Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры с хреном на зиму
➠ Бочковые помидоры быстрого приготовления

Бочковые помидоры быстрого приготовления

Name: Бочковые помидоры быстрого приготовления
Prep time: PT14D
Cook time: 35 min
Total time: PT14D35M
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Листья хрена 4 шт.; Чеснок 1 головка; Листья черной смородины 8 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Зонтики укропа 5 шт.; Петрушка 1 пучок; Семена укропа 1 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль крупная 6 ст.л.; Вода 2 л.

14435

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самые вкусные Бочковые помидоры быстрого приготовления, какие я только пробовала, получаются только у моей бабушки. Она готовит их в дубовой бочке и хранит всю зиму в погребе. Такие помидоры готовятся месяц. Я же хочу предложить бочковые помидоры быстрого приготовления.

Кухня Русская

Время готовки 14 д.

Порции 12

Калорийность 28 ккал 685 ккал 57 ккал

Белки 0,6 гр. 15,5 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 6,7 гр. 163,1 гр. 13,6 гр.

Вода 84,3 гр. 2049,1 гр. 170,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 7,3 гр. 0,6 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Бочковые помидоры быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить бочковые помидоры быстрого приготовления, подготовьте необходимые ингредиенты для бочковых помидоров. Крупные мясистые помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите. Листья смородины и хрена, зонтики укропа и зелень петрушки тщательно промойте и обсушите. Очистите чеснок от шелухи и промойте его.

Определитесь, в каких емкостях будете готовить помидоры. Если помидоры достаточно крупные, то в обычную банку они не поместятся. Поэтому нужно выбирать емкость типа пластикового ведра для пищевых целей. Я использовала именно такие.

На дно емкости выложите листья смородины и хрена, несколько зонтиков укропа, несколько зубчиков чеснока, нарезав его вдоль на несколько частей.

В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте семена укропа, черный перец горошком и лавровый лист.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, всыпьте сахарный песок и крупную соль. Перемешайте до полного растворения сахарного песка и крупной соли, снова вскипятите и снимите с огня. Полностью остудите.

Спелые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой или большой иглой.

Заполните емкость помидорами до половины. Затем выложите листья и зелень.

Полностью заполните емкость помидорами, сверху выложите оставшийся чеснок, укропные зонтики, петрушку, листья смородины. Накройте листьями хрена. Залейте остывшим рассолом, предварительно процедив его через мелкое сито.

Накройте тарелкой меньшего диаметра, затем закройте крышкой и сверху положите груз.

Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре. Примерно на 3-5 день появятся пузырьки при надавливании на тарелку.

Если образуется плесень, снимайте ее с помощью столовой ложки.

Помидоры будут готовы через 10-14 дней в зависимости от размеров овощей.

Готовые бочковые помидоры выложите на тарелку и подавайте на стол. Храните такие помидоры в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.06%

Витамин В1 1.56%

Витамин В2 1.55%

Витамин В4 0.14%

Витамин В5 0.44%

Витамин В6 1.96%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.25%

Витамин D 0%

Витамин E 0.17%

Биотин 0.02%

Витамин К 15.23%

Витамин РР 2.08%

Калий 5.12%

Кальций 4.54%

Кремний 9.34%

Магний 1.69%

Натрий 221.19%

Сера 3.84%

Фосфор 3.24%

Хлор 193.4%

Алюминий 196.19%

Железо 2.97%

Йод 0.71%

Кобальт 17.66%

Литий 12.33%

Марганец 4.69%

Медь 5.46%

Никель 0.12%

Рубидий 5.59%

Селен 1.04%

Фтор 1.21%

Хром 0.1%

Цинк 1.42%

Бор 6.17%

Ванадий 8.23%

Молибден 16.7%

Витамин A 122.89%

Витамин В1 38.01%

Витамин В2 37.58%

Витамин В4 3.39%

Витамин В5 10.8%

Витамин В6 47.7%

Витамин В9 16.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 321.91%

Витамин D 0%

Витамин E 4.02%

Биотин 0.56%

Витамин К 370.08%

Витамин РР 50.43%

Калий 124.42%

Кальций 110.2%

Кремний 227%

Магний 41.13%

Натрий 5374.31%

Сера 93.36%

Фосфор 78.62%

Хлор 4699.14%

Алюминий 4766.93%

Железо 72.18%

Йод 17.13%

Кобальт 429.2%

Литий 299.51%

Марганец 114.07%

Медь 132.61%

Никель 2.88%

Рубидий 135.72%

Селен 25.19%

Фтор 29.42%

Хром 2.44%

Цинк 34.62%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 405.71%

Витамин A 10.24%

Витамин В1 3.17%

Витамин В2 3.13%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 0.9%

Витамин В6 3.98%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.83%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0.05%

Витамин К 30.84%

Витамин РР 4.2%

Калий 10.37%

Кальций 9.18%

Кремний 18.92%

Магний 3.43%

Натрий 447.86%

Сера 7.78%

Фосфор 6.55%

Хлор 391.6%

Алюминий 397.24%

Железо 6.02%

Йод 1.43%

Кобальт 35.77%

Литий 24.96%

Марганец 9.51%

Медь 11.05%

Никель 0.24%

Рубидий 11.31%

Селен 2.1%

Фтор 2.45%

Хром 0.2%

Цинк 2.89%

Бор 12.5%

Ванадий 16.67%

Молибден 33.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1106 мкг	900 мкг	5.1	10.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.6	3.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.5	3.1
Витамин В4	17 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.4	0.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	2	4
Витамин В9	67.4 мкг	400 мкг	0.7	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	289.7 мкг	90 мкг	13.2	26.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.2	0.3
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0
Витамин К	444.1 мкг	120 мкг	15.2	30.8
Витамин РР	10.1 мг	20 мг	2.1	4.2
Калий	3110.6 мг	2500 мг	5.1	10.4
Кальций	1102 мг	1000 мг	4.5	9.2
Кремний	68.1 мг	30 мг	9.3	18.9
Магний	164.5 мг	400 мг	1.7	3.4
Натрий	69866 мг	1300 мг	221.2	447.9
Сера	466.8 мг	500 мг	3.8	7.8
Фосфор	629 мг	800 мг	3.2	6.6
Хлор	108080.3 мг	2300 мг	193.4	391.6
Алюминий	1430.1 мкг	30 мкг	196.2	397.2
Железо	13 мг	18 мг	3	6
Йод	25.7 мкг	150 мкг	0.7	1.4
Кобальт	42.9 мкг	10 мкг	17.7	35.8
Литий	209.7 мкг	70 мкг	12.3	25
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	4.7	9.5
Медь	1326.1 мкг	1000 мкг	5.5	11.1
Никель	5.8 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	271.4 мкг	200 мкг	5.6	11.3
Селен	13.9 мкг	55 мкг	1	2.1
Фтор	1176.7 мкг	4000 мкг	1.2	2.5
Хром	1.2 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	4.2 мг	12 мг	1.4	2.9
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.2	12.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.2	16.7
Молибден	284 мкг	70 мкг	16.7	33.8