Главная
➠ Маринованные шампиньоны с уксусом на зиму

Маринованные шампиньоны с уксусом на зиму

Name: Маринованные шампиньоны с уксусом на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Шампиньоны свежие 1 кг; Для маринада:; Лавровый лист 2 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Вода 1 л.; Перец душистый горошек 8 шт.

527

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные шампиньоны с уксусом на зиму – это отличная заготовка для зимних застолий. Готовится несложно и обойдется вам недорого. Маринованные шампиньоны можно подать в качестве закуски к курице и мясу, также можно добавлять их в салаты, пирожки и пиццы.

Ингредиенты на 2 пол-литровые банки.

Кухня Азиатская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 18 ккал 373 ккал 62 ккал

Белки 2,1 гр. 43,1 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,5 гр. 10,2 гр. 1,7 гр.

Углеводы 1,3 гр. 27,4 гр. 4,6 гр.

Вода 92,9 гр. 1911,1 гр. 318,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 26,5 гр. 4,4 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Маринованные шампиньоны с уксусом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 1 кг Для маринада: Лавровый лист 2 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Вода 1 л. Перец душистый горошек 8 шт.

Процесс приготовления

Подготовьте шампиньоны и все необходимые специи.

Грибы хорошо помойте, освежите срез на ножках, у шляпок уберите белую пленочку.

Далее можно переходить к приготовлению маринада. В кастрюлю влейте литр воды. Когда она закипит, всыпьте соль и сахар, варите 2-3 минуты. В конце влейте уксус и добавьте специи.

Шампиньоны выложите в кипящий маринад и повторно доведите массу до кипения. Продолжайте варить грибы 5-7 минут, пока они не осядут на дно.

Банки для закаток простерилизуйте в микроволновке или духовке, крышки прокипятите.

Маринованные шампиньоны вместе с маринадом распределите в стерилизованные банки, сразу же их закатайте под металлические крышки.

Остудите закатки под пледом или полотенцем, затем перенесите маринованные шампиньоны в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.16%

Витамин В1 3.24%

Витамин В2 12.16%

Витамин В4 0%

Витамин В5 20.41%

Витамин В6 1.25%

Витамин В9 3.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.83%

Витамин D 0%

Витамин E 0.32%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 13.61%

Калий 10.35%

Кальций 1.03%

Кремний 0%

Магний 2.06%

Натрий 43.67%

Сера 0.63%

Фосфор 7.14%

Хлор 38.39%

Алюминий 0%

Железо 1.17%

Йод 5.83%

Кобальт 75.07%

Литий 0%

Марганец 0.46%

Медь 0.44%

Никель 0%

Рубидий 6.32%

Селен 0.01%

Фтор 1.39%

Хром 12.63%

Цинк 1.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.48%

Витамин A 3.39%

Витамин В1 66.78%

Витамин В2 250.2%

Витамин В4 0%

Витамин В5 420%

Витамин В6 25.69%

Витамин В9 75.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.78%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 280.06%

Калий 212.93%

Кальций 21.18%

Кремний 0%

Магний 42.37%

Натрий 898.74%

Сера 12.89%

Фосфор 146.88%

Хлор 790.04%

Алюминий 0%

Железо 24.05%

Йод 120%

Кобальт 1545%

Литий 0%

Марганец 9.38%

Медь 8.99%

Никель 0%

Рубидий 130%

Селен 0.17%

Фтор 28.52%

Хром 260%

Цинк 25.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 112.86%

Витамин A 0.56%

Витамин В1 11.13%

Витамин В2 41.7%

Витамин В4 0%

Витамин В5 70%

Витамин В6 4.28%

Витамин В9 12.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.13%

Витамин D 0%

Витамин E 1.11%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 46.68%

Калий 35.49%

Кальций 3.53%

Кремний 0%

Магний 7.06%

Натрий 149.79%

Сера 2.15%

Фосфор 24.48%

Хлор 131.67%

Алюминий 0%

Железо 4.01%

Йод 20%

Кобальт 257.5%

Литий 0%

Марганец 1.56%

Медь 1.5%

Никель 0%

Рубидий 21.67%

Селен 0.03%

Фтор 4.75%

Хром 43.33%

Цинк 4.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30.5 мкг	900 мкг	0.2	0.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.2	11.1
Витамин В2	4.5 мг	1.8 мг	12.2	41.7
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	21 мг	5 мг	20.4	70
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	4.3
Витамин В9	301.1 мкг	400 мкг	3.7	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	70.9 мкг	90 мкг	3.8	13.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	1.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	56 мг	20 мг	13.6	46.7
Калий	5323.3 мг	2500 мг	10.3	35.5
Кальций	211.8 мг	1000 мг	1	3.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	169.5 мг	400 мг	2.1	7.1
Натрий	11683.6 мг	1300 мг	43.7	149.8
Сера	64.5 мг	500 мг	0.6	2.1
Фосфор	1175.1 мг	800 мг	7.1	24.5
Хлор	18171 мг	2300 мг	38.4	131.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.3 мг	18 мг	1.2	4
Йод	180 мкг	150 мкг	5.8	20
Кобальт	154.5 мкг	10 мкг	75.1	257.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.5	1.6
Медь	89.9 мкг	1000 мкг	0.4	1.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6.3	21.7
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	1140.6 мкг	4000 мкг	1.4	4.8
Хром	130 мкг	50 мкг	12.6	43.3
Цинк	3 мг	12 мг	1.2	4.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	79 мкг	70 мкг	5.5	18.8