Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в бочке с горчицей холодным способом

Помидоры в бочке с горчицей холодным способом

Name: Помидоры в бочке с горчицей холодным способом
Prep time: PT7D
Cook time: 30 min
Total time: PT7D30M
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 10 кг; Томатный сок 2 л.; Соль крупная 750 гр.; Горчица порошок 15 гр.; Листья вишни 10 шт.

6535

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Благодаря рецепту, который представлен вашему вниманию, вы можете запастись ароматной закуской, которая прекрасно сочетается с большим разнообразием мясных блюд, потратив на это минимальное количество времени. Конечно, сейчас можно найти большое количество рецептов засолки помидоров, но мы выбрали проверенный временем способ, который использовали еще наши бабушки - помидоры в бочке с горчицей холодным способом.

Кухня Русская

Время готовки 7 д.

Порции 10

Калорийность 14 ккал 377 ккал 38 ккал

Белки 0,8 гр. 21,6 гр. 2,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,7 гр. 0,3 гр.

Углеводы 2,6 гр. 71,9 гр. 7,2 гр.

Вода 68,1 гр. 1891,1 гр. 189,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,9 гр. 1,2 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Помидоры в бочке с горчицей холодным способом

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 10 кг Томатный сок 2 л. Соль крупная 750 гр. Горчица порошок 15 гр. Листья вишни 10 шт.

Процесс приготовления

Приступим к готовке помидор в бочке с горчицей холодным способом. В первую очередь необходимо тщательно вымыть помидоры. Плоды должны быть сочными и упругими.

На дно чистой бочки выкладываем промытые вишневые листья.

Поверх вишневых листьев выкладываем помидоры в один ряд. Затем эти помидоры необходимо обильно посолить.

Следующий шаг – повторяем слои: сначала листья, затем слой помидоров. Чередуем слои таким образом, пока в бочке не закончится место. Завершающим слоем должен быть слой вишневых листьев.

Залейте содержимое бочки соком, соединенным с горчичным порошком и солью. Поставьте бочку под гнет до тех пор, пока помидоры не начнут бродить. После этого переносим помидоры на хранение в погреб.

Витамины и минералы

Витамин A 5.34%

Витамин В1 1.79%

Витамин В2 1.41%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.86%

Витамин В6 2.16%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.01%

Витамин D 0%

Витамин E 1.11%

Биотин 0%

Витамин К 2.37%

Витамин РР 1.79%

Калий 7.24%

Кальций 10.68%

Кремний 7.21%

Магний 3.18%

Натрий 805.31%

Сера 11.32%

Фосфор 6.09%

Хлор 702.3%

Алюминий 162.16%

Железо 7.56%

Йод 0.48%

Кобальт 44.14%

Литий 10.76%

Марганец 1805.72%

Медь 9.74%

Никель 0.07%

Рубидий 32.43%

Селен 0.57%

Фтор 0.17%

Хром 0.07%

Цинк 1.95%

Бор 5.41%

Ванадий 7.21%

Молибден 46.07%

Витамин A 148.23%

Витамин В1 49.67%

Витамин В2 39.17%

Витамин В4 0%

Витамин В5 24%

Витамин В6 60%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 333.33%

Витамин D 0%

Витамин E 30.87%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 49.8%

Калий 200.87%

Кальций 296.48%

Кремний 200%

Магний 88.24%

Натрий 22347.31%

Сера 314%

Фосфор 169.01%

Хлор 19488.91%

Алюминий 4500%

Железо 209.72%

Йод 13.33%

Кобальт 1225%

Литий 298.57%

Марганец 50108.75%

Медь 270.25%

Никель 2%

Рубидий 900%

Селен 15.91%

Фтор 4.63%

Хром 2%

Цинк 54.17%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 1278.57%

Витамин A 14.82%

Витамин В1 4.97%

Витамин В2 3.92%

Витамин В4 0%

Витамин В5 2.4%

Витамин В6 6%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.33%

Витамин D 0%

Витамин E 3.09%

Биотин 0%

Витамин К 6.58%

Витамин РР 4.98%

Калий 20.09%

Кальций 29.65%

Кремний 20%

Магний 8.82%

Натрий 2234.73%

Сера 31.4%

Фосфор 16.9%

Хлор 1948.89%

Алюминий 450%

Железо 20.97%

Йод 1.33%

Кобальт 122.5%

Литий 29.86%

Марганец 5010.88%

Медь 27.03%

Никель 0.2%

Рубидий 90%

Селен 1.59%

Фтор 0.46%

Хром 0.2%

Цинк 5.42%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 127.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1334.1 мкг	900 мкг	5.3	14.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.8	5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.4	3.9
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	0.9	2.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.2	6
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.5	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	300 мкг	90 мкг	12	33.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	1.1	3.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	2.4	6.6
Витамин РР	10 мг	20 мг	1.8	5
Калий	5021.7 мг	2500 мг	7.2	20.1
Кальций	2964.8 мг	1000 мг	10.7	29.6
Кремний	60 мг	30 мг	7.2	20
Магний	353 мг	400 мг	3.2	8.8
Натрий	290515.1 мг	1300 мг	805.3	2234.7
Сера	1570 мг	500 мг	11.3	31.4
Фосфор	1352.1 мг	800 мг	6.1	16.9
Хлор	448245 мг	2300 мг	702.3	1948.9
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	162.2	450
Железо	37.8 мг	18 мг	7.6	21
Йод	20 мкг	150 мкг	0.5	1.3
Кобальт	122.5 мкг	10 мкг	44.1	122.5
Литий	209 мкг	70 мкг	10.8	29.9
Марганец	1002.2 мкг	2 мкг	1805.7	5010.9
Медь	2702.5 мкг	1000 мкг	9.7	27
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	1800 мкг	200 мкг	32.4	90
Селен	8.8 мкг	55 мкг	0.6	1.6
Фтор	185 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	6.5 мг	12 мг	2	5.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	5.4	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.2	20
Молибден	895 мкг	70 мкг	46.1	127.9