Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры без лука на зиму
➠ Соленые зеленые помидоры в банках холодным способом, как бочковые

Соленые зеленые помидоры в банках холодным способом, как бочковые

Name: Соленые зеленые помидоры в банках холодным способом, как бочковые
Prep time: PT10D
Cook time: 15 min
Total time: PT10D15M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 600 гр.; Перец чили 1-2 шт.; Петрушка 6-7 гр.; Соль 2 ст.л.; Вода 400 мл.; Чеснок 4 зуб.

254

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые зеленые помидоры в банках холодным способом, как бочковые, можно запросто приготовить за 15 минут и затем, всю зиму наслаждаться этим ярким и неповторимым вкусом. Такая закуска будет выигрышно смотреться на столе вместе с отварным картофелем и мясом.

Кухня Русская

Время готовки 10 д.

Порции 4

Калорийность 22 ккал 152 ккал 38 ккал

Белки 1,2 гр. 7,9 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,3 гр. 0,3 гр.

Углеводы 4,9 гр. 33,2 гр. 8,3 гр.

Вода 82,8 гр. 566,5 гр. 141,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 6,8 гр. 1,7 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Соленые зеленые помидоры в банках холодным способом, как бочковые

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 600 гр. Перец чили 1-2 шт. Петрушка 6-7 гр. Соль 2 ст.л. Вода 400 мл. Чеснок 4 зуб.

Процесс приготовления

Промытые томаты накалываем ножом и складываем в глубокую емкость. Следом отправляем перец чили.

Добавляем петрушку и очищенные зубцы чеснока.

Солим.

Заливаем холодной водой и хорошенько перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на неделю или полторы.

Спустя пару дней на поверхности образуется белая пенка – не переживайте, ибо это означает активацию брожения.

Через 7-10 дней рассол сливаем и доводим до кипения, даем время полностью остыть.

Овощи и зелень промываем и складываем в чистую банку, заливаем холодным рассолом и завинчиваем.

Храним заготовку на протяжении 8 месяцев в подвале либо холодильнике. Готовьте и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 8.44%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 1.02%

Витамин В4 1.75%

Витамин В5 8.85%

Витамин В6 6.97%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.95%

Витамин D 0%

Витамин E 3.9%

Биотин 0.01%

Витамин К 20.65%

Витамин РР 0.98%

Калий 9.06%

Кальций 4.97%

Кремний 0.44%

Магний 3.63%

Натрий 262.15%

Сера 3.21%

Фосфор 4.77%

Хлор 227.72%

Алюминий 10.64%

Железо 4.76%

Йод 0.04%

Кобальт 13.86%

Литий 0.04%

Марганец 7.72%

Медь 3.29%

Никель 0.04%

Рубидий 0.03%

Селен 1.11%

Фтор 0.01%

Хром 0.02%

Цинк 1.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 13.79%

Витамин A 57.73%

Витамин В1 43.26%

Витамин В2 6.98%

Витамин В4 12%

Витамин В5 60.54%

Витамин В6 47.67%

Витамин В9 18.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 177.48%

Витамин D 0%

Витамин E 26.65%

Биотин 0.05%

Витамин К 141.26%

Витамин РР 6.7%

Калий 61.98%

Кальций 34%

Кремний 3%

Магний 24.82%

Натрий 1793.13%

Сера 21.96%

Фосфор 32.6%

Хлор 1557.6%

Алюминий 72.8%

Железо 32.53%

Йод 0.28%

Кобальт 94.8%

Литий 0.26%

Марганец 52.78%

Медь 22.53%

Никель 0.24%

Рубидий 0.2%

Селен 7.6%

Фтор 0.07%

Хром 0.12%

Цинк 11.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Витамин A 14.43%

Витамин В1 10.81%

Витамин В2 1.75%

Витамин В4 3%

Витамин В5 15.13%

Витамин В6 11.92%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.37%

Витамин D 0%

Витамин E 6.66%

Биотин 0.01%

Витамин К 35.31%

Витамин РР 1.67%

Калий 15.5%

Кальций 8.5%

Кремний 0.75%

Магний 6.2%

Натрий 448.28%

Сера 5.49%

Фосфор 8.15%

Хлор 389.4%

Алюминий 18.2%

Железо 8.13%

Йод 0.07%

Кобальт 23.7%

Литий 0.06%

Марганец 13.2%

Медь 5.63%

Никель 0.06%

Рубидий 0.05%

Селен 1.9%

Фтор 0.02%

Хром 0.03%

Цинк 2.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	519.5 мкг	900 мкг	8.4	14.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	6.3	10.8
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1	1.7
Витамин В4	60 мг	500 мг	1.8	3
Витамин В5	3 мг	5 мг	8.9	15.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	7	11.9
Витамин В9	74.5 мкг	400 мкг	2.7	4.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	159.7 мкг	90 мкг	25.9	44.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	3.9	6.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	169.5 мкг	120 мкг	20.7	35.3
Витамин РР	1.3 мг	20 мг	1	1.7
Калий	1549.6 мг	2500 мг	9.1	15.5
Кальций	340 мг	1000 мг	5	8.5
Кремний	0.9 мг	30 мг	0.4	0.8
Магний	99.3 мг	400 мг	3.6	6.2
Натрий	23310.6 мг	1300 мг	262.2	448.3
Сера	109.8 мг	500 мг	3.2	5.5
Фосфор	260.8 мг	800 мг	4.8	8.1
Хлор	35824.8 мг	2300 мг	227.7	389.4
Алюминий	21.8 мкг	30 мкг	10.6	18.2
Железо	5.9 мг	18 мг	4.8	8.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	13.9	23.7
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	7.7	13.2
Медь	225.3 мкг	1000 мкг	3.3	5.6
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0.4 мкг	200 мкг	0	0
Селен	4.2 мкг	55 мкг	1.1	1.9
Фтор	2.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.6	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	13.8	23.6