Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен без курицы

Жульен без курицы

Name: Жульен без курицы
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны свежие 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Сыр Пармезан 100 гр.; Сметана 20% 150 гр.; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

27672

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт жульена без курицы. Обычно в состав ингредиентов для приготовления жульена входят грибы и куриное мясо. Блюдо получается очень вкусным со сметанным соусом. Сочетание продуктов просто замечательное.

Кухня Французская

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 185 ккал 1551 ккал 388 ккал

Белки 6,7 гр. 56,3 гр. 14,1 гр.

Жиры 16,7 гр. 140,1 гр. 35,0 гр.

Углеводы 2,1 гр. 17,9 гр. 4,5 гр.

Вода 70,1 гр. 587,5 гр. 146,9 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 14,4 гр. 3,6 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Сыр Пармезан 100 гр. Сметана 20% 150 гр. Укроп 1 пучoк Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Приступим к готовке жульена без курицы. Подготовьте необходимые продукты для жульена.

Репчатый лук очистите от шелухи.

Шампиньоны промойте и просушите, очистите.

Зелень укропа тщательно вымойте и дайте обсохнуть.

Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.

Очищенные шампиньоны нарежьте средним кубиком.

На хорошо разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла и выложите нарезанный лук, обжарьте на медленном огне до прозрачности.

Выложите нарезанные грибы во вторую сковороду обжарьте до полного испарения образовавшегося сока.

Посолите и поперчите, перемешайте.

Обжаренный лук выложите к обжаренным грибам.

Перемешайте, добавьте сметану и заранее измельченную зелень укропа, еще раз перемешайте и потушите несколько минут.

Готовый жульен разделите на две части, переложите в форму для запекания и в блюдо, в котором будете подавать.

Подавайте на стол в таком виде на блюде без сыра.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Жульен в форме для запекания сверху присыпьте натертым сыром.

Поместите в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 10 минут. Сыр расплавится и подрумянится.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.4%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 17.94%

Витамин В4 2.21%

Витамин В5 22.76%

Витамин В6 5.72%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 7.46%

Витамин С 7.42%

Витамин D 0.78%

Витамин E 29.13%

Биотин 1.59%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 14.56%

Калий 14.74%

Кальций 18.15%

Кремний 1.49%

Магний 8.22%

Натрий 32.99%

Сера 11.03%

Фосфор 19.63%

Хлор 19.76%

Алюминий 149.16%

Железо 4.87%

Йод 6.98%

Кобальт 77.68%

Литий 0%

Марганец 6.73%

Медь 2.89%

Никель 0.13%

Рубидий 27.51%

Селен 5.15%

Фтор 0.32%

Хром 13.48%

Цинк 5.16%

Бор 1.49%

Ванадий 0%

Молибден 4.45%

Витамин A 62.02%

Витамин В1 54.11%

Витамин В2 150.34%

Витамин В4 18.48%

Витамин В5 190.71%

Витамин В6 47.91%

Витамин В9 46.69%

Витамин В12 62.5%

Витамин С 62.19%

Витамин D 6.5%

Витамин E 244.15%

Биотин 13.35%

Витамин К 20.36%

Витамин РР 121.98%

Калий 123.55%

Кальций 152.13%

Кремний 12.5%

Магний 68.86%

Натрий 276.49%

Сера 92.43%

Фосфор 164.5%

Хлор 165.57%

Алюминий 1250%

Железо 40.79%

Йод 58.5%

Кобальт 651%

Литий 0%

Марганец 56.39%

Медь 24.21%

Никель 1.13%

Рубидий 230.5%

Селен 43.14%

Фтор 2.66%

Хром 113%

Цинк 43.28%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 37.29%

Витамин A 15.51%

Витамин В1 13.53%

Витамин В2 37.59%

Витамин В4 4.62%

Витамин В5 47.68%

Витамин В6 11.98%

Витамин В9 11.67%

Витамин В12 15.63%

Витамин С 15.55%

Витамин D 1.63%

Витамин E 61.04%

Биотин 3.34%

Витамин К 5.09%

Витамин РР 30.5%

Калий 30.89%

Кальций 38.03%

Кремний 3.13%

Магний 17.22%

Натрий 69.12%

Сера 23.11%

Фосфор 41.13%

Хлор 41.39%

Алюминий 312.5%

Железо 10.2%

Йод 14.63%

Кобальт 162.75%

Литий 0%

Марганец 14.1%

Медь 6.05%

Никель 0.28%

Рубидий 57.63%

Селен 10.78%

Фтор 0.67%

Хром 28.25%

Цинк 10.82%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 9.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	558.2 мкг	900 мкг	7.4	15.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.5	13.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	17.9	37.6
Витамин В4	92.4 мг	500 мг	2.2	4.6
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	22.8	47.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	5.7	12
Витамин В9	186.8 мкг	400 мкг	5.6	11.7
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	7.5	15.6
Витамин С	56 мкг	90 мкг	7.4	15.5
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.8	1.6
Витамин E	36.6 мг	15 мг	29.1	61
Биотин	6.7 мг	50 мг	1.6	3.3
Витамин К	24.4 мкг	120 мкг	2.4	5.1
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	14.6	30.5
Калий	3088.8 мг	2500 мг	14.7	30.9
Кальций	1521.3 мг	1000 мг	18.2	38
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.5	3.1
Магний	275.5 мг	400 мг	8.2	17.2
Натрий	3594.3 мг	1300 мг	33	69.1
Сера	462.2 мг	500 мг	11	23.1
Фосфор	1316 мг	800 мг	19.6	41.1
Хлор	3808.2 мг	2300 мг	19.8	41.4
Алюминий	375 мкг	30 мкг	149.2	312.5
Железо	7.3 мг	18 мг	4.9	10.2
Йод	87.8 мкг	150 мкг	7	14.6
Кобальт	65.1 мкг	10 мкг	77.7	162.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.7	14.1
Медь	242.1 мкг	1000 мкг	2.9	6.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	461 мкг	200 мкг	27.5	57.6
Селен	23.7 мкг	55 мкг	5.1	10.8
Фтор	106.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	56.5 мкг	50 мкг	13.5	28.3
Цинк	5.2 мг	12 мг	5.2	10.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.5	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.1 мкг	70 мкг	4.4	9.3