Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на сыворотке

Блины на сыворотке

Name: Блины на сыворотке
Prep time: 85 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар-песок 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 50 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Мука пшеничная 350 гр.; Молочная сыворотка 1 л.; Соль 1 ч.л.; Масло сливочное по желанию

2561

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы никогда не готовили блины на сыворотке – это ваш шанс получить незабываемое гастрономическое удовольствие. Рецепт до неприличия простой, а результат восхитительный – тонкие и вкусные блинчики с дырочками.

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 8

Калорийность 134 ккал 2024 ккал 253 ккал

Белки 3,4 гр. 51,1 гр. 6,4 гр.

Жиры 4,4 гр. 66,5 гр. 8,3 гр.

Углеводы 20,0 гр. 301,6 гр. 37,7 гр.

Вода 67,7 гр. 1021,2 гр. 127,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,3 гр. 1,5 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Масло растительное 50 гр. Сода пищевая 1 ч.л. Мука пшеничная 350 гр. Молочная сыворотка 1 л. Соль 1 ч.л. Масло сливочное по желанию

Процесс приготовления

Приступим к готовке блинов на сыворотке. Налейте сыворотку в кастрюлю и немного подогрейте, но не кипятите.

Зачерпните половником небольшое количество сыворотки и налейте в небольшую миску. Сыворотка понадобится, чтобы погасить пищевую соду.

В оставшуюся сыворотку добавьте сахарный песок и соль.

Заранее просейте пшеничную муку через сито. Затем постепенно введите просеянную муку в жидкую массу, хорошо перемешивая венчиком после каждого приема.

Разбейте куриное яйцо и добавьте в тесто. Влейте необходимое количество растительного масла. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Поставьте миску с оставленной сывороткой на средний огонь, доведите до кипения.

Добавьте пищевую соду и перемешайте. Погашенную пищевую соду в сыворотке влейте в получившееся ранее тесто и тщательно перемешайте. Готовому тесту дайте постоять 25 минут.

Сковороду хорошо нагрейте. Смажьте ее буквально каплей масла, воспользовавшись силиконовой кисточкой.

С помощью половника налейте блинное тесто. Равномерно распределите его по всей поверхности. Когда тесто на сковороде станет матовым и краешек подрумянится, с помощью лопатки переверните блинчик на вторую сторону. Жарьте еще около минуты. Готовые блинчики смазывайте небольшим кусочком сливочного масла.

Блинчики сложите на четыре части и подавайте с повидлом или сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.33%

Витамин В1 7.98%

Витамин В2 5.85%

Витамин В4 6.11%

Витамин В5 6.32%

Витамин В6 6.44%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 11.68%

Витамин С 0.38%

Витамин D 0.85%

Витамин E 12.35%

Биотин 5.05%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 4.79%

Калий 5.38%

Кальций 5.18%

Кремний 3.09%

Магний 3.72%

Натрий 39.08%

Сера 15.12%

Фосфор 9.01%

Хлор 17.66%

Алюминий 0%

Железо 3.09%

Йод 4.26%

Кобальт 9.02%

Литий 0%

Марганец 6.75%

Медь 3.07%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 4.57%

Фтор 0.18%

Хром 1.31%

Цинк 4.49%

Бор 0.72%

Ванадий 104.44%

Молибден 16.87%

Витамин A 20.12%

Витамин В1 120.27%

Витамин В2 88.29%

Витамин В4 92.07%

Витамин В5 95.3%

Витамин В6 97.1%

Витамин В9 28.41%

Витамин В12 176.2%

Витамин С 5.74%

Витамин D 12.88%

Витамин E 186.27%

Биотин 76.22%

Витамин К 6.39%

Витамин РР 72.21%

Калий 81.12%

Кальций 78.16%

Кремний 46.67%

Магний 56.05%

Натрий 589.33%

Сера 228.06%

Фосфор 135.86%

Хлор 266.3%

Алюминий 0%

Железо 46.65%

Йод 64.17%

Кобальт 136%

Литий 0%

Марганец 101.81%

Медь 46.31%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 68.94%

Фтор 2.69%

Хром 19.8%

Цинк 67.75%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 254.36%

Витамин A 2.52%

Витамин В1 15.03%

Витамин В2 11.04%

Витамин В4 11.51%

Витамин В5 11.91%

Витамин В6 12.14%

Витамин В9 3.55%

Витамин В12 22.03%

Витамин С 0.72%

Витамин D 1.61%

Витамин E 23.28%

Биотин 9.53%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 9.03%

Калий 10.14%

Кальций 9.77%

Кремний 5.83%

Магний 7.01%

Натрий 73.67%

Сера 28.51%

Фосфор 16.98%

Хлор 33.29%

Алюминий 0%

Железо 5.83%

Йод 8.02%

Кобальт 17%

Литий 0%

Марганец 12.73%

Медь 5.79%

Никель 0.48%

Рубидий 0%

Селен 8.62%

Фтор 0.34%

Хром 2.48%

Цинк 8.47%

Бор 1.35%

Ванадий 196.88%

Молибден 31.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	181.1 мкг	900 мкг	1.3	2.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	8	15
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.9	11
Витамин В4	460.3 мг	500 мг	6.1	11.5
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	6.3	11.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	6.4	12.1
Витамин В9	113.6 мкг	400 мкг	1.9	3.6
Витамин В12	5.3 мкг	3 мкг	11.7	22
Витамин С	5.2 мкг	90 мкг	0.4	0.7
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.9	1.6
Витамин E	27.9 мг	15 мг	12.4	23.3
Биотин	38.1 мг	50 мг	5.1	9.5
Витамин К	7.7 мкг	120 мкг	0.4	0.8
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	4.8	9
Калий	2027.9 мг	2500 мг	5.4	10.1
Кальций	781.6 мг	1000 мг	5.2	9.8
Кремний	14 мг	30 мг	3.1	5.8
Магний	224.2 мг	400 мг	3.7	7
Натрий	7661.3 мг	1300 мг	39.1	73.7
Сера	1140.3 мг	500 мг	15.1	28.5
Фосфор	1086.9 мг	800 мг	9	17
Хлор	6124.8 мг	2300 мг	17.7	33.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.4 мг	18 мг	3.1	5.8
Йод	96.3 мкг	150 мкг	4.3	8
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	9	17
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.8	12.7
Медь	463.1 мкг	1000 мкг	3.1	5.8
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	37.9 мкг	55 мкг	4.6	8.6
Фтор	107.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	9.9 мкг	50 мкг	1.3	2.5
Цинк	8.1 мг	12 мг	4.5	8.5
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	0.7	1.3
Ванадий	315 мкг	20 мкг	104.4	196.9
Молибден	178.1 мкг	70 мкг	16.9	31.8