Главная
➠ Помидоры
➠ Помидоры горячим способом
➠ Соленые помидоры в ведре

Соленые помидоры в ведре

Name: Соленые помидоры в ведре
Prep time: PT7D
Cook time: 20 min
Total time: PT7D20M
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Чеснок 1 головка; Перец чили 1 шт.; Соль 6 ст.л.; Вода 3 л.; Укроп 300 гр.

45774

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солить помидоры в банке – привычное дело. А вот технология приготовления соленых помидор в ведре знакома не всем. Томаты в данном случае получаются с типичным бочковым вкусом. Сомневаетесь? Этот рецепт сможет развеять все ваши сомнения по поводу засолки помидор в ведре!

Кухня Русская

Время готовки 7 д.

Порции 10

Калорийность 14 ккал 364 ккал 36 ккал

Белки 0,8 гр. 20,6 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,7 гр. 0,4 гр.

Углеводы 2,8 гр. 71,6 гр. 7,2 гр.

Вода 87,9 гр. 2244,0 гр. 224,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,2 гр. 1,1 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Чеснок 1 головка Перец чили 1 шт. Соль 6 ст.л. Вода 3 л. Укроп 300 гр.

Процесс приготовления

Готовить соленые помидоры в ведре легко! Для приготовления рассола необходимо растворить в горячей воде соль.

Разделите промытый укроп, очищенные зубчики чеснока и нарезанный кусочками перец примерно на три равные части. Да дно подходящего ведра укладываем одну часть укропа, чеснока и перца.

Помидоры тщательно промываем и с помощью вилки прокалываем каждый плод несколько раз. Это необходимо для более быстрого процесса засаливания.

Выкладываем томаты в три слоя, затем снова добавляем укроп, чеснок и перец.

Заполняем ведро помидорами до верха.

Верхний слой помидор необходимо покрыть оставшимся количеством чеснока, перца и укропа. Затем помидоры накрываем крышкой для гнета и ставим на нее груз.

Заливаем в ведро с помидорами горячий рассол. Оставляем томаты при комнатной температуре на 5 суток, затем перемещаем их в холодильник или иное прохладное место на 2 суток.

Спустя неделю соленые помидоры будут готовы!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.84%

Витамин В1 1.74%

Витамин В2 2.95%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 1.21%

Витамин В6 2.42%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.5%

Витамин D 0%

Витамин E 1.06%

Биотин 0%

Витамин К 2.95%

Витамин РР 2.45%

Калий 7.96%

Кальций 6.03%

Кремний 7.83%

Магний 2.47%

Натрий 211.02%

Сера 4.37%

Фосфор 3.82%

Хлор 184%

Алюминий 176.26%

Железо 6.51%

Йод 0.66%

Кобальт 16.61%

Литий 11.69%

Марганец 10.39%

Медь 6.77%

Никель 0.08%

Рубидий 5.29%

Селен 1.06%

Фтор 1.15%

Хром 0.08%

Цинк 2.2%

Бор 5.88%

Ванадий 7.83%

Молибден 15.89%

Витамин A 251.31%

Витамин В1 44.31%

Витамин В2 75.3%

Витамин В4 4.12%

Витамин В5 30.97%

Витамин В6 61.68%

Витамин В9 116.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 523.26%

Витамин D 0%

Витамин E 27.05%

Биотин 0%

Витамин К 75.38%

Витамин РР 62.61%

Калий 203.12%

Кальций 153.86%

Кремний 200%

Магний 63.09%

Натрий 5387.24%

Сера 111.56%

Фосфор 97.64%

Хлор 4697.57%

Алюминий 4500%

Железо 166.2%

Йод 16.93%

Кобальт 424%

Литий 298.57%

Марганец 265.2%

Медь 172.83%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 26.99%

Фтор 29.34%

Хром 2%

Цинк 56.2%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 405.71%

Витамин A 25.13%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 7.53%

Витамин В4 0.41%

Витамин В5 3.1%

Витамин В6 6.17%

Витамин В9 11.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 52.33%

Витамин D 0%

Витамин E 2.71%

Биотин 0%

Витамин К 7.54%

Витамин РР 6.26%

Калий 20.31%

Кальций 15.39%

Кремний 20%

Магний 6.31%

Натрий 538.72%

Сера 11.16%

Фосфор 9.76%

Хлор 469.76%

Алюминий 450%

Железо 16.62%

Йод 1.69%

Кобальт 42.4%

Литий 29.86%

Марганец 26.52%

Медь 17.28%

Никель 0.2%

Рубидий 13.5%

Селен 2.7%

Фтор 2.93%

Хром 0.2%

Цинк 5.62%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 40.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2261.8 мкг	900 мкг	9.8	25.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.7	4.4
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.9	7.5
Витамин В4	20.6 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	1.2	3.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.4	6.2
Витамин В9	465.6 мкг	400 мкг	4.6	11.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	470.9 мкг	90 мкг	20.5	52.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1.1	2.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	90.5 мкг	120 мкг	3	7.5
Витамин РР	12.5 мг	20 мг	2.5	6.3
Калий	5078 мг	2500 мг	8	20.3
Кальций	1538.6 мг	1000 мг	6	15.4
Кремний	60 мг	30 мг	7.8	20
Магний	252.4 мг	400 мг	2.5	6.3
Натрий	70034.1 мг	1300 мг	211	538.7
Сера	557.8 мг	500 мг	4.4	11.2
Фосфор	781.1 мг	800 мг	3.8	9.8
Хлор	108044 мг	2300 мг	184	469.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	176.3	450
Железо	29.9 мг	18 мг	6.5	16.6
Йод	25.4 мкг	150 мкг	0.7	1.7
Кобальт	42.4 мкг	10 мкг	16.6	42.4
Литий	209 мкг	70 мкг	11.7	29.9
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	10.4	26.5
Медь	1728.3 мкг	1000 мкг	6.8	17.3
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.3	13.5
Селен	14.8 мкг	55 мкг	1.1	2.7
Фтор	1173.6 мкг	4000 мкг	1.1	2.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.2	5.6
Бор	1800 мкг	1200 мкг	5.9	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	7.8	20
Молибден	284 мкг	70 мкг	15.9	40.6