Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Шампиньоны на мангале
➠ Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала

Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала

Name: Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шампиньоны свежие 600 гр.; Майонез 200 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Сметана 100 гр.; Соевый соус 50 мл.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.

21701

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шампиньоны на мангале готовятся просто и быстро. Они отлично подходят как в качестве гарнира к мясному шашлыку, так и в роли горячей закуски. Сочные, ароматные, с румяной корочкой – они «разлетаются» со стола в первую очередь. Замариновать грибы предлагаем в смеси майонеза и соевого соуса.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 95 ккал 862 ккал 215 ккал

Белки 3,2 гр. 29,5 гр. 7,4 гр.

Жиры 8,4 гр. 76,0 гр. 19,0 гр.

Углеводы 1,4 гр. 12,6 гр. 3,1 гр.

Вода 73,8 гр. 669,9 гр. 167,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 15,9 гр. 4,0 гр.

Ольга Пронькина (165 рец.)

Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 600 гр. Майонез 200 гр. Соль 0.5 ч.л. Сметана 100 гр. Соевый соус 50 мл. Перец черный молотый 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала? Шампиньоны протираем влажной салфеткой, чтобы убрать поверхностные загрязнения. При необходимости зачищаем ножом. Конечно, для запекания лучше брать грибы покрупнее и более-менее одинакового размера. Так они и на шампур легче нанизываются, и прожариваются за одинаковое время.

Некоторые хозяйки очищают шампиньоны от верхней кожицы перед маринованием и запеканиют. Считается, что в результате этой манипуляции маринад активнее проникает в мякоть, и корочка получается более выраженной. Однако, если не снимать пленку, шампиньоны все равно получатся вкусными.

В отдельной емкости готовим маринад. Выкладываем в миску майонез, сметану, соль и черный молотый перец.

Вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем все вместе.

Шампиньоны поливаем приготовленным маринадом и руками распределяем смесь по каждому грибу.

Закрываем миску крышкой и убираем в холодильник на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы шампиньоны промариновались.

Подготавливаем мангал, нанизываем грибы на шампуры.

Готовим шампиньоны при периодическом вращении шампура десять-пятнадцать минут до румяной корочки со всех сторон. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.6%

Витамин В1 4.79%

Витамин В2 17.84%

Витамин В4 3.37%

Витамин В5 28.48%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 5.2%

Витамин В12 1.36%

Витамин С 5.21%

Витамин D 0.11%

Витамин E 44.83%

Биотин 0.79%

Витамин К 0.19%

Витамин РР 21.81%

Калий 14.91%

Кальций 2.2%

Кремний 0%

Магний 3.53%

Натрий 26.11%

Сера 0.75%

Фосфор 10.82%

Хлор 15.02%

Алюминий 0%

Железо 2.62%

Йод 7.94%

Кобальт 100.03%

Литий 0%

Марганец 1%

Медь 0.34%

Никель 0%

Рубидий 8.6%

Селен 0.01%

Фтор 0.23%

Хром 17.19%

Цинк 1.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.7%

Витамин A 23.59%

Витамин В1 43.45%

Витамин В2 161.88%

Витамин В4 30.6%

Витамин В5 258.41%

Витамин В6 19.76%

Витамин В9 47.18%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 47.29%

Витамин D 1%

Витамин E 406.75%

Биотин 7.2%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 197.88%

Калий 135.3%

Кальций 19.99%

Кремний 0%

Магний 31.99%

Натрий 236.88%

Сера 6.8%

Фосфор 98.17%

Хлор 136.28%

Алюминий 0%

Железо 23.78%

Йод 72%

Кобальт 907.5%

Литий 0%

Марганец 9.1%

Медь 3.06%

Никель 0%

Рубидий 78%

Селен 0.13%

Фтор 2.11%

Хром 156%

Цинк 14.45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 33.57%

Витамин A 5.9%

Витамин В1 10.86%

Витамин В2 40.47%

Витамин В4 7.65%

Витамин В5 64.6%

Витамин В6 4.94%

Витамин В9 11.8%

Витамин В12 3.08%

Витамин С 11.82%

Витамин D 0.25%

Витамин E 101.69%

Биотин 1.8%

Витамин К 0.43%

Витамин РР 49.47%

Калий 33.82%

Кальций 5%

Кремний 0%

Магний 8%

Натрий 59.22%

Сера 1.7%

Фосфор 24.54%

Хлор 34.07%

Алюминий 0%

Железо 5.95%

Йод 18%

Кобальт 226.88%

Литий 0%

Марганец 2.28%

Медь 0.77%

Никель 0%

Рубидий 19.5%

Селен 0.03%

Фтор 0.53%

Хром 39%

Цинк 3.61%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	212.3 мкг	900 мкг	2.6	5.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.8	10.9
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	17.8	40.5
Витамин В4	153 мг	500 мг	3.4	7.7
Витамин В5	12.9 мг	5 мг	28.5	64.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.2	4.9
Витамин В9	188.7 мкг	400 мкг	5.2	11.8
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.4	3.1
Витамин С	42.6 мкг	90 мкг	5.2	11.8
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	61 мг	15 мг	44.8	101.7
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.8	1.8
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.2	0.4
Витамин РР	39.6 мг	20 мг	21.8	49.5
Калий	3382.4 мг	2500 мг	14.9	33.8
Кальций	199.9 мг	1000 мг	2.2	5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	128 мг	400 мг	3.5	8
Натрий	3079.4 мг	1300 мг	26.1	59.2
Сера	34 мг	500 мг	0.7	1.7
Фосфор	785.4 мг	800 мг	10.8	24.5
Хлор	3134.5 мг	2300 мг	15	34.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.3 мг	18 мг	2.6	5.9
Йод	108 мкг	150 мкг	7.9	18
Кобальт	90.8 мкг	10 мкг	100	226.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1	2.3
Медь	30.6 мкг	1000 мкг	0.3	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	156 мкг	200 мкг	8.6	19.5
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	84.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	78 мкг	50 мкг	17.2	39
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.6	3.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23.5 мкг	70 мкг	3.7	8.4