Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в кляре на сковороде

Минтай в кляре на сковороде

Name: Минтай в кляре на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Минтай филе 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 60 гр.; Мука миндальная 60 гр.; Молоко коровье 120 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.; Масло растительное для жарки

1138

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в кляре на сковороде – это блюдо, которое представляет собой приготовление минтая (рыбы) в тесте, называемом кляром, на сковороде. Кляр – это смесь яйца, муки и жидкости (часто молока или воды), которая придаёт рыбе или другим продуктам хрустящее покрытие после жарки. Этот способ приготовления делает минтай вкусным и аппетитным, и он часто подаётся как закуска или горячее блюдо с соусами и приправами на выбор.

Всегда используйте свежие ингредиенты. Они добавят вкусу и аромату больше яркости.

Используйте свежий минтай или, при необходимости, замороженный, но размороженный в холодильнике. Рыба должна быть качественной и без посторонних запахов.

Перед приготовлением можно мариновать минтай в различных маринадах, чтобы добавить дополнительный вкус. Маринады на основе лимонного сока, соевого соуса, меда или дижонской горчицы могут придать рыбе интересные нотки.

Перед погружением минтая в кляр, обсушите его бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет кляру лучше прилипнуть к рыбе.

Равномерное смешивание ингредиентов для кляра важно. Уделяйте внимание тщательному взбиванию, чтобы избежать комков и получить гладкую текстуру.

Добавьте разнообразных приправ и специй в кляр, чтобы придать минтаю более насыщенный вкус. Например, можно использовать чеснок, паприку или сушеный базилик.

Практика – это лучший учитель. Чем больше раз вы готовите минтай в кляре, тем лучше вы научитесь контролировать температуру и время приготовления, для получения идеального результата.

Следуя этим советам и экспериментируя с ингредиентами и приправами, вы сможете приготовить минтай в кляре на сковороде, который точно удовлетворит ваш вкус и вкус ваших гостей.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 226 ккал 1743 ккал 349 ккал

Белки 14,1 гр. 108,7 гр. 21,7 гр.

Жиры 16,1 гр. 124,3 гр. 24,9 гр.

Углеводы 6,8 гр. 52,1 гр. 10,4 гр.

Вода 60,1 гр. 463,2 гр. 92,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,6 гр. 1,5 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Минтай филе 500 гр. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 60 гр. Мука миндальная 60 гр. Молоко коровье 120 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Разрыхлитель теста 0,5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Приготовление минтая в кляре на сковороде – это прекрасный способ приготовить вкусную и хрустящую закуску. Для его приготовления возьмите 500 гр. филе минтая и разрежьте его на порции, приблизительно 5-7 см в длину.
Совет: если оно замороженное, разморозьте его в холодильнике, обсушите бумажным полотенцем и только потом разрежьте на порции.

Затем возьмите глубокую миску и смешайте в ней 1 яйцо с 60 гр. пшеничной муки, 60 гр. миндальной муки, 120 мл. коровьего молока, солью и чёрным молотым перцем по вкусу до получения гладкого теста.
Совет: если хотите, добавьте разрыхлитель теста для легкости приготовления кляра.

Далее возьмите сковороду и разогрейте в ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.
Совет: масло должно хорошо разогреться, но не закипеть.

Теперь погрузите порции минтая в приготовленный кляр, обеспечивая равномерное покрытие каждого кусочка.
Совет: для более хрустящей корочки, вы можете обвалять минтай в панировке из хлебных крошек, смешанных с травами или специями. Это добавит текстуру и аромат вашему блюду.

Выложите минтай на разогретую сковороду и обжаривайте его с обеих сторон до золотистой корочки. Это обычно занимает около 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков рыбы.
Совет: убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед добавлением минтая. Если она недостаточно горячая, то минтай может впитать слишком много масла. Не переворачивайте куски слишком часто, чтобы избежать потери хрустящей корочки.

Как только минтай станет золотистым и хрустящим, выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте минтай в кляре немедленно, посыпанный свежей зеленью и подавайте соусы по желанию, такие как томатный соус, тартар или лимонный соус. Теперь у вас есть вкусное блюдо из минтая в хрустящем кляре на сковороде. Из данного количества ингредиентов выйдет около 5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.08%

Витамин В1 9.68%

Витамин В2 11.08%

Витамин В4 13.68%

Витамин В5 6.22%

Витамин В6 8.48%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 36.53%

Витамин С 0.68%

Витамин D 2.88%

Витамин E 45.65%

Биотин 5.85%

Витамин К 2.66%

Витамин РР 19.83%

Калий 17.91%

Кальций 8.7%

Кремний 1.04%

Магний 15%

Натрий 27.42%

Сера 6.54%

Фосфор 30.5%

Хлор 25.99%

Алюминий 0.22%

Железо 7.08%

Йод 73.74%

Кобальт 118.62%

Литий 0%

Марганец 10.61%

Медь 11.91%

Никель 0.36%

Рубидий 0%

Селен 25.92%

Фтор 12.87%

Хром 80.89%

Цинк 8.03%

Бор 0.24%

Ванадий 35.05%

Молибден 7.72%

Витамин A 23.71%

Витамин В1 74.56%

Витамин В2 85.38%

Витамин В4 105.35%

Витамин В5 47.87%

Витамин В6 65.3%

Витамин В9 19.35%

Витамин В12 281.35%

Витамин С 5.25%

Витамин D 22.2%

Витамин E 351.62%

Биотин 45.08%

Витамин К 20.46%

Витамин РР 152.73%

Калий 137.94%

Кальций 67%

Кремний 8%

Магний 115.52%

Натрий 211.2%

Сера 50.38%

Фосфор 234.89%

Хлор 200.19%

Алюминий 1.67%

Железо 54.51%

Йод 567.99%

Кобальт 913.68%

Литий 0%

Марганец 81.71%

Медь 91.71%

Никель 2.76%

Рубидий 0%

Селен 199.67%

Фтор 99.14%

Хром 623.08%

Цинк 61.88%

Бор 1.85%

Ванадий 270%

Молибден 59.5%

Витамин A 4.74%

Витамин В1 14.91%

Витамин В2 17.08%

Витамин В4 21.07%

Витамин В5 9.57%

Витамин В6 13.06%

Витамин В9 3.87%

Витамин В12 56.27%

Витамин С 1.05%

Витамин D 4.44%

Витамин E 70.32%

Биотин 9.02%

Витамин К 4.09%

Витамин РР 30.55%

Калий 27.59%

Кальций 13.4%

Кремний 1.6%

Магний 23.1%

Натрий 42.24%

Сера 10.08%

Фосфор 46.98%

Хлор 40.04%

Алюминий 0.33%

Железо 10.9%

Йод 113.6%

Кобальт 182.74%

Литий 0%

Марганец 16.34%

Медь 18.34%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 39.93%

Фтор 19.83%

Хром 124.62%

Цинк 12.38%

Бор 0.37%

Ванадий 54%

Молибден 11.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	213.4 мкг	900 мкг	3.1	4.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	9.7	14.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	11.1	17.1
Витамин В4	526.8 мг	500 мг	13.7	21.1
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	6.2	9.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.5	13.1
Витамин В9	77.4 мкг	400 мкг	2.5	3.9
Витамин В12	8.4 мкг	3 мкг	36.5	56.3
Витамин С	4.7 мкг	90 мкг	0.7	1
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	2.9	4.4
Витамин E	52.7 мг	15 мг	45.6	70.3
Биотин	22.5 мг	50 мг	5.9	9
Витамин К	24.6 мкг	120 мкг	2.7	4.1
Витамин РР	30.5 мг	20 мг	19.8	30.5
Калий	3448.4 мг	2500 мг	17.9	27.6
Кальций	670 мг	1000 мг	8.7	13.4
Кремний	2.4 мг	30 мг	1	1.6
Магний	462.1 мг	400 мг	15	23.1
Натрий	2745.6 мг	1300 мг	27.4	42.2
Сера	251.9 мг	500 мг	6.5	10.1
Фосфор	1879.2 мг	800 мг	30.5	47
Хлор	4604.3 мг	2300 мг	26	40
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	9.8 мг	18 мг	7.1	10.9
Йод	852 мкг	150 мкг	73.7	113.6
Кобальт	91.4 мкг	10 мкг	118.6	182.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	10.6	16.3
Медь	917.1 мкг	1000 мкг	11.9	18.3
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	109.8 мкг	55 мкг	25.9	39.9
Фтор	3965.5 мкг	4000 мкг	12.9	19.8
Хром	311.5 мкг	50 мкг	80.9	124.6
Цинк	7.4 мг	12 мг	8	12.4
Бор	22.2 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	54 мкг	20 мкг	35.1	54
Молибден	41.7 мкг	70 мкг	7.7	11.9