Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры соленые как на рынке

Зеленые помидоры соленые как на рынке

Name: Зеленые помидоры соленые как на рынке
Prep time: PT17D
Cook time: 50 min
Total time: PT17D50M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Чеснок 1 головка; Листья хрена 6 - 5 шт.; Укроп по вкусу; Листья вишни по вкусу; Перец чили по вкусу; Виноград 100 гр.; Соль 50 гр.

33741

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые помидоры соленые как на рынке точно стоит попробовать приготовить! Даже твердые зеленые помидоры при правильной засолке могут стать настоящим деликатесом. Хозяйкам всегда хочется добиться вкуса бочковых помидоров, которые продаются на рынке. По этому рецепту вы узнаете, как это сделать.

Кухня Русская

Время готовки 17 д.

Порции 2

Калорийность 33 ккал 435 ккал 217 ккал

Белки 1,7 гр. 21,9 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,8 гр. 1,9 гр.

Углеводы 6,8 гр. 89,0 гр. 44,5 гр.

Вода 84,5 гр. 1098,9 гр. 549,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,8 гр. 7,4 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1 кг Чеснок 1 головка Листья хрена 6 - 5 шт. Укроп по вкусу Листья вишни по вкусу Перец чили по вкусу Виноград 100 гр. Соль (на 1 л. воды) 50 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке зеленых помидор соленых как на рынке. Помидоры выбирайте среднего размера, правильной формы с гладкой поверхностью.

Овощи помойте и срежьте плодоножки.

Подготовьте банки для закаток, помойте и простерилизуйте их.

Крышки прокипятите. Зелень и острый перец помойте, чеснок очистите от шелухи.

На дно бутылок разложите листья хрена и вишни, острый перец и пару зубчиков чеснока.

До половины наполните банки помидорами, затем сделайте еще один слой с листьями хрена, укропом и чесноком.

Доложите помидоры до верха банки, также положите в банки несколько виноградин.

Приготовьте рассол. Растворите в воде соль, из расчета 50 грамм на 1 литр жидкости.

Поставьте рассол на огонь, доведите его до кипения.

Залейте банки с помидорами горячим рассолом, закройте крышками и поставьте в прохладное место на 15-17 дней.

Соленые помидоры можно подавать к вареной картошке, мясу или использовать их в приготовлении других блюд.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.05%

Витамин В1 6.48%

Витамин В2 2.28%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 8.53%

Витамин В6 8.93%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.98%

Витамин D 0%

Витамин E 1.83%

Биотин 0.23%

Витамин К 7.99%

Витамин РР 2.5%

Калий 8.96%

Кальций 4.54%

Кремний 3.08%

Магний 4.67%

Натрий 115.58%

Сера 1.57%

Фосфор 4.77%

Хлор 99.88%

Алюминий 97.44%

Железо 4.38%

Йод 0.69%

Кобальт 11.46%

Литий 0.33%

Марганец 10.08%

Медь 2.72%

Никель 0.62%

Рубидий 3.85%

Селен 1.9%

Фтор 0.03%

Хром 0.46%

Цинк 1.72%

Бор 2.34%

Ванадий 3.85%

Молибден 6.37%

Витамин A 65.67%

Витамин В1 84.3%

Витамин В2 29.68%

Витамин В4 22.13%

Витамин В5 110.84%

Витамин В6 116.14%

Витамин В9 37.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 324.71%

Витамин D 0%

Витамин E 23.75%

Биотин 3%

Витамин К 103.88%

Витамин РР 32.48%

Калий 116.5%

Кальций 59.05%

Кремний 40%

Магний 60.74%

Натрий 1502.57%

Сера 20.44%

Фосфор 62.03%

Хлор 1298.43%

Алюминий 1266.67%

Железо 56.94%

Йод 8.93%

Кобальт 149%

Литий 4.29%

Марганец 131.03%

Медь 35.37%

Никель 8%

Рубидий 50%

Селен 24.64%

Фтор 0.33%

Хром 6%

Цинк 22.4%

Бор 30.42%

Ванадий 50%

Молибден 82.86%

Витамин A 32.83%

Витамин В1 42.15%

Витамин В2 14.84%

Витамин В4 11.07%

Витамин В5 55.42%

Витамин В6 58.07%

Витамин В9 18.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 162.36%

Витамин D 0%

Витамин E 11.88%

Биотин 1.5%

Витамин К 51.94%

Витамин РР 16.24%

Калий 58.25%

Кальций 29.53%

Кремний 20%

Магний 30.37%

Натрий 751.28%

Сера 10.22%

Фосфор 31.01%

Хлор 649.22%

Алюминий 633.33%

Железо 28.47%

Йод 4.47%

Кобальт 74.5%

Литий 2.14%

Марганец 65.52%

Медь 17.69%

Никель 4%

Рубидий 25%

Селен 12.32%

Фтор 0.16%

Хром 3%

Цинк 11.2%

Бор 15.21%

Ванадий 25%

Молибден 41.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	591 мкг	900 мкг	5.1	32.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.5	42.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	14.8
Витамин В4	110.7 мг	500 мг	1.7	11.1
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	8.5	55.4
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	8.9	58.1
Витамин В9	148.9 мкг	400 мкг	2.9	18.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	292.2 мкг	90 мкг	25	162.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.8	11.9
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.2	1.5
Витамин К	124.7 мкг	120 мкг	8	51.9
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	2.5	16.2
Калий	2912.6 мг	2500 мг	9	58.3
Кальций	590.5 мг	1000 мг	4.5	29.5
Кремний	12 мг	30 мг	3.1	20
Магний	243 мг	400 мг	4.7	30.4
Натрий	19533.4 мг	1300 мг	115.6	751.3
Сера	102.2 мг	500 мг	1.6	10.2
Фосфор	496.2 мг	800 мг	4.8	31
Хлор	29864 мг	2300 мг	99.9	649.2
Алюминий	380 мкг	30 мкг	97.4	633.3
Железо	10.2 мг	18 мг	4.4	28.5
Йод	13.4 мкг	150 мкг	0.7	4.5
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	11.5	74.5
Литий	3 мкг	70 мкг	0.3	2.1
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	10.1	65.5
Медь	353.7 мкг	1000 мкг	2.7	17.7
Никель	16 мкг	200 мкг	0.6	4
Рубидий	100 мкг	200 мкг	3.8	25
Селен	13.6 мкг	55 мкг	1.9	12.3
Фтор	13 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	3 мкг	50 мкг	0.5	3
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.7	11.2
Бор	365 мкг	1200 мкг	2.3	15.2
Ванадий	10 мкг	20 мкг	3.8	25
Молибден	58 мкг	70 мкг	6.4	41.4