Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры фаршированные аджикой

Зеленые помидоры фаршированные аджикой

Name: Зеленые помидоры фаршированные аджикой
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 9
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры зеленые 4,5 кг; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Перец чили 4 шт.; Соль 0,5 ст.; Чеснок 250 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Уксус яблочный 6% 250 гр.; Вода 3 л.

6867

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пряная и острая начинка для томатов из перцев и чеснока сделает заготовку пикантной. Такую холодную закуску можно подавать к любым блюдам, мясным или рыбным и украсить ей любой стол, потратив лишь время на открытие банки.

Кухня Кавказская

Время готовки 180 мин.

Порции 9

Калорийность 53 ккал 1953 ккал 217 ккал

Белки 1,0 гр. 35,5 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,9 гр. 0,4 гр.

Углеводы 12,4 гр. 455,0 гр. 50,6 гр.

Вода 68,7 гр. 2512,0 гр. 279,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 21,5 гр. 2,4 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 4,5 кг Болгарский перец сладкий 4 шт. Перец чили 4 шт. Соль 0,5 ст. Чеснок 250 гр. Сахар-песок 300 гр. Уксус яблочный 6% 250 гр. Вода 3 л.

Процесс приготовления

Готовить зеленые помидоры фаршированные аджикой одно удовольствие! Овощи тщательно промойте и выложите на полотенце просохнуть. Банки проверьте на отсутствие сколов и трещин, помойте хорошо с содой и простерилизуйте в горячей духовке 10 минут.

Перцы очистите, удалив сердцевину и семечки. Если хочется больше остроты – в горьком перце оставьте семечки. Перцы измельчите на мясорубке вместе с очищенным чесноком и перемешайте.

На каждом томате сделайте надрез крестом, не разрезая их полностью.

Ножом аккуратно разложите начинку по выемкам плодов и сложите в банку плотно. Закипятите воду в кастрюле с сахаром и солью, поварите 2 минуты и влейте уксус, хорошо размешайте жидкость.

Влейте рассол в банки и прикройте крышками, пока заготовка не остынет. Закройте тару полиэтиленовыми крышками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.12%

Витамин В1 3.37%

Витамин В2 1.61%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 4.38%

Витамин В6 8.44%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.54%

Витамин D 0%

Витамин E 3.55%

Биотин 0%

Витамин К 3.89%

Витамин РР 2.22%

Калий 5.19%

Кальций 5.37%

Кремний 9.63%

Магний 2.61%

Натрий 265.1%

Сера 3.51%

Фосфор 3.5%

Хлор 230.85%

Алюминий 0%

Железо 4.03%

Йод 0.67%

Кобальт 23.42%

Литий 16.31%

Марганец 8.59%

Медь 5.21%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 2.24%

Фтор 0.71%

Хром 1.58%

Цинк 2.05%

Бор 0.16%

Ванадий 0%

Молибден 15.53%

Витамин A 333.55%

Витамин В1 123.37%

Витамин В2 58.99%

Витамин В4 39.53%

Витамин В5 160.23%

Витамин В6 308.7%

Витамин В9 58.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 1665.25%

Витамин D 0%

Витамин E 129.85%

Биотин 0%

Витамин К 142.11%

Витамин РР 81.12%

Калий 189.62%

Кальций 196.29%

Кремний 352%

Магний 95.41%

Натрий 9694.59%

Сера 128.5%

Фосфор 127.87%

Хлор 8442.29%

Алюминий 0%

Железо 147.35%

Йод 24.6%

Кобальт 856.5%

Литий 596.57%

Марганец 314.2%

Медь 190.67%

Никель 12%

Рубидий 0%

Селен 82.06%

Фтор 26%

Хром 57.6%

Цинк 75.01%

Бор 6%

Ванадий 0%

Молибден 567.86%

Витамин A 37.06%

Витамин В1 13.71%

Витамин В2 6.55%

Витамин В4 4.39%

Витамин В5 17.8%

Витамин В6 34.3%

Витамин В9 6.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.03%

Витамин D 0%

Витамин E 14.43%

Биотин 0%

Витамин К 15.79%

Витамин РР 9.01%

Калий 21.07%

Кальций 21.81%

Кремний 39.11%

Магний 10.6%

Натрий 1077.18%

Сера 14.28%

Фосфор 14.21%

Хлор 938.03%

Алюминий 0%

Железо 16.37%

Йод 2.73%

Кобальт 95.17%

Литий 66.29%

Марганец 34.91%

Медь 21.19%

Никель 1.33%

Рубидий 0%

Селен 9.12%

Фтор 2.89%

Хром 6.4%

Цинк 8.33%

Бор 0.67%

Ванадий 0%

Молибден 63.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3002 мкг	900 мкг	9.1	37.1
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.4	13.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	1.6	6.6
Витамин В4	197.7 мг	500 мг	1.1	4.4
Витамин В5	8 мг	5 мг	4.4	17.8
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	8.4	34.3
Витамин В9	234.2 мкг	400 мкг	1.6	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1498.7 мкг	90 мкг	45.5	185
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.5 мг	15 мг	3.6	14.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	170.5 мкг	120 мкг	3.9	15.8
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	2.2	9
Калий	4740.4 мг	2500 мг	5.2	21.1
Кальций	1962.9 мг	1000 мг	5.4	21.8
Кремний	105.6 мг	30 мг	9.6	39.1
Магний	381.6 мг	400 мг	2.6	10.6
Натрий	126029.7 мг	1300 мг	265.1	1077.2
Сера	642.5 мг	500 мг	3.5	14.3
Фосфор	1022.9 мг	800 мг	3.5	14.2
Хлор	194172.7 мг	2300 мг	230.9	938
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	26.5 мг	18 мг	4	16.4
Йод	36.9 мкг	150 мкг	0.7	2.7
Кобальт	85.7 мкг	10 мкг	23.4	95.2
Литий	417.6 мкг	70 мкг	16.3	66.3
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	8.6	34.9
Медь	1906.7 мкг	1000 мкг	5.2	21.2
Никель	24 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	45.1 мкг	55 мкг	2.2	9.1
Фтор	1040.1 мкг	4000 мкг	0.7	2.9
Хром	28.8 мкг	50 мкг	1.6	6.4
Цинк	9 мг	12 мг	2.1	8.3
Бор	72 мкг	1200 мкг	0.2	0.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	397.5 мкг	70 мкг	15.5	63.1