Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеканка из кабачков с яйцами и молоком

Запеканка из кабачков с яйцами и молоком

Name: Запеканка из кабачков с яйцами и молоком
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 300 гр.; Помидоры свежие 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зуб.; Сыр Пармезан 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Молоко коровье 50 мл.; Прованские травы 1 ч.л.; Масло оливковое 1 ч.л.; Соль 2 щепотка; Перец черный молотый 1 щепотка

7035

85 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Легкая кабачковая запеканка с добавлением помидоров и лука, сдобренная специями и тертым сыром – отличный вариант ужина для всей семьи. Чтобы запеканка имела плотную текстуру, используем смесь из яиц, молока и муки. Специи и травы для запеканки можно использовать любые, по вкусу и желанию. Особенно подходит сюда ароматная и нежная смесь прованских трав. Впрочем, всем знакомый родной укроп также будет весьма кстати.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 94 ккал 916 ккал 229 ккал

Белки 5,9 гр. 57,9 гр. 14,5 гр.

Жиры 4,6 гр. 45,1 гр. 11,3 гр.

Углеводы 7,6 гр. 73,8 гр. 18,5 гр.

Вода 79,3 гр. 772,0 гр. 193,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,8 гр. 2,4 гр.

Николай Богданов (209 рец.)

Запеканка из кабачков с яйцами и молоком

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить запеканку из кабачков с яйцами и молоком легко! Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и просушиваем. Режем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем оливковое масло и высыпаем в него измельченный лук. Обжариваем лук до легкого золотистого оттенка, после чего сковородку снимаем с плиты и отставляем в сторону.

Кабачки очищаем от кожуры и семян. Если плоды молодые, что используем их целиком, с кожицей и семенами. Натираем подготовленные кабачки на мелкой терке. Помещаем массу из натертых кабачков в дуршлаг и даем лишнему соку стечь. Руками отжимаем кабачки, чтобы увеличить отток жидкости.

Форму для запеканки смазываем оливковым маслом и выкладываем в нее отжатую кабачковую массу. Разравниваем ее руками или ложкой по всему периметру формы ровным слоем.

Помидоры моем и обсушиваем. Нарезаем томаты кружками толщиной в пять-семь миллиметров. Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим ножом. Как вариант, можно пропустить зубок через пресс.

На слой кабачков в форме выкладываем обжаренный лук и так же равномерно распределяем измельченный чеснок. Поверх раскладываем довольно плотно кружки помидоров.

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем к ним соль и черный молотый перец. Взбалтываем яйца венчиком, вливаем к ним молоко, а потом всыпаем муку. Продолжаем размешивать смесь венчиком, пока не получится полностью однородное жидкое тесто. Всыпаем в тесто сухие травы и еще раз перемешиваем.

Приготовленную жидкую смесь выливаем поверх помидоров. Форму с будущей запеканкой ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати минут. Твердый сыр натираем на крупной терке. Запеканку достаем из духовки и посыпаем тертым сыром.

Снова ставим форму в духовку и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовую запеканку достаем из духовки, даем ей немного постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка остыла и уплотнилась. Подаем на стол и нарезаем на порции прямо форме.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.77%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 6.21%

Витамин В4 7.27%

Витамин В5 5.13%

Витамин В6 4.52%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 6.08%

Витамин С 13.29%

Витамин D 3.01%

Витамин E 1.98%

Биотин 5.21%

Витамин К 6.31%

Витамин РР 5.15%

Калий 8.15%

Кальций 14.34%

Кремний 39.37%

Магний 3.08%

Натрий 14.01%

Сера 14.23%

Фосфор 14.88%

Хлор 4.36%

Алюминий 349.78%

Железо 5.02%

Йод 2.21%

Кобальт 24.25%

Литий 9.2%

Марганец 7%

Медь 6.63%

Никель 0.44%

Рубидий 32.02%

Селен 11.69%

Фтор 0.43%

Хром 2.16%

Цинк 5.67%

Бор 6.98%

Ванадий 38.82%

Молибден 6.28%

Витамин A 85.43%

Витамин В1 32.52%

Витамин В2 60.43%

Витамин В4 70.83%

Витамин В5 49.98%

Витамин В6 43.97%

Витамин В9 22.34%

Витамин В12 59.21%

Витамин С 129.45%

Витамин D 29.3%

Витамин E 19.26%

Биотин 50.7%

Витамин К 61.46%

Витамин РР 50.15%

Калий 79.36%

Кальций 139.61%

Кремний 383.33%

Магний 29.99%

Натрий 136.42%

Сера 138.54%

Фосфор 144.92%

Хлор 42.47%

Алюминий 3406%

Железо 48.93%

Йод 21.51%

Кобальт 236.18%

Литий 89.57%

Марганец 68.11%

Медь 64.56%

Никель 4.3%

Рубидий 311.8%

Селен 113.83%

Фтор 4.18%

Хром 21.04%

Цинк 55.22%

Бор 68.01%

Ванадий 378%

Молибден 61.14%

Витамин A 21.36%

Витамин В1 8.13%

Витамин В2 15.11%

Витамин В4 17.71%

Витамин В5 12.49%

Витамин В6 10.99%

Витамин В9 5.58%

Витамин В12 14.8%

Витамин С 32.36%

Витамин D 7.33%

Витамин E 4.81%

Биотин 12.68%

Витамин К 15.36%

Витамин РР 12.54%

Калий 19.84%

Кальций 34.9%

Кремний 95.83%

Магний 7.5%

Натрий 34.1%

Сера 34.63%

Фосфор 36.23%

Хлор 10.62%

Алюминий 851.5%

Железо 12.23%

Йод 5.38%

Кобальт 59.05%

Литий 22.39%

Марганец 17.03%

Медь 16.14%

Никель 1.08%

Рубидий 77.95%

Селен 28.46%

Фтор 1.05%

Хром 5.26%

Цинк 13.8%

Бор 17%

Ванадий 94.5%

Молибден 15.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	768.9 мкг	900 мкг	8.8	21.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.3	8.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.2	15.1
Витамин В4	354.2 мг	500 мг	7.3	17.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.1	12.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.5	11
Витамин В9	89.4 мкг	400 мкг	2.3	5.6
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	6.1	14.8
Витамин С	116.5 мкг	90 мкг	13.3	32.4
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	3	7.3
Витамин E	2.9 мг	15 мг	2	4.8
Биотин	25.4 мг	50 мг	5.2	12.7
Витамин К	73.8 мкг	120 мкг	6.3	15.4
Витамин РР	10 мг	20 мг	5.2	12.5
Калий	1983.9 мг	2500 мг	8.1	19.8
Кальций	1396.1 мг	1000 мг	14.3	34.9
Кремний	115 мг	30 мг	39.4	95.8
Магний	120 мг	400 мг	3.1	7.5
Натрий	1773.4 мг	1300 мг	14	34.1
Сера	692.7 мг	500 мг	14.2	34.6
Фосфор	1159.4 мг	800 мг	14.9	36.2
Хлор	976.8 мг	2300 мг	4.4	10.6
Алюминий	1021.8 мкг	30 мкг	349.8	851.5
Железо	8.8 мг	18 мг	5	12.2
Йод	32.3 мкг	150 мкг	2.2	5.4
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	24.3	59
Литий	62.7 мкг	70 мкг	9.2	22.4
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7	17
Медь	645.6 мкг	1000 мкг	6.6	16.1
Никель	8.6 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	623.6 мкг	200 мкг	32	78
Селен	62.6 мкг	55 мкг	11.7	28.5
Фтор	167.3 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	10.5 мкг	50 мкг	2.2	5.3
Цинк	6.6 мг	12 мг	5.7	13.8
Бор	816.1 мкг	1200 мкг	7	17
Ванадий	75.6 мкг	20 мкг	38.8	94.5
Молибден	42.8 мкг	70 мкг	6.3	15.3