Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на кефире ажурные

Блины на кефире ажурные

Name: Блины на кефире ажурные
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 500 мл.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Мука пшеничная 300 гр.; Яйцо 2 шт.; Кипяток 250 мл.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное 4 ст.л.; Масло сливочное по желанию

3047

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блины на кефире ажурные – это всегда красиво и необычно. Чтобы добиться такой структуры в выпечке блинов на кефире, обязательной составляющей блинного теста должен быть кипяток. Такие блинчики лучше всего подавать в качестве десерта с густым джемом или вареньем.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 376 ккал 1974 ккал 329 ккал

Белки 8,6 гр. 45,0 гр. 7,5 гр.

Жиры 19,1 гр. 100,2 гр. 16,7 гр.

Углеводы 41,4 гр. 217,6 гр. 36,3 гр.

Вода 24,0 гр. 125,8 гр. 21,0 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 10,5 гр. 1,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 500 мл. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Мука пшеничная 300 гр. Яйцо 2 шт. Кипяток 250 мл. Сода пищевая 1 ч.л. Масло растительное 4 ст.л. Масло сливочное по желанию

Процесс приготовления

Готовить ажурные блины на кефире просто! В глубокую емкость вылейте кефир. Поставьте кипятиться чайник.

Разбейте куриные яйца.

Добавьте сахарный песок и соль.

Воспользовавшись миксером, тщательно перемешайте жидкие ингредиенты.

Просейте пшеничную муку с помощью сита и в несколько приемов введите в получившуюся массу. Хорошо перемешайте миксером.

Налейте стакан кипятка.

Добавьте в него пищевую соду и хорошо размешайте.

Тонкой струйкой введите кипяток в тесто, постоянно перемешивая миксером.

К полученному тесту влейте необходимое количество растительного масла без запаха. Перемешайте. Затяните блинное тесто пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 20 минут.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее каплей растительного масла. Это необходимо сделать только перед первым блином. С помощью половника налейте немного теста.

Равномерно распределите его по всей поверхности.

Когда верх блина станет матовым, переверните его на вторую сторону с помощью лопатки и обжарьте еще пару минут.

Готовые блины складывайте друг на друга стопкой, при желании промазывая каждый небольшим кусочком сливочного масла. Подавайте блины с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.98%

Витамин В1 10.92%

Витамин В2 9.87%

Витамин В4 16.48%

Витамин В5 8.88%

Витамин В6 10.44%

Витамин В9 4.62%

Витамин В12 3.64%

Витамин С 0.06%

Витамин D 4.76%

Витамин E 51.33%

Биотин 10.76%

Витамин К 1.96%

Витамин РР 12.08%

Калий 6.68%

Кальций 4.09%

Кремний 7.62%

Магний 9.02%

Натрий 78.82%

Сера 15.75%

Фосфор 11.36%

Хлор 26.64%

Алюминий 0.32%

Железо 9.37%

Йод 3.38%

Кобальт 31.54%

Литий 0%

Марганец 16.71%

Медь 7.72%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 17.94%

Фтор 0.6%

Хром 4.2%

Цинк 5.34%

Бор 1.76%

Ванадий 257.14%

Молибден 13.51%

Витамин A 36.66%

Витамин В1 57.33%

Витамин В2 51.83%

Витамин В4 86.54%

Витамин В5 46.64%

Витамин В6 54.81%

Витамин В9 24.23%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 0.31%

Витамин D 24.98%

Витамин E 269.47%

Биотин 56.5%

Витамин К 10.28%

Витамин РР 63.41%

Калий 35.07%

Кальций 21.49%

Кремний 40%

Магний 47.36%

Натрий 413.8%

Сера 82.68%

Фосфор 59.66%

Хлор 139.87%

Алюминий 1.67%

Железо 49.17%

Йод 17.73%

Кобальт 165.59%

Литий 0%

Марганец 87.73%

Медь 40.53%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 94.2%

Фтор 3.17%

Хром 22.04%

Цинк 28.03%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 70.93%

Витамин A 6.11%

Витамин В1 9.56%

Витамин В2 8.64%

Витамин В4 14.42%

Витамин В5 7.77%

Витамин В6 9.14%

Витамин В9 4.04%

Витамин В12 3.19%

Витамин С 0.05%

Витамин D 4.16%

Витамин E 44.91%

Биотин 9.42%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 10.57%

Калий 5.84%

Кальций 3.58%

Кремний 6.67%

Магний 7.89%

Натрий 68.97%

Сера 13.78%

Фосфор 9.94%

Хлор 23.31%

Алюминий 0.28%

Железо 8.19%

Йод 2.95%

Кобальт 27.6%

Литий 0%

Марганец 14.62%

Медь 6.76%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 15.7%

Фтор 0.53%

Хром 3.67%

Цинк 4.67%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 11.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	329.9 мкг	900 мкг	7	6.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	10.9	9.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	9.9	8.6
Витамин В4	432.7 мг	500 мг	16.5	14.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	8.9	7.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	10.4	9.1
Витамин В9	96.9 мкг	400 мкг	4.6	4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.6	3.2
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	4.8	4.2
Витамин E	40.4 мг	15 мг	51.3	44.9
Биотин	28.3 мг	50 мг	10.8	9.4
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	2	1.7
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	12.1	10.6
Калий	876.7 мг	2500 мг	6.7	5.8
Кальций	214.9 мг	1000 мг	4.1	3.6
Кремний	12 мг	30 мг	7.6	6.7
Магний	189.5 мг	400 мг	9	7.9
Натрий	5379.4 мг	1300 мг	78.8	69
Сера	413.4 мг	500 мг	15.7	13.8
Фосфор	477.3 мг	800 мг	11.4	9.9
Хлор	3217.1 мг	2300 мг	26.6	23.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	8.9 мг	18 мг	9.4	8.2
Йод	26.6 мкг	150 мкг	3.4	3
Кобальт	16.6 мкг	10 мкг	31.5	27.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	16.7	14.6
Медь	405.3 мкг	1000 мкг	7.7	6.8
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.6	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	51.8 мкг	55 мкг	17.9	15.7
Фтор	126.8 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	11 мкг	50 мкг	4.2	3.7
Цинк	3.4 мг	12 мг	5.3	4.7
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.8	1.5
Ванадий	270 мкг	20 мкг	257.1	225
Молибден	49.7 мкг	70 мкг	13.5	11.8