Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей, грибами и сливками в горшочках

Жульен с курицей, грибами и сливками в горшочках

Name: Жульен с курицей, грибами и сливками в горшочках
Prep time: 70 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Сыр Пармезан 200 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Сливки 300 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

11064

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы приготовить очень нежное и вкусное праздничное блюдо, не потребуются дорогостоящие ингредиенты и специальные умения. Жульен с курицей и грибами, запеченный в духовке, получается удивительно ароматным и очень сочным. Такое блюдо порадует и гостей, и близких.

Кухня Французская

Время готовки 70 мин.

Порции 3

Калорийность 174 ккал 2337 ккал 779 ккал

Белки 14,3 гр. 192,4 гр. 64,1 гр.

Жиры 11,0 гр. 147,8 гр. 49,3 гр.

Углеводы 4,4 гр. 59,5 гр. 19,8 гр.

Вода 62,1 гр. 833,4 гр. 277,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 16,8 гр. 5,6 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Жульен с курицей, грибами и сливками в горшочках

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 500 гр. Шампиньоны свежие 300 гр. Сыр Пармезан 200 гр. Лук репчатый 200 гр. Мука пшеничная 2 ст.л. Сливки 300 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Рецепт жульена с курицей, грибами и сливками в горшочках предельно прост! На умеренный огонь ставим вариться куриное филе. Отвариваем его минут 20-30 до готовности.

По готовности остужаем мясо, затем мелко нарезаем.

Очищенный репчатый лук споласкиваем в воде, затем шинкуем.

Шампиньоны промываем и мелко нарезаем. Духовой шкаф включаем разогреваться до температуры 180 градусов.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, отправляем туда обжариваться измельченный лук. Затем всыпаем сюда же грибы. Обжариваем ингредиенты до полного испарения жидкости.

Затем присоединяем к содержимому сковороды мелко нарезанное мясо. Приправляем солью и перцем, перемешиваем. Держим на огне пару минут и выключаем газ.

На сухой сковороде обжариваем пшеничную муку. Затем вливаем к ней сливки, добавляем соль и перец, перемешиваем и доводим до кипения. После этого выкладываем в соус грибы с курицей, перемешиваем и снимаем с плиты.

Твердый сыр измельчаем с помощью терки.

Затем в жаропрочные формы или кокотницы выкладываем получившуюся смесь. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем жульен выпекаться в горячую духовку на 15 минут.

Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.29%

Витамин В1 6.41%

Витамин В2 13.06%

Витамин В4 9.84%

Витамин В5 17.26%

Витамин В6 13.61%

Витамин В9 3%

Витамин В12 11.19%

Витамин С 4.33%

Витамин D 0.75%

Витамин E 19.2%

Биотин 6.68%

Витамин К 1.52%

Витамин РР 28.09%

Калий 11.28%

Кальций 19.71%

Кремний 2.98%

Магний 7.47%

Натрий 28.97%

Сера 26.69%

Фосфор 25.21%

Хлор 13.27%

Алюминий 198.83%

Железо 5.88%

Йод 4.02%

Кобальт 79.51%

Литий 0%

Марганец 5.73%

Медь 5.34%

Никель 0.26%

Рубидий 38.38%

Селен 6.67%

Фтор 1.43%

Хром 12.54%

Цинк 9.18%

Бор 2.6%

Ванадий 16.77%

Молибден 4.99%

Витамин A 70.99%

Витамин В1 86.05%

Витамин В2 175.22%

Витамин В4 132.04%

Витамин В5 231.59%

Витамин В6 182.7%

Витамин В9 40.23%

Витамин В12 150.13%

Витамин С 58.14%

Витамин D 10.01%

Витамин E 257.63%

Биотин 89.67%

Витамин К 20.33%

Витамин РР 377.03%

Калий 151.44%

Кальций 264.51%

Кремний 40%

Магний 100.24%

Натрий 388.79%

Сера 358.21%

Фосфор 338.35%

Хлор 178.14%

Алюминий 2668.33%

Железо 78.96%

Йод 53.89%

Кобальт 1067.03%

Литий 0%

Марганец 76.88%

Медь 71.7%

Никель 3.55%

Рубидий 515%

Селен 89.55%

Фтор 19.18%

Хром 168.24%

Цинк 123.24%

Бор 34.88%

Ванадий 225%

Молибден 67%

Витамин A 23.66%

Витамин В1 28.68%

Витамин В2 58.41%

Витамин В4 44.01%

Витамин В5 77.2%

Витамин В6 60.9%

Витамин В9 13.41%

Витамин В12 50.04%

Витамин С 19.38%

Витамин D 3.34%

Витамин E 85.88%

Биотин 29.89%

Витамин К 6.78%

Витамин РР 125.68%

Калий 50.48%

Кальций 88.17%

Кремний 13.33%

Магний 33.41%

Натрий 129.6%

Сера 119.4%

Фосфор 112.78%

Хлор 59.38%

Алюминий 889.44%

Железо 26.32%

Йод 17.96%

Кобальт 355.68%

Литий 0%

Марганец 25.63%

Медь 23.9%

Никель 1.18%

Рубидий 171.67%

Селен 29.85%

Фтор 6.39%

Хром 56.08%

Цинк 41.08%

Бор 11.63%

Ванадий 75%

Молибден 22.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	638.9 мкг	900 мкг	5.3	23.7
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.4	28.7
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	13.1	58.4
Витамин В4	660.2 мг	500 мг	9.8	44
Витамин В5	11.6 мг	5 мг	17.3	77.2
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	13.6	60.9
Витамин В9	160.9 мкг	400 мкг	3	13.4
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	11.2	50
Витамин С	52.3 мкг	90 мкг	4.3	19.4
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.7	3.3
Витамин E	38.6 мг	15 мг	19.2	85.9
Биотин	44.8 мг	50 мг	6.7	29.9
Витамин К	24.4 мкг	120 мкг	1.5	6.8
Витамин РР	75.4 мг	20 мг	28.1	125.7
Калий	3786 мг	2500 мг	11.3	50.5
Кальций	2645.1 мг	1000 мг	19.7	88.2
Кремний	12 мг	30 мг	3	13.3
Магний	401 мг	400 мг	7.5	33.4
Натрий	5054.3 мг	1300 мг	29	129.6
Сера	1791.1 мг	500 мг	26.7	119.4
Фосфор	2706.8 мг	800 мг	25.2	112.8
Хлор	4097.2 мг	2300 мг	13.3	59.4
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	198.8	889.4
Железо	14.2 мг	18 мг	5.9	26.3
Йод	80.8 мкг	150 мкг	4	18
Кобальт	106.7 мкг	10 мкг	79.5	355.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.7	25.6
Медь	717 мкг	1000 мкг	5.3	23.9
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	1030 мкг	200 мкг	38.4	171.7
Селен	49.3 мкг	55 мкг	6.7	29.9
Фтор	767 мкг	4000 мкг	1.4	6.4
Хром	84.1 мкг	50 мкг	12.5	56.1
Цинк	14.8 мг	12 мг	9.2	41.1
Бор	418.5 мкг	1200 мкг	2.6	11.6
Ванадий	45 мкг	20 мкг	16.8	75
Молибден	46.9 мкг	70 мкг	5	22.3