Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Соленые помидоры холодным способом

Соленые помидоры холодным способом

Name: Соленые помидоры холодным способом
Prep time: PT7D
Cook time: 35 min
Total time: PT7D35M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Соль 60 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 1 л.; Чеснок 3 зуб.; Лавровый лист 1 шт.; Укроп 3 ветка; Приправа (на выбор) по вкусу

5274

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в холодном рассоле могут стоять до января в холодном подвале, на балконе или в холодильнике. Помидоры получаются крепкими и пряными.

Кухня Русская

Время готовки 7 д.

Порции 4

Калорийность 17 ккал 366 ккал 91 ккал

Белки 0,3 гр. 7,4 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Углеводы 4,3 гр. 92,7 гр. 23,2 гр.

Вода 92,0 гр. 1962,0 гр. 490,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,8 гр. 1,2 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 2 кг Соль 60 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Вода 1 л. Чеснок 3 зуб. Лавровый лист 1 шт. Укроп 3 ветки Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Готовить соленые помидоры холодным способом легко! Зелень и помидоры помыть и обсушить.

На дно простерилизованной банки сложить зелень укропа, чеснок, лавровый лист и другие пряности по вкусу. Также можно при желании добавить горчицу зернами.

Помидоры плотно утрамбовать в трехлитровую банку.

Растворить в холодной воде сахарный песок и соль, размешать до растворения кристаллов.

Залить томаты рассолом, он должен полностью покрывать плоды. Прикрыть крышкой банку или завязать марлей. Оставить на 1 неделю при комнатной температуре, чтобы томаты забродили.

Потом убрать в холодное место. Если на поверхности заготовки появилась пленка, это нормально.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.95%

Витамин В1 1.31%

Витамин В2 0.97%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.09%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.02%

Витамин D 0%

Витамин E 0.1%

Биотин 0%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 1.31%

Калий 4.96%

Кальций 1.89%

Кремний 9.38%

Магний 0.49%

Натрий 84.48%

Сера 2.27%

Фосфор 2.5%

Хлор 74.24%

Алюминий 211.11%

Железо 1.65%

Йод 0.64%

Кобальт 9.08%

Литий 14.01%

Марганец 1.77%

Медь 4.09%

Никель 0.09%

Рубидий 6.33%

Селен 0.5%

Фтор 1.37%

Хром 0.09%

Цинк 1.01%

Бор 7.04%

Ванадий 9.38%

Молибден 10.19%

Витамин A 169.37%

Витамин В1 27.85%

Витамин В2 20.73%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 1.83%

Витамин В6 3.64%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 234.98%

Витамин D 0%

Витамин E 2.09%

Биотин 0%

Витамин К 75.03%

Витамин РР 27.96%

Калий 105.73%

Кальций 40.38%

Кремний 200%

Магний 10.51%

Натрий 1800.77%

Сера 48.41%

Фосфор 53.29%

Хлор 1582.57%

Алюминий 4500%

Железо 35.26%

Йод 13.57%

Кобальт 193.6%

Литий 298.57%

Марганец 37.64%

Медь 87.28%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.56%

Фтор 29.28%

Хром 2%

Цинк 21.56%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 217.14%

Витамин A 42.34%

Витамин В1 6.96%

Витамин В2 5.18%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.46%

Витамин В6 0.91%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.75%

Витамин D 0%

Витамин E 0.52%

Биотин 0%

Витамин К 18.76%

Витамин РР 6.99%

Калий 26.43%

Кальций 10.09%

Кремний 50%

Магний 2.63%

Натрий 450.19%

Сера 12.1%

Фосфор 13.32%

Хлор 395.64%

Алюминий 1125%

Железо 8.82%

Йод 3.39%

Кобальт 48.4%

Литий 74.64%

Марганец 9.41%

Медь 21.82%

Никель 0.5%

Рубидий 33.75%

Селен 2.64%

Фтор 7.32%

Хром 0.5%

Цинк 5.39%

Бор 37.5%

Ванадий 50%

Молибден 54.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1524.3 мкг	900 мкг	7.9	42.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	5.2
Витамин В4	2.1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.5
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.2	0.9
Витамин В9	19.1 мкг	400 мкг	0.2	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	211.5 мкг	90 мкг	11	58.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	90 мкг	120 мкг	3.5	18.8
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	1.3	7
Калий	2643.2 мг	2500 мг	5	26.4
Кальций	403.8 мг	1000 мг	1.9	10.1
Кремний	60 мг	30 мг	9.4	50
Магний	42 мг	400 мг	0.5	2.6
Натрий	23409.9 мг	1300 мг	84.5	450.2
Сера	242 мг	500 мг	2.3	12.1
Фосфор	426.3 мг	800 мг	2.5	13.3
Хлор	36399.2 мг	2300 мг	74.2	395.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	211.1	1125
Железо	6.3 мг	18 мг	1.7	8.8
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	3.4
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	9.1	48.4
Литий	209 мкг	70 мкг	14	74.6
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.8	9.4
Медь	872.8 мкг	1000 мкг	4.1	21.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.3	33.8
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.5	2.6
Фтор	1171.2 мкг	4000 мкг	1.4	7.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.5
Цинк	2.6 мг	12 мг	1	5.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	7	37.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.4	50
Молибден	152 мкг	70 мкг	10.2	54.3