Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриная грудка
➠ Жульен с курицей и грибами на противне

Жульен с курицей и грибами на противне

Name: Жульен с курицей и грибами на противне
Prep time: 100 h
Cook time: 30 min
Total time: PT4D4H30M
Yield: 9
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриная грудка 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Шампиньоны свежие 1 кг; Сыр Пармезан 300 гр.; Сливки 10% 350 гр.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка

5183

63 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горячая закуска с мясом, грибами и овощами в сливочном соусе готовиться не сложно. Жульен можно сделать и в кокотницам или горшочках. А этот вариант для большой компании – на противне.

Кухня Французская

Время готовки 100 ч.

Порции 9

Калорийность 131 ккал 2665 ккал 296 ккал

Белки 9,9 гр. 202,7 гр. 22,5 гр.

Жиры 9,1 гр. 186,0 гр. 20,7 гр.

Углеводы 2,6 гр. 52,6 гр. 5,8 гр.

Вода 74,6 гр. 1522,6 гр. 169,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 30,1 гр. 3,3 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная грудка 1 шт. Лук репчатый 1 головка Шампиньоны свежие 1 кг Сыр Пармезан 300 гр. Сливки 10% 350 гр. Мука пшеничная 1 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Перец черный молотый 1 щепотка

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить жульен с курицей и грибами на противне, грибы очистите, помойте и нарежьте кубиком. Куриную грудку отварите до готовности.

С лука снимите шкурку, промойте и нарежьте соломкой. Прогрейте сковороду с маслом и обжарьте грибы 10 минут, перемешивая периодами. Добавьте к грибам лук, посолите и поперчите и жарьте ещё 10 минут.

Нарежьте грудку небольшими кубиками и положите к зажарке, когда грибы станут золотистыми.

Сливки вылейте в миску, просейте к ним муку и смешайте миксером.

Перелейте соус в сковороду и готовьте соус на малом огне, постоянно мешая до загустения.

Вылейте соус к мясу с грибами, перемешайте и потушите 7 минут.

Противень смажьте маслом и переложите в него зажарку, распределяя равномерно по всей площади. Сыр натрите на крупной тёрке и разложите по поверхности. Поставьте в прогретую до 190 градусов духовку и запекайте жульен 30 минут.

Достаньте противень и разрежьте на порционные квадраты.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.66%

Витамин В1 5.31%

Витамин В2 17.03%

Витамин В4 2.89%

Витамин В5 26.19%

Витамин В6 7.41%

Витамин В9 4.42%

Витамин В12 8.85%

Витамин С 4.43%

Витамин D 0.87%

Витамин E 10.07%

Биотин 1.3%

Витамин К 0.84%

Витамин РР 18.76%

Калий 13.87%

Кальций 19.8%

Кремний 0.98%

Магний 7.41%

Натрий 21.81%

Сера 16.74%

Фосфор 24.19%

Хлор 7.85%

Алюминий 93.91%

Железо 3.18%

Йод 7.41%

Кобальт 85.84%

Литий 0%

Марганец 1.53%

Медь 2.3%

Никель 0.09%

Рубидий 18.03%

Селен 10.38%

Фтор 0.61%

Хром 18.57%

Цинк 6.44%

Бор 0.85%

Ванадий 5.51%

Молибден 5.47%

Витамин A 74.66%

Витамин В1 108.31%

Витамин В2 347.66%

Витамин В4 59.08%

Витамин В5 534.56%

Витамин В6 151.22%

Витамин В9 90.22%

Витамин В12 180.67%

Витамин С 90.52%

Витамин D 17.8%

Витамин E 205.44%

Биотин 26.46%

Витамин К 17.24%

Витамин РР 382.95%

Калий 283.11%

Кальций 404.06%

Кремний 20%

Магний 151.26%

Натрий 445.2%

Сера 341.7%

Фосфор 493.82%

Хлор 160.2%

Алюминий 1916.67%

Железо 64.92%

Йод 151.25%

Кобальт 1752%

Литий 0%

Марганец 31.15%

Медь 46.99%

Никель 1.78%

Рубидий 368%

Селен 211.92%

Фтор 12.41%

Хром 379.1%

Цинк 131.39%

Бор 17.44%

Ванадий 112.5%

Молибден 111.61%

Витамин A 8.3%

Витамин В1 12.03%

Витамин В2 38.63%

Витамин В4 6.56%

Витамин В5 59.4%

Витамин В6 16.8%

Витамин В9 10.02%

Витамин В12 20.07%

Витамин С 10.06%

Витамин D 1.98%

Витамин E 22.83%

Биотин 2.94%

Витамин К 1.92%

Витамин РР 42.55%

Калий 31.46%

Кальций 44.9%

Кремний 2.22%

Магний 16.81%

Натрий 49.47%

Сера 37.97%

Фосфор 54.87%

Хлор 17.8%

Алюминий 212.96%

Железо 7.21%

Йод 16.81%

Кобальт 194.67%

Литий 0%

Марганец 3.46%

Медь 5.22%

Никель 0.2%

Рубидий 40.89%

Селен 23.55%

Фтор 1.38%

Хром 42.12%

Цинк 14.6%

Бор 1.94%

Ванадий 12.5%

Молибден 12.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	672 мкг	900 мкг	3.7	8.3
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	5.3	12
Витамин В2	6.3 мг	1.8 мг	17	38.6
Витамин В4	295.4 мг	500 мг	2.9	6.6
Витамин В5	26.7 мг	5 мг	26.2	59.4
Витамин В6	3 мг	2 мг	7.4	16.8
Витамин В9	360.9 мкг	400 мкг	4.4	10
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	8.9	20.1
Витамин С	81.5 мкг	90 мкг	4.4	10.1
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	0.9	2
Витамин E	30.8 мг	15 мг	10.1	22.8
Биотин	13.2 мг	50 мг	1.3	2.9
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	0.8	1.9
Витамин РР	76.6 мг	20 мг	18.8	42.5
Калий	7077.8 мг	2500 мг	13.9	31.5
Кальций	4040.6 мг	1000 мг	19.8	44.9
Кремний	6 мг	30 мг	1	2.2
Магний	605 мг	400 мг	7.4	16.8
Натрий	5787.6 мг	1300 мг	21.8	49.5
Сера	1708.5 мг	500 мг	16.7	38
Фосфор	3950.5 мг	800 мг	24.2	54.9
Хлор	3684.5 мг	2300 мг	7.8	17.8
Алюминий	575 мкг	30 мкг	93.9	213
Железо	11.7 мг	18 мг	3.2	7.2
Йод	226.9 мкг	150 мкг	7.4	16.8
Кобальт	175.2 мкг	10 мкг	85.8	194.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.5	3.5
Медь	469.9 мкг	1000 мкг	2.3	5.2
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	736 мкг	200 мкг	18	40.9
Селен	116.6 мкг	55 мкг	10.4	23.5
Фтор	496.4 мкг	4000 мкг	0.6	1.4
Хром	189.6 мкг	50 мкг	18.6	42.1
Цинк	15.8 мг	12 мг	6.4	14.6
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	0.9	1.9
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	5.5	12.5
Молибден	78.1 мкг	70 мкг	5.5	12.4