Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на кефире с начинкой

Блины на кефире с начинкой

Name: Блины на кефире с начинкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 0.5 л.; Мука пшеничная 400 гр.; Вода 300 мл.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 1 щепотка

17446

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Испечь воздушные, с ажурными дырочками блинчики можно не только на сладком молоке, но и на кефире. А для того, чтобы такие блинчики получились еще и тонкими, тесто для них не должно быть густым. Начинкой для блинчиков может служить все, что угодно: сладкий творог с сухофруктами, мясной либо овощной фарш, измельченные куриные сердечки или печень и т.д.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 18

Калорийность 161 ккал 2677 ккал 149 ккал

Белки 5,5 гр. 91,2 гр. 5,1 гр.

Жиры 4,3 гр. 72,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 24,9 гр. 412,4 гр. 22,9 гр.

Вода 62,6 гр. 1038,4 гр. 57,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 14,0 гр. 0,8 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 0.5 л. Мука пшеничная 400 гр. Вода 300 мл. Яйцо 2 шт. Масло растительное 2 ст.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Приступим к готовке блинов на кефире с начинкой. Яйца разбейте в миску, сахар и соль добавьте по вкусу.

Кефир влейте в миску, он может быть любой температуры, греть его не обязательно.

Тесто размешайте и досыпьте муку.

При помощи венчика замесите густое тесто, в котором не должно быть никаких комочков.

В кипящую воду, налитую в стакан, добавьте соду и быстро размешайте.

Добавьте кипяток с содой в тесто, разболтайте венчиком. Тесто сразу же вспенится и станет более жидким. Если у вас не густой, а жидкий кефир, тогда кипятка добавляйте не 300, а 250-200 мл.

Добавьте в тесто растительное масло и снова его вымешайте.

Пеките каждый блин вначале с одной стороны на раскаленной сковороде на умеренном огне.

Переворачивайте блин на вторую сторону и допекайте его до готовности. Одна сторона блина получится с дырочками, а вторая – гладкой.

Смазывайте блинчики сливочным растопленным маслом, если планируете подавать их стопкой, а если будете заворачивать в них начинку, тогда масло не нужно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.97%

Витамин В1 5.2%

Витамин В2 8.39%

Витамин В4 7.75%

Витамин В5 5.59%

Витамин В6 3.92%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 5.17%

Витамин С 0.48%

Витамин D 1.53%

Витамин E 9.75%

Биотин 7.51%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 7.41%

Калий 5.5%

Кальций 8.32%

Кремний 3.22%

Магний 4.24%

Натрий 12.48%

Сера 9.35%

Фосфор 10.98%

Хлор 4.85%

Алюминий 100.52%

Железо 3.36%

Йод 4.74%

Кобальт 16.01%

Литий 0%

Марганец 7.13%

Медь 3.7%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 7.43%

Фтор 0.53%

Хром 4%

Цинк 4.03%

Бор 0.74%

Ванадий 108.56%

Молибден 9.28%

Витамин A 32.72%

Витамин В1 86.2%

Витамин В2 139.11%

Витамин В4 128.47%

Витамин В5 92.6%

Витамин В6 65%

Витамин В9 37.51%

Витамин В12 85.73%

Витамин С 7.93%

Витамин D 25.4%

Витамин E 161.73%

Биотин 124.44%

Витамин К 5.28%

Витамин РР 122.8%

Калий 91.26%

Кальций 137.87%

Кремний 53.33%

Магний 70.23%

Натрий 206.96%

Сера 155.08%

Фосфор 182.09%

Хлор 80.37%

Алюминий 1666.67%

Железо 55.75%

Йод 78.67%

Кобальт 265.5%

Литий 0%

Марганец 118.22%

Медь 61.4%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 123.24%

Фтор 8.74%

Хром 66.4%

Цинк 66.89%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 153.88%

Витамин A 1.82%

Витамин В1 4.79%

Витамин В2 7.73%

Витамин В4 7.14%

Витамин В5 5.14%

Витамин В6 3.61%

Витамин В9 2.08%

Витамин В12 4.76%

Витамин С 0.44%

Витамин D 1.41%

Витамин E 8.99%

Биотин 6.91%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 6.82%

Калий 5.07%

Кальций 7.66%

Кремний 2.96%

Магний 3.9%

Натрий 11.5%

Сера 8.62%

Фосфор 10.12%

Хлор 4.47%

Алюминий 92.59%

Железо 3.1%

Йод 4.37%

Кобальт 14.75%

Литий 0%

Марганец 6.57%

Медь 3.41%

Никель 0.24%

Рубидий 0%

Селен 6.85%

Фтор 0.49%

Хром 3.69%

Цинк 3.72%

Бор 0.69%

Ванадий 100%

Молибден 8.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	294.5 мкг	900 мкг	2	1.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.2	4.8
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	8.4	7.7
Витамин В4	642.3 мг	500 мг	7.7	7.1
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	5.6	5.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.9	3.6
Витамин В9	150.1 мкг	400 мкг	2.3	2.1
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	5.2	4.8
Витамин С	7.1 мкг	90 мкг	0.5	0.4
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.5	1.4
Витамин E	24.3 мг	15 мг	9.8	9
Биотин	62.2 мг	50 мг	7.5	6.9
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	24.6 мг	20 мг	7.4	6.8
Калий	2281.5 мг	2500 мг	5.5	5.1
Кальций	1378.7 мг	1000 мг	8.3	7.7
Кремний	16 мг	30 мг	3.2	3
Магний	280.9 мг	400 мг	4.2	3.9
Натрий	2690.5 мг	1300 мг	12.5	11.5
Сера	775.4 мг	500 мг	9.4	8.6
Фосфор	1456.8 мг	800 мг	11	10.1
Хлор	1848.5 мг	2300 мг	4.8	4.5
Алюминий	500 мкг	30 мкг	100.5	92.6
Железо	10 мг	18 мг	3.4	3.1
Йод	118 мкг	150 мкг	4.7	4.4
Кобальт	26.6 мкг	10 мкг	16	14.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.1	6.6
Медь	614 мкг	1000 мкг	3.7	3.4
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.8 мкг	55 мкг	7.4	6.8
Фтор	349.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	33.2 мкг	50 мкг	4	3.7
Цинк	8 мг	12 мг	4	3.7
Бор	148 мкг	1200 мкг	0.7	0.7
Ванадий	360 мкг	20 мкг	108.6	100
Молибден	107.7 мкг	70 мкг	9.3	8.5