Главная
➠ Помидоры
➠ Зеленые помидоры с чесноком
➠ Зеленые помидоры с хреном в кастрюле

Зеленые помидоры с хреном в кастрюле

Name: Зеленые помидоры с хреном в кастрюле
Prep time: PT30D
Cook time: 50 min
Total time: PT30D50M
Yield: 50
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 5 кг; Корень хрена 200 гр.; Листья хрена по вкусу; Гвоздика 10 бутон; Чеснок 1 головка; Перец душистый горошек 15 шт.; Перец чёрный горошек 30 шт.; Зонтики укропа по вкусу; Листья черной смородины по вкусу; Листья вишни по вкусу; Для рассола:; Вода 1 л.; Соль 50 гр.

10565

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить вкусную закуску из зеленых помидоров с хреном в кастрюле. Помидоры получаются очень вкусными. Те, кто любит вкус бочковых огурцов не останутся равнодушными к этой закуске.

Кухня Русская

Время готовки 30 д.

Порции 50

Калорийность 20 ккал 483 ккал 10 ккал

Белки 1,1 гр. 25,7 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,4 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,1 гр. 97,4 гр. 1,9 гр.

Вода 90,3 гр. 2149,8 гр. 43,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 30,4 гр. 0,6 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры с хреном в кастрюле легко! Подготовьте необходимые ингредиенты для зеленых помидоров с хреном. Зеленые помидоры, листья хрена, смородины и вишни, зонтики укропа тщательно промойте под холодной проточной водой, дайте обсохнуть. Корень хрена и чеснок очистите. Очищенный хрен нарежьте на части.

На дно кастрюли выложите листья хрена и зонтики укропа, добавьте несколько кусочков корня хрена, пару зубчиков чеснока, гвоздику, черный перец горошком и душистый перец горошком.

Выложите первый слой зеленых помидоров, выбирайте крепкие плоды.

Сверху выложите корень хрена, чеснок, листья хрена и зонтики укропа, затем выложите второй слой зеленых помидоров. Таким образом, чередуя помидоры со специями и приправами, заполните полностью кастрюлю. Сверху выложите оставшиеся листья хрена, зонтики укропа, листья смородины и вишни.

В питьевой воде растворите поваренную соль из расчета на 1 литр питьевой воды 50 граммов поваренной соли, а затем залейте помидоры. Кастрюлю накройте простыней, сложенной в несколько слоев.

На простынь положите плоскую крышку, а сверху положите камень, который будет служить в качестве гнета. Кастрюлю оставьте на 30 дней в прохладном месте. По истечении времени можно пробовать квашеные зеленые помидоры. Готовые зеленые помидоры с хреном доставайте по мере необходимости и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.85%

Витамин В1 3.59%

Витамин В2 1.04%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 4.84%

Витамин В6 6.45%

Витамин В9 2.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.45%

Витамин D 0%

Витамин E 0.2%

Биотин 0.02%

Витамин К 4.15%

Витамин РР 1.11%

Калий 6.24%

Кальций 3.54%

Кремний 11.75%

Магний 2.87%

Натрий 63.7%

Сера 4.46%

Фосфор 3.62%

Хлор 54.61%

Алюминий 58.77%

Железо 3.5%

Йод 0.16%

Кобальт 5.63%

Литий 0.38%

Марганец 7.85%

Медь 3.21%

Никель 1.07%

Рубидий 2.98%

Селен 1.02%

Фтор 1.18%

Хром 0.34%

Цинк 1.73%

Бор 0.05%

Ванадий 1.76%

Молибден 8.24%

Витамин A 44.18%

Витамин В1 85.42%

Витамин В2 24.67%

Витамин В4 22.94%

Витамин В5 115.37%

Витамин В6 153.66%

Витамин В9 49.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 439.48%

Витамин D 0%

Витамин E 4.76%

Биотин 0.48%

Витамин К 98.91%

Витамин РР 26.41%

Калий 148.63%

Кальций 84.22%

Кремний 280%

Магний 68.46%

Натрий 1517.34%

Сера 106.24%

Фосфор 86.22%

Хлор 1300.7%

Алюминий 1400%

Железо 83.4%

Йод 3.8%

Кобальт 134%

Литий 9.14%

Марганец 187%

Медь 76.4%

Никель 25.52%

Рубидий 71%

Селен 24.29%

Фтор 28.08%

Хром 8%

Цинк 41.17%

Бор 1.12%

Ванадий 42%

Молибден 196.29%

Витамин A 0.88%

Витамин В1 1.71%

Витамин В2 0.49%

Витамин В4 0.46%

Витамин В5 2.31%

Витамин В6 3.07%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.1%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.98%

Витамин РР 0.53%

Калий 2.97%

Кальций 1.68%

Кремний 5.6%

Магний 1.37%

Натрий 30.35%

Сера 2.12%

Фосфор 1.72%

Хлор 26.01%

Алюминий 28%

Железо 1.67%

Йод 0.08%

Кобальт 2.68%

Литий 0.18%

Марганец 3.74%

Медь 1.53%

Никель 0.51%

Рубидий 1.42%

Селен 0.49%

Фтор 0.56%

Хром 0.16%

Цинк 0.82%

Бор 0.02%

Ванадий 0.84%

Молибден 3.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	397.7 мкг	900 мкг	1.9	0.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.6	1.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	0.5
Витамин В4	114.7 мг	500 мг	1	0.5
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	4.8	2.3
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	6.5	3.1
Витамин В9	198.6 мкг	400 мкг	2.1	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	395.5 мкг	90 мкг	18.5	8.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.7 мг	15 мг	0.2	0.1
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0
Витамин К	118.7 мкг	120 мкг	4.2	2
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	1.1	0.5
Калий	3715.9 мг	2500 мг	6.2	3
Кальций	842.2 мг	1000 мг	3.5	1.7
Кремний	84 мг	30 мг	11.8	5.6
Магний	273.8 мг	400 мг	2.9	1.4
Натрий	19725.4 мг	1300 мг	63.7	30.3
Сера	531.2 мг	500 мг	4.5	2.1
Фосфор	689.7 мг	800 мг	3.6	1.7
Хлор	29916 мг	2300 мг	54.6	26
Алюминий	420 мкг	30 мкг	58.8	28
Железо	15 мг	18 мг	3.5	1.7
Йод	5.7 мкг	150 мкг	0.2	0.1
Кобальт	13.4 мкг	10 мкг	5.6	2.7
Литий	6.4 мкг	70 мкг	0.4	0.2
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	7.9	3.7
Медь	764 мкг	1000 мкг	3.2	1.5
Никель	51 мкг	200 мкг	1.1	0.5
Рубидий	142 мкг	200 мкг	3	1.4
Селен	13.4 мкг	55 мкг	1	0.5
Фтор	1123.1 мкг	4000 мкг	1.2	0.6
Хром	4 мкг	50 мкг	0.3	0.2
Цинк	4.9 мг	12 мг	1.7	0.8
Бор	13.4 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	8.4 мкг	20 мкг	1.8	0.8
Молибден	137.4 мкг	70 мкг	8.2	3.9