Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины с фаршем и грибами

Блины с фаршем и грибами

Name: Блины с фаршем и грибами
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 100 мл.; Вода 100 мл.; Масло растительное 30 мл.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Мука пшеничная 250 гр.; Для начинки:; Грибы 200 гр.; Фарш мясной 300 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

9808

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блины с фаршем и грибами – сытное блюдо, которое обязательно понравится сильной половине. Я всегда пеку блины впрок и замораживаю их. Когда нужно что-то быстро приготовить, достаю их из морозилки, и пока готовлю начинку, блинчики уже готовы к тому, чтобы их фаршировать.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 274 ккал 2950 ккал 737 ккал

Белки 8,1 гр. 87,0 гр. 21,8 гр.

Жиры 16,7 гр. 179,1 гр. 44,8 гр.

Углеводы 19,4 гр. 208,7 гр. 52,2 гр.

Вода 20,6 гр. 221,9 гр. 55,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 13,0 гр. 3,3 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке блинов с фаршем и грибами. Фарш возьмите готовый или приготовьте его самостоятельно. Мясо промойте и просушите, нарежьте и пропустите через мясорубку. Фарш выложите в миску. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Грибы очистите и мелко нарежьте. Можно использовать консервированные грибы.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте немного растительного масла и выложите измельченные грибы. Обжарьте до золотистого цвета. Готовые грибы выложите на тарелку. На сковороду выложите фарш, и периодически помешивая, обжарьте в течение 15 минут.

Добавьте обжаренные грибы. Посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте еще 15 минут, накрыв крышкой.

В глубокую миску разбейте куриные яйца. Взбейте с помощью венчика или миксера, добавьте сахарный песок и соль. Постепенно влейте молоко.

Влейте питьевую воду. Пищевую соду погасите лимонным соком и влейте в тесто.

В полученную яичную массу просейте пшеничную муку, С помощью венчика хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут при комнатной температуре. Влейте необходимое количество растительного масла в отдохнувшее тесто.

В начинку из фарша и грибов добавьте сливочное масло. И тщательно перемешайте.

Сковороду хорошо разогрейте, смажьте каплей масла.

С помощью половника равномерно распределите блинное тесто.

Жарьте, пока верх блинчика не станет матовым, а край не зарумянится, с помощью деревянной лопатки переверните на другую сторону и жарьте еще около минуты. Таким образом, пожарьте все блинчики.

На готовый блинчик выложите примерно 1-2 столовых ложки начинки. Сверните конвертиком.

Также нафаршируйте оставшиеся блинчики. Перед подачей обжарьте блинчики с обеих сторон на сухой сковороде. Фаршированные блинчики подавайте со сметаной. Блины можно приготовить заранее, и тогда процесс приготовления значительно сократиться.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.34%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 9.51%

Витамин В4 7.69%

Витамин В5 4.38%

Витамин В6 3.85%

Витамин В9 2.03%

Витамин В12 1.79%

Витамин С 2.99%

Витамин D 2.87%

Витамин E 8.94%

Биотин 5.24%

Витамин К 0.94%

Витамин РР 12.3%

Калий 5.14%

Кальций 2.53%

Кремний 4.65%

Магний 3.68%

Натрий 73.16%

Сера 8.68%

Фосфор 10.7%

Хлор 39.63%

Алюминий 124.19%

Железо 6.43%

Йод 3.09%

Кобальт 20.84%

Литий 0%

Марганец 11.01%

Медь 5.02%

Никель 0.4%

Рубидий 22.14%

Селен 8.39%

Фтор 0.35%

Хром 2.22%

Цинк 3.14%

Бор 2.27%

Ванадий 104.65%

Молибден 7.38%

Витамин A 57.45%

Витамин В1 62.35%

Витамин В2 102.19%

Витамин В4 82.68%

Витамин В5 47.07%

Витамин В6 41.37%

Витамин В9 21.86%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 32.14%

Витамин D 30.8%

Витамин E 96.08%

Биотин 56.3%

Витамин К 10.06%

Витамин РР 132.26%

Калий 55.29%

Кальций 27.17%

Кремний 50%

Магний 39.58%

Натрий 786.51%

Сера 93.34%

Фосфор 115.04%

Хлор 426%

Алюминий 1335%

Железо 69.12%

Йод 33.23%

Кобальт 224.08%

Литий 0%

Марганец 118.33%

Медь 53.93%

Никель 4.25%

Рубидий 238%

Селен 90.15%

Фтор 3.74%

Хром 23.84%

Цинк 33.8%

Бор 24.38%

Ванадий 1125%

Молибден 79.31%

Витамин A 14.36%

Витамин В1 15.59%

Витамин В2 25.55%

Витамин В4 20.67%

Витамин В5 11.77%

Витамин В6 10.34%

Витамин В9 5.46%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 8.03%

Витамин D 7.7%

Витамин E 24.02%

Биотин 14.08%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 33.07%

Калий 13.82%

Кальций 6.79%

Кремний 12.5%

Магний 9.89%

Натрий 196.63%

Сера 23.34%

Фосфор 28.76%

Хлор 106.5%

Алюминий 333.75%

Железо 17.28%

Йод 8.31%

Кобальт 56.02%

Литий 0%

Марганец 29.58%

Медь 13.48%

Никель 1.06%

Рубидий 59.5%

Селен 22.54%

Фтор 0.94%

Хром 5.96%

Цинк 8.45%

Бор 6.09%

Ванадий 281.25%

Молибден 19.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	517.1 мкг	900 мкг	5.3	14.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.8	15.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.5	25.5
Витамин В4	413.4 мг	500 мг	7.7	20.7
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	4.4	11.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.8	10.3
Витамин В9	87.4 мкг	400 мкг	2	5.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.8	4.8
Витамин С	28.9 мкг	90 мкг	3	8
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.9	7.7
Витамин E	14.4 мг	15 мг	8.9	24
Биотин	28.2 мг	50 мг	5.2	14.1
Витамин К	12.1 мкг	120 мкг	0.9	2.5
Витамин РР	26.5 мг	20 мг	12.3	33.1
Калий	1382.3 мг	2500 мг	5.1	13.8
Кальций	271.7 мг	1000 мг	2.5	6.8
Кремний	15 мг	30 мг	4.7	12.5
Магний	158.3 мг	400 мг	3.7	9.9
Натрий	10224.6 мг	1300 мг	73.2	196.6
Сера	466.7 мг	500 мг	8.7	23.3
Фосфор	920.3 мг	800 мг	10.7	28.8
Хлор	9798.1 мг	2300 мг	39.6	106.5
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	124.2	333.8
Железо	12.4 мг	18 мг	6.4	17.3
Йод	49.8 мкг	150 мкг	3.1	8.3
Кобальт	22.4 мкг	10 мкг	20.8	56
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	11	29.6
Медь	539.3 мкг	1000 мкг	5	13.5
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	22.1	59.5
Селен	49.6 мкг	55 мкг	8.4	22.5
Фтор	149.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	11.9 мкг	50 мкг	2.2	6
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.1	8.4
Бор	292.5 мкг	1200 мкг	2.3	6.1
Ванадий	225 мкг	20 мкг	104.7	281.3
Молибден	55.5 мкг	70 мкг	7.4	19.8