Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай с морковью и луком в духовке

Минтай с морковью и луком в духовке

Name: Минтай с морковью и луком в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Минтай 500 гр.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло оливковое 3 - 4 ст.л.; Лимонный сок 2 ст.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Тимьян сушеный 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимон 6 - 20 ломтик; Петрушка для украшения

645

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай с морковью и луком в духовке – это изысканное рыбное блюдо, которое сочетает в себе нежное филе минтая с ароматными и сочными овощами, запеченными до золотистой корочки в духовке. Определенно, это кулинарное творение, способное покорить сердца гурманов своим вкусом и эстетикой. Рыбное филе, пропитанное маринадом, обжаривается рядом с морковью и луком, что создает идеальное сочетание текстур и ароматов. Это блюдо является гармоничным сочетанием простоты приготовления и высокой кулинарной изысканности, которое подарит настоящее кулинарное удовольствие.

Используйте свежую рыбу высокого качества. Если это возможно, выбирайте свежее филе минтая, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру блюда.

Оставьте рыбу мариноваться в соусе как можно дольше, желательно на несколько часов или даже на ночь в холодильнике. Это поможет пропитать рыбу ароматами и придаст блюду более насыщенный вкус.

Если вы замечаете, что рыба или овощи слишком быстро подрумяниваются, накройте противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы предотвратить чрезмерное обжаривание.

Перед запеканием, вложите внутрь минтая несколько ломтиков свежего лимона. Это поможет придать рыбе дополнительный цитрусовый аромат и сохранит ее сочность.

Для достижения идеального запекания рыбы и овощей, следите за температурой духовки. Держите температуру на уровне 200°C и не открывайте дверцу духовки слишком часто, чтобы сохранить тепло.

Если вы любите более насыщенные вкусы, подайте блюдо с лимонным соусом. Для приготовления просто смешайте свежий лимонный сок с оливковым маслом, чесноком и небольшим количеством меда или горчичного соуса.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 137 ккал 1204 ккал 301 ккал

Белки 9,6 гр. 84,2 гр. 21,0 гр.

Жиры 9,7 гр. 85,0 гр. 21,3 гр.

Углеводы 2,5 гр. 22,2 гр. 5,6 гр.

Вода 75,1 гр. 658,3 гр. 164,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,0 гр. 2,0 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. минтая, очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте.
Совет: если используете филе минтая, пропустите этот шаг.

Затем возьмите 2 морковки, очистите их и нарежьте кружками или тонкими полукольцами.

Далее возьмите 1 большую луковицу, очистите её и нарежьте тонкими полукольцами.

Теперь возьмите 2-3 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

В миске смешайте 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, измельчённый чеснок, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу.
Совет: при желании можно добавить немного лимонной цедры для дополнительного аромата.

Затем возьмите минтай и поместите его в большую миску или пластиковый пакет.

Далее залейте минтай маринадом, хорошо перемешайте, чтобы рыба равномерно пропиталась и оставьте её мариноваться минимум 30 минут, желательно в холодильнике.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.

Теперь на противне, покрытом пергаментной бумагой, разложите нарезанные лук и морковь, полейте их немного оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
Совет: разместите овощи в один слой, чтобы они хорошо пропеклись.

Затем разместите маринованный минтай поверх овощей, прижимая его к ним.

Поместите противень с рыбой и овощами в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, или пока минтай не станет нежно-жёлтым и не начнёт легко отделяться во фрагментах.
Совет: обратите внимание на время запекания, чтобы рыба не пересохла. Минтай содержит мало жира, поэтому следите за процессом приготовления, чтобы сохранить его нежность и сочность.

По готовности достаньте его из духовки, дайте ему немного времени остыть и подавайте к столу. При желании можете украсить блюдо ломтиками свежего лимона или свежей петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежим салатом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38.21%

Витамин В1 7.45%

Витамин В2 6.43%

Витамин В4 7.96%

Витамин В5 4%

Витамин В6 7.33%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 31.01%

Витамин С 7.66%

Витамин D 1.14%

Витамин E 9.45%

Биотин 0.36%

Витамин К 32.5%

Витамин РР 14.57%

Калий 12.75%

Кальций 4.47%

Кремний 15.7%

Магний 10.54%

Натрий 22.57%

Сера 21.11%

Фосфор 19.47%

Хлор 22.52%

Алюминий 309.31%

Железо 5.28%

Йод 57.81%

Кобальт 95.01%

Литий 1.68%

Марганец 10.1%

Медь 11.17%

Никель 2.68%

Рубидий 22.35%

Селен 16.81%

Фтор 10.29%

Хром 64.11%

Цинк 6.69%

Бор 4.32%

Ванадий 79.41%

Молибден 11.37%

Витамин A 334.82%

Витамин В1 65.24%

Витамин В2 56.33%

Витамин В4 69.77%

Витамин В5 35.07%

Витамин В6 64.23%

Витамин В9 18.44%

Витамин В12 271.67%

Витамин С 67.09%

Витамин D 10%

Витамин E 82.76%

Биотин 3.15%

Витамин К 284.81%

Витамин РР 127.66%

Калий 111.73%

Кальций 39.2%

Кремний 137.6%

Магний 92.34%

Натрий 197.77%

Сера 184.98%

Фосфор 170.59%

Хлор 197.36%

Алюминий 2710.15%

Железо 46.27%

Йод 506.52%

Кобальт 832.5%

Литий 14.7%

Марганец 88.53%

Медь 97.86%

Никель 23.49%

Рубидий 195.79%

Селен 147.27%

Фтор 90.13%

Хром 561.76%

Цинк 58.65%

Бор 37.88%

Ванадий 695.8%

Молибден 99.63%

Витамин A 83.7%

Витамин В1 16.31%

Витамин В2 14.08%

Витамин В4 17.44%

Витамин В5 8.77%

Витамин В6 16.06%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 67.92%

Витамин С 16.77%

Витамин D 2.5%

Витамин E 20.69%

Биотин 0.79%

Витамин К 71.2%

Витамин РР 31.91%

Калий 27.93%

Кальций 9.8%

Кремний 34.4%

Магний 23.09%

Натрий 49.44%

Сера 46.24%

Фосфор 42.65%

Хлор 49.34%

Алюминий 677.54%

Железо 11.57%

Йод 126.63%

Кобальт 208.13%

Литий 3.68%

Марганец 22.13%

Медь 24.47%

Никель 5.87%

Рубидий 48.95%

Селен 36.82%

Фтор 22.53%

Хром 140.44%

Цинк 14.66%

Бор 9.47%

Ванадий 173.95%

Молибден 24.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3013.3 мкг	900 мкг	38.2	83.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.4	16.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.4	14.1
Витамин В4	348.8 мг	500 мг	8	17.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	4	8.8
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	7.3	16.1
Витамин В9	73.8 мкг	400 мкг	2.1	4.6
Витамин В12	8.2 мкг	3 мкг	31	67.9
Витамин С	60.4 мкг	90 мкг	7.7	16.8
Витамин D	1 мкг	10 мкг	1.1	2.5
Витамин E	12.4 мг	15 мг	9.4	20.7
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	341.8 мкг	120 мкг	32.5	71.2
Витамин РР	25.5 мг	20 мг	14.6	31.9
Калий	2793.1 мг	2500 мг	12.8	27.9
Кальций	392 мг	1000 мг	4.5	9.8
Кремний	41.3 мг	30 мг	15.7	34.4
Магний	369.4 мг	400 мг	10.5	23.1
Натрий	2571 мг	1300 мг	22.6	49.4
Сера	924.9 мг	500 мг	21.1	46.2
Фосфор	1364.7 мг	800 мг	19.5	42.6
Хлор	4539.3 мг	2300 мг	22.5	49.3
Алюминий	813 мкг	30 мкг	309.3	677.5
Железо	8.3 мг	18 мг	5.3	11.6
Йод	759.8 мкг	150 мкг	57.8	126.6
Кобальт	83.3 мкг	10 мкг	95	208.1
Литий	10.3 мкг	70 мкг	1.7	3.7
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	10.1	22.1
Медь	978.6 мкг	1000 мкг	11.2	24.5
Никель	47 мкг	200 мкг	2.7	5.9
Рубидий	391.6 мкг	200 мкг	22.3	48.9
Селен	81 мкг	55 мкг	16.8	36.8
Фтор	3605.1 мкг	4000 мкг	10.3	22.5
Хром	280.9 мкг	50 мкг	64.1	140.4
Цинк	7 мг	12 мг	6.7	14.7
Бор	454.5 мкг	1200 мкг	4.3	9.5
Ванадий	139.2 мкг	20 мкг	79.4	174
Молибден	69.7 мкг	70 мкг	11.4	24.9