец 15.62%

Медь 23.41%

Никель 5.54%

Рубидий 41.95%

Селен 45.6%

Фтор 1.61%

Хром 206.94%

Цинк 18.71%

Бор 4.03%

Ванадий 57.75%

Молибден 18.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1915.8 мкг	900 мкг	11.5	35.5
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	7.4	22.7
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	13	40
Витамин В4	802 мг	500 мг	8.7	26.7
Витамин В5	19.1 мг	5 мг	20.7	63.7
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7.9	24.1
Витамин В9	285.7 мкг	400 мкг	3.9	11.9
Витамин В12	20.3 мкг	3 мкг	36.7	112.7
Витамин С	67.3 мкг	90 мкг	4.1	12.5
Витамин D	26.9 мкг	10 мкг	14.6	44.8
Витамин E	35.2 мг	15 мг	12.7	39.2
Биотин	12.2 мг	50 мг	1.3	4.1
Витамин К	27.9 мкг	120 мкг	1.3	3.9
Витамин РР	98.2 мг	20 мг	26.6	81.9
Калий	6228.2 мг	2500 мг	13.5	41.5
Кальций	771.9 мг	1000 мг	4.2	12.9
Кремний	21.3 мг	30 мг	3.8	11.8
Магний	613.5 мг	400 мг	8.3	25.6
Натрий	2940.3 мг	1300 мг	12.3	37.7
Сера	2293.2 мг	500 мг	24.9	76.4
Фосфор	2849.3 мг	800 мг	19.3	59.4
Хлор	4456.2 мг	2300 мг	10.5	32.3
Алюминий	526.6 мкг	30 мкг	95.2	292.6
Железо	17.9 мг	18 мг	5.4	16.5
Йод	156.8 мкг	150 мкг	5.7	17.4
Кобальт	286.6 мкг	10 мкг	155.4	477.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.1	15.6
Медь	1404.6 мкг	1000 мкг	7.6	23.4
Никель	66.5 мкг	200 мкг	1.8	5.5
Рубидий	503.5 мкг	200 мкг	13.7	42
Селен	150.5 мкг	55 мкг	14.8	45.6
Фтор	387.1 мкг	4000 мкг	0.5	1.6
Хром	620.8 мкг	50 мкг	67.3	206.9
Цинк	13.5 мг	12 мг	6.1	18.7
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.3	4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	18.8	57.8
Молибден	79 мкг	70 мкг	6.1	18.8