Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Блины с мясной начинкой

Блины с мясной начинкой

Name: Блины с мясной начинкой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 300 гр.; Молоко коровье 500 мл.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Для блинов:; Соль 1 щепотка; Масло растительное для жарки; Говядина 400 гр.; Лук репчатый 2 головка; Лук зелёный 1 пучок; Масло сливочное 70 гр.; Масло растительное по вкусу; Яйцо 3 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2440

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помимо мяса, в начинку входят также вареные яйца и зеленый лук. Это добавляет сочности и дополнительный оттенок вкуса. Такие блины удобно приготовит впрок, а разогревать или обжаривать уже непосредственно перед подачей.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 295 ккал 4279 ккал 713 ккал

Белки 10,0 гр. 144,8 гр. 24,1 гр.

Жиры 21,1 гр. 306,5 гр. 51,1 гр.

Углеводы 15,8 гр. 229,8 гр. 38,3 гр.

Вода 50,3 гр. 729,2 гр. 121,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,2 гр. 3,0 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить блины с мясной начинкой, смешиваем яйца, соль и половину нормы молока. Высыпаем муку и замешиваем однородное тесто. Когда не останется ни единого комочка, струйкой вливаем остаток молока и вымешиваем до полной однородности. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и вливаем в тесто, перемешиваем. Готовому тесту рекомендуется постоять перед выпечкой в течение получаса.

Жарим блинчики с двух сторон на разогретой сковороде, при необходимости смазывая ее растительным маслом. Одну и сторон каждого блина жарим лишь слегка, чтобы схватилось тесто. Готовые блины складываем на плоскую тарелку и накрываем второй тарелкой либо крышкой, чтобы они оставались мягкими и не подсыхали.

Говядину предварительно отвариваем до мягкости. Репчатый лук чистим и измельчаем. Яйца варим вкрутую, очищаем.

Вареную говядину пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, смешиваем с мелко нарезанными вареными яйцами. Измельченный репчатый лук обжариваем до румянца на сливочном масле и добавляем к говядине. Зеленый лук режем мелкими кусочками и также кладем в массу для начинки. Если начинка получилась слишком сухой и рассыпчатой, добавляем немного бульона, в котором варилось мясо. Начинку по вкусу досаливаем и добавляем черный молотый перец.

Блин укладываем более обжаренной стороной вверх. Выкладываем в центр ложку приготовленной начинки и заворачиваем конвертиком. Таким образом поступаем со всеми блинами, стараясь равномерно распределить имеющийся объем начинки. Перед подачей обжариваем конвертики на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки на средней температуре плиты. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.16%

Витамин В1 6.78%

Витамин В2 10%

Витамин В4 15.74%

Витамин В5 9.35%

Витамин В6 11.37%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 27.21%

Витамин С 1.87%

Витамин D 5.26%

Витамин E 28.62%

Биотин 10.42%

Витамин К 3.57%

Витамин РР 18.21%

Калий 8.48%

Кальций 3.52%

Кремний 5.31%

Магний 6.97%

Натрий 17.94%

Сера 24.44%

Фосфор 14.76%

Хлор 14.88%

Алюминий 207.03%

Железо 10.45%

Йод 4.35%

Кобальт 50.27%

Литий 0.13%

Марганец 10.63%

Медь 10.52%

Никель 1.64%

Рубидий 36.26%

Селен 13.02%

Фтор 0.95%

Хром 7.63%

Цинк 11.61%

Бор 3.21%

Ванадий 93.95%

Молибден 11.09%

Витамин A 147.34%

Витамин В1 98.33%

Витамин В2 145.03%

Витамин В4 228.18%

Витамин В5 135.58%

Витамин В6 164.86%

Витамин В9 42.88%

Витамин В12 394.48%

Витамин С 27.12%

Витамин D 76.2%

Витамин E 414.99%

Биотин 151.08%

Витамин К 51.83%

Витамин РР 264.09%

Калий 122.94%

Кальций 51.11%

Кремний 77%

Магний 101.11%

Натрий 260.08%

Сера 354.35%

Фосфор 214%

Хлор 215.7%

Алюминий 3002%

Железо 151.51%

Йод 63.15%

Кобальт 728.98%

Литий 1.89%

Марганец 154.14%

Медь 152.59%

Никель 23.75%

Рубидий 525.83%

Селен 188.77%

Фтор 13.72%

Хром 110.6%

Цинк 168.31%

Бор 46.62%

Ванадий 1362.32%

Молибден 160.79%

Витамин A 24.56%

Витамин В1 16.39%

Витамин В2 24.17%

Витамин В4 38.03%

Витамин В5 22.6%

Витамин В6 27.48%

Витамин В9 7.15%

Витамин В12 65.75%

Витамин С 4.52%

Витамин D 12.7%

Витамин E 69.17%

Биотин 25.18%

Витамин К 8.64%

Витамин РР 44.02%

Калий 20.49%

Кальций 8.52%

Кремний 12.83%

Магний 16.85%

Натрий 43.35%

Сера 59.06%

Фосфор 35.67%

Хлор 35.95%

Алюминий 500.33%

Железо 25.25%

Йод 10.52%

Кобальт 121.5%

Литий 0.31%

Марганец 25.69%

Медь 25.43%

Никель 3.96%

Рубидий 87.64%

Селен 31.46%

Фтор 2.29%

Хром 18.43%

Цинк 28.05%

Бор 7.77%

Ванадий 227.05%

Молибден 26.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1326 мкг	900 мкг	10.2	24.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.8	16.4
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	10	24.2
Витамин В4	1140.9 мг	500 мг	15.7	38
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	9.4	22.6
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	11.4	27.5
Витамин В9	171.5 мкг	400 мкг	3	7.1
Витамин В12	11.8 мкг	3 мкг	27.2	65.7
Витамин С	24.4 мкг	90 мкг	1.9	4.5
Витамин D	7.6 мкг	10 мкг	5.3	12.7
Витамин E	62.2 мг	15 мг	28.6	69.2
Биотин	75.5 мг	50 мг	10.4	25.2
Витамин К	62.2 мкг	120 мкг	3.6	8.6
Витамин РР	52.8 мг	20 мг	18.2	44
Калий	3073.6 мг	2500 мг	8.5	20.5
Кальций	511.1 мг	1000 мг	3.5	8.5
Кремний	23.1 мг	30 мг	5.3	12.8
Магний	404.4 мг	400 мг	7	16.9
Натрий	3381 мг	1300 мг	17.9	43.3
Сера	1771.8 мг	500 мг	24.4	59.1
Фосфор	1712 мг	800 мг	14.8	35.7
Хлор	4961 мг	2300 мг	14.9	35.9
Алюминий	900.6 мкг	30 мкг	207	500.3
Железо	27.3 мг	18 мг	10.4	25.3
Йод	94.7 мкг	150 мкг	4.4	10.5
Кобальт	72.9 мкг	10 мкг	50.3	121.5
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	10.6	25.7
Медь	1525.9 мкг	1000 мкг	10.5	25.4
Никель	47.5 мкг	200 мкг	1.6	4
Рубидий	1051.7 мкг	200 мкг	36.3	87.6
Селен	103.8 мкг	55 мкг	13	31.5
Фтор	548.7 мкг	4000 мкг	0.9	2.3
Хром	55.3 мкг	50 мкг	7.6	18.4
Цинк	20.2 мг	12 мг	11.6	28.1
Бор	559.4 мкг	1200 мкг	3.2	7.8
Ванадий	272.5 мкг	20 мкг	94	227.1
Молибден	112.6 мкг	70 мкг	11.1	26.8