Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры на зиму пальчики оближешь

Зеленые помидоры на зиму пальчики оближешь

Name: Зеленые помидоры на зиму пальчики оближешь
Prep time: PT5D
Cook time: 40 min
Total time: PT5D40M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,5 кг; Соль 1,5 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Чеснок 6 зуб.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус яблочный 6% 2 ст.л.

4388

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такой не сложный вариант ароматной заготовки без стерилизации позволяет получить потрясающие вкусные помидоры с лёгким чесночным ароматом. Для того, чтобы зелёные томаты стали вкусными достаточно соли, сахара и специй.

Кухня Русская

Время готовки 5 д.

Порции 3

Калорийность 31 ккал 342 ккал 114 ккал

Белки 1,1 гр. 12,5 гр. 4,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,1 гр. 0,7 гр.

Углеводы 7,2 гр. 78,1 гр. 26,0 гр.

Вода 85,5 гр. 932,6 гр. 310,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 11,6 гр. 3,9 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Зеленые помидоры на зиму пальчики оближешь

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 1,5 кг Соль 1,5 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 8 шт. Чеснок 6 зуб. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус яблочный 6% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить зеленые помидоры на зиму пальчики оближешь. Помидоры вымойте под проточной водой.

С чеснока удалите шелуху и крупные зубчики нарежьте на несколько частей, мелкие - можете оставить целыми.

Закипятите кастрюлю с водой. Выложите помидоры в сито и опустите в кастрюлю для бланширования. Подержите помидоры в кипятке 2 минуты.

Помойте банки тщательно с содой и простерилизуйте при высокой температуре.

В каждую банку положите половину чеснока и половину указанных в рецепте специй. Уложите плотно в тару томаты.

В отдельной кастрюле закипятите воду для рассола, добавьте в неё соль и сахар и доведите до кипения. Поварите жидкость 6 минут на не большом огне.

Влейте горячий рассол в банки до самого верха и добавьте в каждую по 1 ст.л. уксуса. Закупорьте банки стерильными крышками, воспользовавшись специальным ключом. Укрутите банки в одеяло и оставьте остывать на ночь (6 часов). После этого их можно перенести на хранение и через 5 дней они замаринуются и будут готовы.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.28%

Витамин В1 6.14%

Витамин В2 0.04%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 9.25%

Витамин В6 4.76%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 7.92%

Витамин РР 0.07%

Калий 7.7%

Кальций 2.41%

Кремний 0%

Магний 2.58%

Натрий 82.8%

Сера 1%

Фосфор 3.58%

Хлор 71.35%

Алюминий 0%

Железо 3.3%

Йод 0.02%

Кобальт 4.45%

Литий 0%

Марганец 6.58%

Медь 1.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.79%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.32%

Витамин A 35.81%

Витамин В1 67%

Витамин В2 0.48%

Витамин В4 17.42%

Витамин В5 100.92%

Витамин В6 51.95%

Витамин В9 22.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 261.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0.19%

Биотин 0%

Витамин К 86.41%

Витамин РР 0.79%

Калий 84.01%

Кальций 26.25%

Кремний 0%

Магний 28.19%

Натрий 903.53%

Сера 10.89%

Фосфор 39.01%

Хлор 778.62%

Алюминий 0%

Железо 35.99%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 71.76%

Медь 11.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.59%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 10.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 11.94%

Витамин В1 22.33%

Витамин В2 0.16%

Витамин В4 5.81%

Витамин В5 33.64%

Витамин В6 17.32%

Витамин В9 7.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0%

Витамин К 28.8%

Витамин РР 0.26%

Калий 28%

Кальций 8.75%

Кремний 0%

Магний 9.4%

Натрий 301.18%

Сера 3.63%

Фосфор 13%

Хлор 259.54%

Алюминий 0%

Железо 12%

Йод 0.08%

Кобальт 16.2%

Литий 0%

Марганец 23.92%

Медь 3.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.86%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 3.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	322.3 мкг	900 мкг	3.3	11.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.1	22.3
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.2
Витамин В4	87.1 мг	500 мг	1.6	5.8
Витамин В5	5 мг	5 мг	9.2	33.6
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.8	17.3
Витамин В9	91.5 мкг	400 мкг	2.1	7.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	235 мкг	90 мкг	23.9	87
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	103.7 мкг	120 мкг	7.9	28.8
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0.1	0.3
Калий	2100.2 мг	2500 мг	7.7	28
Кальций	262.5 мг	1000 мг	2.4	8.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	112.8 мг	400 мг	2.6	9.4
Натрий	11745.9 мг	1300 мг	82.8	301.2
Сера	54.5 мг	500 мг	1	3.6
Фосфор	312.1 мг	800 мг	3.6	13
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	71.4	259.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.5 мг	18 мг	3.3	12
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	4.5	16.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.6	23.9
Медь	113.7 мкг	1000 мкг	1	3.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.8	2.9
Фтор	1.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.3 мг	12 мг	1	3.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.3	15.7