Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия в сметане на сковороде

Скумбрия в сметане на сковороде

Name: Скумбрия в сметане на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Сметана 15% 100 гр.; Масло сливочное 1 ч.л.; Укроп 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

842

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любая рыба, тушенная в сметане на сковороде, а скумбрия не будет исключением, получается очень нежной и вкусной. Это блюдо чаще всего дополняют морковью с луком, но в этом рецепте обжаренные кусочки скумбрии потушим просто в сметане с большим количеством укропа.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 202 ккал 1428 ккал 714 ккал

Белки 14,6 гр. 103,0 гр. 51,5 гр.

Жиры 15,5 гр. 109,7 гр. 54,8 гр.

Углеводы 2,8 гр. 19,8 гр. 9,9 гр.

Вода 67,0 гр. 473,9 гр. 236,9 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,6 гр. 0,8 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Сметана 15% 100 гр. Масло сливочное 1 ч.л. Укроп (нарезанный) 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Заранее размороженную тушку скумбрии почистите, снимите кожу и разделайте на филе. Подготовьте остальные ингредиенты для блюда.

Кусочки филе обжарьте на сковороде на растопленном сливочном масле и до румяного цвета в обеих сторон. Затем переложите их на тарелку.

В эту же сковороду переложите сметану. Добавьте к ней мелко нарезанный укроп, можно взять замороженный, насыпьте соль с черным перцем, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения.

В сметану переложите обжаренные кусочки скумбрии, потомите 1–2 минуты и огонь выключите. Приготовленную на сковороде скумбрию в сметане сразу подайте к столу в дополнении с любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.66%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 17.07%

Витамин В4 11.48%

Витамин В5 14.45%

Витамин В6 31.71%

Витамин В9 2.98%

Витамин В12 313.06%

Витамин С 3.4%

Витамин D 125.9%

Витамин E 8.91%

Биотин 1.24%

Витамин К 4.29%

Витамин РР 45.84%

Калий 10.47%

Кальций 5.55%

Кремний 0%

Магний 10.71%

Натрий 31.86%

Сера 29.27%

Фосфор 28.87%

Хлор 28.24%

Алюминий 23.57%

Железо 8.9%

Йод 24.19%

Кобальт 157.28%

Литий 0%

Марганец 9.97%

Медь 18.17%

Никель 2.33%

Рубидий 0%

Селен 62.54%

Фтор 27.29%

Хром 86.14%

Цинк 5.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.79%

Витамин A 40.01%

Витамин В1 47.18%

Витамин В2 120.69%

Витамин В4 81.13%

Витамин В5 102.17%

Витамин В6 224.21%

Витамин В9 21.09%

Витамин В12 2213.33%

Витамин С 24.06%

Витамин D 890.1%

Витамин E 63.01%

Биотин 8.74%

Витамин К 30.32%

Витамин РР 324.08%

Калий 74%

Кальций 39.27%

Кремний 0%

Магний 75.71%

Натрий 225.22%

Сера 206.95%

Фосфор 204.12%

Хлор 199.67%

Алюминий 166.67%

Железо 62.91%

Йод 171%

Кобальт 1112%

Литий 0%

Марганец 70.45%

Медь 128.49%

Никель 16.5%

Рубидий 0%

Селен 442.18%

Фтор 192.97%

Хром 609%

Цинк 36.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 48%

Витамин A 20.01%

Витамин В1 23.59%

Витамин В2 60.34%

Витамин В4 40.57%

Витамин В5 51.08%

Витамин В6 112.1%

Витамин В9 10.54%

Витамин В12 1106.67%

Витамин С 12.03%

Витамин D 445.05%

Витамин E 31.51%

Биотин 4.37%

Витамин К 15.16%

Витамин РР 162.04%

Калий 37%

Кальций 19.64%

Кремний 0%

Магний 37.85%

Натрий 112.61%

Сера 103.47%

Фосфор 102.06%

Хлор 99.83%

Алюминий 83.33%

Железо 31.46%

Йод 85.5%

Кобальт 556%

Литий 0%

Марганец 35.23%

Медь 64.25%

Никель 8.25%

Рубидий 0%

Селен 221.09%

Фтор 96.49%

Хром 304.5%

Цинк 18.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	360.1 мкг	900 мкг	5.7	20
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.7	23.6
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	17.1	60.3
Витамин В4	405.7 мг	500 мг	11.5	40.6
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	14.5	51.1
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	31.7	112.1
Витамин В9	84.4 мкг	400 мкг	3	10.5
Витамин В12	66.4 мкг	3 мкг	313.1	1106.7
Витамин С	21.7 мкг	90 мкг	3.4	12
Витамин D	89 мкг	10 мкг	125.9	445.1
Витамин E	9.5 мг	15 мг	8.9	31.5
Биотин	4.4 мг	50 мг	1.2	4.4
Витамин К	36.4 мкг	120 мкг	4.3	15.2
Витамин РР	64.8 мг	20 мг	45.8	162
Калий	1850.1 мг	2500 мг	10.5	37
Кальций	392.7 мг	1000 мг	5.6	19.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	302.8 мг	400 мг	10.7	37.9
Натрий	2927.9 мг	1300 мг	31.9	112.6
Сера	1034.7 мг	500 мг	29.3	103.5
Фосфор	1633 мг	800 мг	28.9	102.1
Хлор	4592.4 мг	2300 мг	28.2	99.8
Алюминий	50 мкг	30 мкг	23.6	83.3
Железо	11.3 мг	18 мг	8.9	31.5
Йод	256.5 мкг	150 мкг	24.2	85.5
Кобальт	111.2 мкг	10 мкг	157.3	556
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	10	35.2
Медь	1284.9 мкг	1000 мкг	18.2	64.2
Никель	33 мкг	200 мкг	2.3	8.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	243.2 мкг	55 мкг	62.5	221.1
Фтор	7718.8 мкг	4000 мкг	27.3	96.5
Хром	304.5 мкг	50 мкг	86.1	304.5
Цинк	4.4 мг	12 мг	5.2	18.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33.6 мкг	70 мкг	6.8	24