Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить опята - рецепты
➠ Жареные опята с луком

Жареные опята с луком

Name: Жареные опята с луком
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Опята свежие 10 - 15 шт.; Масло сливочное 35 - 45 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1 щепотка; Сметана 2 - 3 ст.л.

5181

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Опята, жаренные с луком одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Они послужат отличным вариантом закуски, как в самостоятельном исполнении, так и в качестве дополнения к картофелю. Небольшое количество сметаны и сливочного масла добавят грибам сливочный вкус и сделают их более нежными на вкус.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 178 ккал 423 ккал 106 ккал

Белки 1,7 гр. 4,1 гр. 1,0 гр.

Жиры 16,7 гр. 39,7 гр. 9,9 гр.

Углеводы 4,8 гр. 11,4 гр. 2,8 гр.

Вода 71,2 гр. 169,5 гр. 42,4 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 4,6 гр. 1,2 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Опята свежие 10 - 15 шт. Масло сливочное 35 - 45 гр. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Перец черный молотый 1 щепотка Сметана 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить жареные опята с луком легко! Опята чистим от сора, хорошо промываем под проточной водой. Особое внимание уделяем местам между пластинок под шляпкой, там чаще всего может быть песок. Нарезаем грибы на несколько частей.

В разогретую сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и распускаем его на небольшом огне. Затем выкладываем в сковороду нарезанные грибы. Добавляем в грибы соль и перец, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на небольшом огне 15-20 минут.

После того, как из грибов выпарилась вода, добавляем в сковороду нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5-7 минут. В самом конце приготовления в грибы добавляем сметану, перемешиваем и снимаем с огня.

Готовые грибы подаем на стол с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.52%

Витамин В1 2.26%

Витамин В2 5.66%

Витамин В4 7.71%

Витамин В5 2.7%

Витамин В6 3.6%

Витамин В9 1.58%

Витамин В12 3.58%

Витамин С 6.25%

Витамин D 2.2%

Витамин E 2.42%

Биотин 2.84%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 7.95%

Калий 4.8%

Кальций 5.32%

Кремний 7%

Магний 2.95%

Натрий 76.2%

Сера 8.05%

Фосфор 6.73%

Хлор 65.88%

Алюминий 560.22%

Железо 3.49%

Йод 0.84%

Кобальт 24.79%

Литий 0%

Марганец 7.86%

Медь 4.9%

Никель 0.63%

Рубидий 100%

Селен 0.42%

Фтор 0.33%

Хром 1.68%

Цинк 3.33%

Бор 7%

Ванадий 0%

Молибден 3.96%

Витамин A 29.8%

Витамин В1 5.38%

Витамин В2 13.46%

Витамин В4 18.35%

Витамин В5 6.42%

Витамин В6 8.56%

Витамин В9 3.76%

Витамин В12 8.51%

Витамин С 14.87%

Витамин D 5.24%

Витамин E 5.76%

Биотин 6.77%

Витамин К 1.7%

Витамин РР 18.93%

Калий 11.41%

Кальций 12.66%

Кремний 16.67%

Магний 7.03%

Натрий 181.35%

Сера 19.17%

Фосфор 16.02%

Хлор 156.8%

Алюминий 1333.33%

Железо 8.31%

Йод 2%

Кобальт 59%

Литий 0%

Марганец 18.7%

Медь 11.67%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 1.01%

Фтор 0.79%

Хром 4%

Цинк 7.92%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 7.45%

Витамин В1 1.34%

Витамин В2 3.37%

Витамин В4 4.59%

Витамин В5 1.6%

Витамин В6 2.14%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 2.13%

Витамин С 3.72%

Витамин D 1.31%

Витамин E 1.44%

Биотин 1.69%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 4.73%

Калий 2.85%

Кальций 3.17%

Кремний 4.17%

Магний 1.76%

Натрий 45.34%

Сера 4.79%

Фосфор 4%

Хлор 39.2%

Алюминий 333.33%

Железо 2.08%

Йод 0.5%

Кобальт 14.75%

Литий 0%

Марганец 4.67%

Медь 2.92%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 0.25%

Фтор 0.2%

Хром 1%

Цинк 1.98%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	268.2 мкг	900 мкг	12.5	7.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	2.3	1.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	5.7	3.4
Витамин В4	91.8 мг	500 мг	7.7	4.6
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	2.7	1.6
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	3.6	2.1
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	1.6	0.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	3.6	2.1
Витамин С	13.4 мкг	90 мкг	6.2	3.7
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	2.2	1.3
Витамин E	0.9 мг	15 мг	2.4	1.4
Биотин	3.4 мг	50 мг	2.8	1.7
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.7	0.4
Витамин РР	3.8 мг	20 мг	8	4.7
Калий	285.3 мг	2500 мг	4.8	2.9
Кальций	126.6 мг	1000 мг	5.3	3.2
Кремний	5 мг	30 мг	7	4.2
Магний	28.1 мг	400 мг	3	1.8
Натрий	2357.6 мг	1300 мг	76.2	45.3
Сера	95.9 мг	500 мг	8.1	4.8
Фосфор	128.1 мг	800 мг	6.7	4
Хлор	3606.4 мг	2300 мг	65.9	39.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	560.2	333.3
Железо	1.5 мг	18 мг	3.5	2.1
Йод	3 мкг	150 мкг	0.8	0.5
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	24.8	14.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	7.9	4.7
Медь	116.7 мкг	1000 мкг	4.9	2.9
Никель	3 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	100	59.5
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.4	0.3
Фтор	31.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	2 мкг	50 мкг	1.7	1
Цинк	1 мг	12 мг	3.3	2
Бор	200 мкг	1200 мкг	7	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	4	2.4