Главная
➠ Грибы
➠ Как готовить белые грибы - рецепты
➠ Белые грибы жареные на сковороде

Белые грибы жареные на сковороде

Name: Белые грибы жареные на сковороде
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 12 - 15 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1 щепотка; Масло сливочное 40 - 60 гр.

7302

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные белые грибы – это отличный вариант гарнира к мясным блюдам, а также к отварному или жареному картофелю. Потрясающий грибной аромат лучше всего не перебивать вкусом и ароматом специй. Добавить в них лишь небольшую щепотку молотого перца и немного соли. Сливочное масло как нельзя, кстати, подчеркнет грибной вкус и дополнит его сливочными нотками.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 93 ккал 394 ккал 99 ккал

Белки 3,4 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.

Жиры 8,4 гр. 35,4 гр. 8,9 гр.

Углеводы 1,2 гр. 5,0 гр. 1,3 гр.

Вода 81,5 гр. 343,9 гр. 86,0 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Белые грибы 12 - 15 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый 1 щепотка Масло сливочное 40 - 60 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления белых грибов жареных на сковороде? Белые грибы чистим и промываем несколько раз под струей теплой проточной воды. Затем выкладываем их на разделочную доску и нарезаем крупными кусочками (в процессе приготовления грибы выделят сок и уменьшатся в 3-4 раза).

Глубокую сковороду ставим разогреваться на средний огонь и распускаем в ней половину указанной нормы сливочного масла. Выкладываем в сковороду нарезанные грибы и обжариваем на среднем огне до полного выпаривания жидкости, на это уйдет 25-35 минут. Жидкость ни в коем случае не сливаем, чтобы сохранить бесподобный аромат грибов!

Когда вся жидкость из грибов выпарилась, добавляем в сковороду вторую половину сливочного масла, соль и молотый перец, перемешиваем и обжариваем грибы 10-15 минут, чтобы они немного подрумянились.

Готовые грибы снимаем с огня, выкладываем на порционную тарелку, подаем на стол со свежей зеленью, отварным или жареным картофелем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.75%

Витамин В1 2.45%

Витамин В2 15.47%

Витамин В4 3.08%

Витамин В5 48.05%

Витамин В6 3.14%

Витамин В9 8.9%

Витамин В12 1.18%

Витамин С 29.68%

Витамин D 3.01%

Витамин E 5.98%

Биотин 0%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 37.89%

Калий 16.88%

Кальций 2.01%

Кремний 0%

Магний 3.52%

Натрий 42.86%

Сера 9.02%

Фосфор 10.42%

Хлор 37.75%

Алюминий 2215.64%

Железо 2.93%

Йод 1.48%

Кобальт 55.45%

Литий 0.3%

Марганец 11.93%

Медь 29.02%

Никель 4.58%

Рубидий 11.55%

Селен 15.05%

Фтор 1.34%

Хром 10.66%

Цинк 2.66%

Бор 0%

Ванадий 139.07%

Молибден 3.88%

Витамин A 20.03%

Витамин В1 10.34%

Витамин В2 65.27%

Витамин В4 13%

Витамин В5 202.78%

Витамин В6 13.27%

Витамин В9 37.54%

Витамин В12 5%

Витамин С 125.23%

Витамин D 12.7%

Витамин E 25.24%

Биотин 0%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 159.88%

Калий 71.23%

Кальций 8.49%

Кремний 0%

Магний 14.87%

Натрий 180.87%

Сера 38.05%

Фосфор 43.98%

Хлор 159.3%

Алюминий 9350%

Железо 12.37%

Йод 6.25%

Кобальт 234%

Литий 1.29%

Марганец 50.33%

Медь 122.45%

Никель 19.31%

Рубидий 48.75%

Селен 63.51%

Фтор 5.64%

Хром 45%

Цинк 11.21%

Бор 0%

Ванадий 586.88%

Молибден 16.39%

Витамин A 5.01%

Витамин В1 2.58%

Витамин В2 16.32%

Витамин В4 3.25%

Витамин В5 50.69%

Витамин В6 3.32%

Витамин В9 9.39%

Витамин В12 1.25%

Витамин С 31.31%

Витамин D 3.18%

Витамин E 6.31%

Биотин 0%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 39.97%

Калий 17.81%

Кальций 2.12%

Кремний 0%

Магний 3.72%

Натрий 45.22%

Сера 9.51%

Фосфор 10.99%

Хлор 39.83%

Алюминий 2337.5%

Железо 3.09%

Йод 1.56%

Кобальт 58.5%

Литий 0.32%

Марганец 12.58%

Медь 30.61%

Никель 4.83%

Рубидий 12.19%

Селен 15.88%

Фтор 1.41%

Хром 11.25%

Цинк 2.8%

Бор 0%

Ванадий 146.72%

Молибден 4.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	180.3 мкг	900 мкг	4.7	5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.4	2.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	15.5	16.3
Витамин В4	65 мг	500 мг	3.1	3.2
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	48.1	50.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	3.1	3.3
Витамин В9	150.2 мкг	400 мкг	8.9	9.4
Витамин В12	0.2 мкг	3 мкг	1.2	1.3
Витамин С	112.7 мкг	90 мкг	29.7	31.3
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	3	3.2
Витамин E	3.8 мг	15 мг	6	6.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.6 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	32 мг	20 мг	37.9	40
Калий	1780.8 мг	2500 мг	16.9	17.8
Кальций	84.9 мг	1000 мг	2	2.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	59.5 мг	400 мг	3.5	3.7
Натрий	2351.3 мг	1300 мг	42.9	45.2
Сера	190.3 мг	500 мг	9	9.5
Фосфор	351.8 мг	800 мг	10.4	11
Хлор	3663.9 мг	2300 мг	37.7	39.8
Алюминий	2805 мкг	30 мкг	2215.6	2337.5
Железо	2.2 мг	18 мг	2.9	3.1
Йод	9.4 мкг	150 мкг	1.5	1.6
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	55.5	58.5
Литий	0.9 мкг	70 мкг	0.3	0.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	11.9	12.6
Медь	1224.5 мкг	1000 мкг	29	30.6
Никель	38.6 мкг	200 мкг	4.6	4.8
Рубидий	97.5 мкг	200 мкг	11.6	12.2
Селен	34.9 мкг	55 мкг	15	15.9
Фтор	225.5 мкг	4000 мкг	1.3	1.4
Хром	22.5 мкг	50 мкг	10.7	11.3
Цинк	1.3 мг	12 мг	2.7	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	117.4 мкг	20 мкг	139.1	146.7
Молибден	11.5 мкг	70 мкг	3.9	4.1