Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на кислой сметане

Блины на кислой сметане

Name: Блины на кислой сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сметана 200 гр.; Вода кипяченая 500 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Мука пшеничная 2 - 2.5 ст.

18143

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если в холодильнике застоялась сметана без дела, ни в коем случае ее не выбрасываем! Из кислой сметаны получаются вкусные блины, с дырочками, нежные, с выраженным кисломолочным вкусом. Интересно и то, что тесто на кислой сметане можно готовить без добавления яиц – блинчики хорошо схватываются при жарке и не рвутся при переворачивании.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 323 ккал 2207 ккал 552 ккал

Белки 6,8 гр. 46,2 гр. 11,6 гр.

Жиры 12,4 гр. 84,4 гр. 21,1 гр.

Углеводы 45,0 гр. 307,4 гр. 76,9 гр.

Вода 29,7 гр. 203,0 гр. 50,8 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 14,0 гр. 3,5 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сметана (кислая) 200 гр. Вода кипяченая 500 мл. Масло растительное 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л. Мука пшеничная 2 - 2.5 ст.

Процесс приготовления

Готовить блины на кислой сметане просто! Для приготовления теста в объемную миску выкладываем сметану. Добавляем к ней сахарный песок, соль, растительное масло, соду, половину указанного количества воды.

Размешиваем смесь венчиком до однородности.

Всыпаем муку порциями и тщательно размешиваем после каждого добавления. В зависимости от характеристик муки, ее может понадобиться больше или меньше, поэтому важно вовремя остановиться.

Вливаем оставшуюся половину воды и размешиваем тесто до однородности. Итоговая консистенция должна быть текучей, жидкой, чуть гуще, чем обычное тесто для блинов.

Сковородку для жарки блинов хорошо разогреваем на плите. Перед жаркой первого блина смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки.

Половником набираем порцию теста и выливаем его на разогретую сковороду. Жарим блинчик до румяной корочки на средней температуре.

Плоской широкой лопаткой переворачиваем блин и также жарим до золотистого цвета.

Готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку. По желанию, каждый блин можно промазывать небольшим количеством сливочного масла – так блинчики становятся еще нежнее и вкуснее. Подавать рекомендуется горячими как со сладкими дополнениями, так и с солеными.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.34%

Витамин В1 8.55%

Витамин В2 4.39%

Витамин В4 13.36%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 7.58%

Витамин В9 4.73%

Витамин В12 3.61%

Витамин С 0.12%

Витамин D 0.29%

Витамин E 23.82%

Биотин 4.45%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 9.37%

Калий 5.17%

Кальций 4.43%

Кремний 7.81%

Магний 5.29%

Натрий 59.72%

Сера 9.93%

Фосфор 8.58%

Хлор 19.51%

Алюминий 0%

Железо 5.35%

Йод 0.59%

Кобальт 10.47%

Литий 0%

Марганец 16.78%

Медь 6.05%

Никель 0.64%

Рубидий 0%

Селен 6.4%

Фтор 0.32%

Хром 2.58%

Цинк 3.45%

Бор 1.81%

Ванадий 263.54%

Молибден 11.61%

Витамин A 36.5%

Витамин В1 58.4%

Витамин В2 30%

Витамин В4 91.25%

Витамин В5 36%

Витамин В6 51.8%

Витамин В9 32.34%

Витамин В12 24.67%

Витамин С 0.82%

Витамин D 2%

Витамин E 162.67%

Биотин 30.4%

Витамин К 5%

Витамин РР 64%

Калий 35.34%

Кальций 30.27%

Кремний 53.33%

Магний 36.15%

Натрий 407.87%

Сера 67.8%

Фосфор 58.57%

Хлор 133.24%

Алюминий 0%

Железо 36.53%

Йод 4%

Кобальт 71.5%

Литий 0%

Марганец 114.63%

Медь 41.36%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 43.69%

Фтор 2.21%

Хром 17.6%

Цинк 23.58%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 79.29%

Витамин A 9.12%

Витамин В1 14.6%

Витамин В2 7.5%

Витамин В4 22.81%

Витамин В5 9%

Витамин В6 12.95%

Витамин В9 8.08%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 0.2%

Витамин D 0.5%

Витамин E 40.67%

Биотин 7.6%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 16%

Калий 8.84%

Кальций 7.57%

Кремний 13.33%

Магний 9.04%

Натрий 101.97%

Сера 16.95%

Фосфор 14.64%

Хлор 33.31%

Алюминий 0%

Железо 9.13%

Йод 1%

Кобальт 17.88%

Литий 0%

Марганец 28.66%

Медь 10.34%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 10.92%

Фтор 0.55%

Хром 4.4%

Цинк 5.9%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 19.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	328.5 мкг	900 мкг	5.3	9.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	8.6	14.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4.4	7.5
Витамин В4	456.2 мг	500 мг	13.4	22.8
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	5.3	9
Витамин В6	1 мг	2 мг	7.6	13
Витамин В9	129.4 мкг	400 мкг	4.7	8.1
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	3.6	6.2
Витамин С	0.7 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.5
Витамин E	24.4 мг	15 мг	23.8	40.7
Биотин	15.2 мг	50 мг	4.5	7.6
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.7	1.3
Витамин РР	12.8 мг	20 мг	9.4	16
Калий	883.6 мг	2500 мг	5.2	8.8
Кальций	302.7 мг	1000 мг	4.4	7.6
Кремний	16 мг	30 мг	7.8	13.3
Магний	144.6 мг	400 мг	5.3	9
Натрий	5302.4 мг	1300 мг	59.7	102
Сера	339 мг	500 мг	9.9	17
Фосфор	468.6 мг	800 мг	8.6	14.6
Хлор	3064.5 мг	2300 мг	19.5	33.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.6 мг	18 мг	5.3	9.1
Йод	6 мкг	150 мкг	0.6	1
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	10.5	17.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	16.8	28.7
Медь	413.6 мкг	1000 мкг	6.1	10.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	24 мкг	55 мкг	6.4	10.9
Фтор	88.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2.6	4.4
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.5	5.9
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.8	3.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	263.5	450
Молибден	55.5 мкг	70 мкг	11.6	19.8