Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей, грибами и картошкой

Жульен с курицей, грибами и картошкой

Name: Жульен с курицей, грибами и картошкой
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 300 гр.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Картофель 800 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Молоко коровье 500 мл.; Мука пшеничная 70 гр.; Сыр 150 гр.; Масло подсолнечное 3 - 4 ст.л.; Зелень по вкусу; Масло сливочное 4 ч.л.

19039

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

С картошкой и мясом жульен будет еще вкуснее и сытнее, его можно смело подавать на праздничный стол. Жульен можно готовить порционно, а если у вас нет для этого подходящей посуды, то запеките его в общем блюде, а затем разделите на порции.

Кухня Французская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 187 ккал 3284 ккал 547 ккал

Белки 7,7 гр. 134,6 гр. 22,4 гр.

Жиры 12,6 гр. 221,4 гр. 36,9 гр.

Углеводы 10,4 гр. 183,3 гр. 30,6 гр.

Вода 60,6 гр. 1065,0 гр. 177,5 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 20,5 гр. 3,4 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт жульена с курицей, грибами и картошкой предельно прост! Картофель очистите от кожуры, помойте, нарежьте соломкой и обжарьте на подсолнечном масле до появления золотистой корочки.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Грибы помойте, нарежьте соломкой и обжарьте вместе с курицей отдельно от картошки, посолите и поперчите по вкусу.

Для соуса, растопите на сковороде сливочное масло, просейте в него муку, размешайте, добавьте молоко, тушите до загустения, постоянно помешивая.

Перелейте соус к грибам и курице. Когда соус закипит, добавьте рубленую зелень, перемешайте и снимите сковородку с огня.

В подготовленные для запекания кокотницы или горшочки положите картофель, сверху выложите грибы и курицу, перемешайте и посыпьте тертым сыром.

Запекайте жульен в духовке при 180 градусах 15-25 минут пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой. Готовое блюдо украсьте веточками зелени и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.06%

Витамин В1 3.54%

Витамин В2 7.66%

Витамин В4 4.47%

Витамин В5 7.8%

Витамин В6 6.74%

Витамин В9 1.8%

Витамин В12 6.38%

Витамин С 2.5%

Витамин D 1.63%

Витамин E 14.97%

Биотин 3.03%

Витамин К 4.88%

Витамин РР 16.31%

Калий 5.78%

Кальций 9.95%

Кремний 0.53%

Магний 4.68%

Натрий 18.49%

Сера 11.44%

Фосфор 12.33%

Хлор 9.59%

Алюминий 4.41%

Железо 3.12%

Йод 1.86%

Кобальт 35.5%

Литий 0%

Марганец 3.83%

Медь 2.81%

Никель 0.04%

Рубидий 1.48%

Селен 0.47%

Фтор 0.62%

Хром 5.89%

Цинк 5.33%

Бор 0.12%

Ванадий 17.93%

Молибден 3.04%

Витамин A 141.62%

Витамин В1 62.19%

Витамин В2 134.6%

Витамин В4 78.51%

Витамин В5 137.07%

Витамин В6 118.5%

Витамин В9 31.54%

Витамин В12 112.15%

Витамин С 43.98%

Витамин D 28.6%

Витамин E 263.08%

Биотин 53.26%

Витамин К 85.71%

Витамин РР 286.5%

Калий 101.61%

Кальций 174.81%

Кремний 9.33%

Магний 82.15%

Натрий 324.92%

Сера 201.08%

Фосфор 216.72%

Хлор 168.58%

Алюминий 77.5%

Железо 54.73%

Йод 32.76%

Кобальт 623.78%

Литий 0%

Марганец 67.21%

Медь 49.43%

Никель 0.77%

Рубидий 26%

Селен 8.21%

Фтор 10.89%

Хром 103.52%

Цинк 93.59%

Бор 2.16%

Ванадий 315%

Молибден 53.43%

Витамин A 23.6%

Витамин В1 10.36%

Витамин В2 22.43%

Витамин В4 13.08%

Витамин В5 22.85%

Витамин В6 19.75%

Витамин В9 5.26%

Витамин В12 18.69%

Витамин С 7.33%

Витамин D 4.77%

Витамин E 43.85%

Биотин 8.88%

Витамин К 14.29%

Витамин РР 47.75%

Калий 16.93%

Кальций 29.14%

Кремний 1.56%

Магний 13.69%

Натрий 54.15%

Сера 33.51%

Фосфор 36.12%

Хлор 28.1%

Алюминий 12.92%

Железо 9.12%

Йод 5.46%

Кобальт 103.96%

Литий 0%

Марганец 11.2%

Медь 8.24%

Никель 0.13%

Рубидий 4.33%

Селен 1.37%

Фтор 1.81%

Хром 17.25%

Цинк 15.6%

Бор 0.36%

Ванадий 52.5%

Молибден 8.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1274.6 мкг	900 мкг	8.1	23.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.5	10.4
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	7.7	22.4
Витамин В4	392.5 мг	500 мг	4.5	13.1
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	7.8	22.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	6.7	19.7
Витамин В9	126.2 мкг	400 мкг	1.8	5.3
Витамин В12	3.4 мкг	3 мкг	6.4	18.7
Витамин С	39.6 мкг	90 мкг	2.5	7.3
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	1.6	4.8
Витамин E	39.5 мг	15 мг	15	43.8
Биотин	26.6 мг	50 мг	3	8.9
Витамин К	102.9 мкг	120 мкг	4.9	14.3
Витамин РР	57.3 мг	20 мг	16.3	47.8
Калий	2540.2 мг	2500 мг	5.8	16.9
Кальций	1748.1 мг	1000 мг	9.9	29.1
Кремний	2.8 мг	30 мг	0.5	1.6
Магний	328.6 мг	400 мг	4.7	13.7
Натрий	4223.9 мг	1300 мг	18.5	54.2
Сера	1005.4 мг	500 мг	11.4	33.5
Фосфор	1733.8 мг	800 мг	12.3	36.1
Хлор	3877.4 мг	2300 мг	9.6	28.1
Алюминий	23.3 мкг	30 мкг	4.4	12.9
Железо	9.9 мг	18 мг	3.1	9.1
Йод	49.1 мкг	150 мкг	1.9	5.5
Кобальт	62.4 мкг	10 мкг	35.5	104
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.8	11.2
Медь	494.3 мкг	1000 мкг	2.8	8.2
Никель	1.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	52 мкг	200 мкг	1.5	4.3
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.5	1.4
Фтор	435.4 мкг	4000 мкг	0.6	1.8
Хром	51.8 мкг	50 мкг	5.9	17.3
Цинк	11.2 мг	12 мг	5.3	15.6
Бор	25.9 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	63 мкг	20 мкг	17.9	52.5
Молибден	37.4 мкг	70 мкг	3	8.9