Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Заготовки из зеленых помидоров на зиму объедение

Заготовки из зеленых помидоров на зиму объедение

Name: Заготовки из зеленых помидоров на зиму объедение
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 2,5 - 3 кг; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Укроп по вкусу; Петрушка 1 пучок; Сахар-песок 150 гр.; Соль 70 - 80 гр.; Уксус столовый 9% 6 ст.л.

13703

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые помидоры обычно не употребляются в пищу свежими, однако из них можно сделать очень вкусные заготовки на зиму. Их солят, маринуют, делают салаты и ассорти.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 5

Калорийность 61 ккал 937 ккал 187 ккал

Белки 1,0 гр. 16,1 гр. 3,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,5 гр. 0,5 гр.

Углеводы 14,0 гр. 215,8 гр. 43,2 гр.

Вода 78,9 гр. 1215,5 гр. 243,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 15,2 гр. 3,0 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Заготовки из зеленых помидоров на зиму объедение

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 2,5 - 3 кг Болгарский перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 3 зуб. Укроп по вкусу Петрушка 1 пучoк Сахар-песок 150 гр. Соль 70 - 80 гр. Уксус столовый 9% 6 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить заготовки из зеленых помидоров на зиму объедение. Помидоры помойте, срежьте плодоножки.

Зелень помойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Перец и морковь помойте, перец очистите от семян и перегородок. Морковь очистите и разрежьте на несколько частей. Измельчите болгарский перец, чеснок и морковь в блендере. Перемешайте овощи и рубленую зелень. В сухие стерилизованные банки положите несколько ложек овощной смеси, затем несколько зеленых помидоров, потом опять овощную смесь и так чередуйте до верха. Заполненные банки оставьте на 30 минут.

В каждую банку влейте уксус и залейте их кипятком. На дно глубокой большой кастрюли положите полотенце или подставку, поставьте в нее банки с помидорами и залейте их водой. Стерилизуйте банки 10-15 минут после закипания.

Банки закатайте металлическими крышками, переверните вверх дном и оставьте при комнатной температуре остывать. После чего, можно переместить закатки в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.21%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 0.73%

Витамин В4 1.33%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 5.78%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.08%

Витамин D 0%

Витамин E 0.65%

Биотин 0.07%

Витамин К 25.79%

Витамин РР 0.86%

Калий 6.97%

Кальций 3.36%

Кремний 10.21%

Магний 2.91%

Натрий 136.1%

Сера 2%

Фосфор 3.48%

Хлор 118.18%

Алюминий 66.23%

Железо 3.58%

Йод 0.33%

Кобальт 10.58%

Литий 10.13%

Марганец 5.93%

Медь 2.79%

Никель 0.39%

Рубидий 0.58%

Селен 0.63%

Фтор 0.08%

Хром 1.24%

Цинк 1.32%

Бор 0.85%

Ванадий 22.49%

Молибден 8.99%

Витамин A 265.21%

Витамин В1 78.99%

Витамин В2 11.31%

Витамин В4 20.52%

Витамин В5 113.14%

Витамин В6 89.12%

Витамин В9 40.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 648.5%

Витамин D 0%

Витамин E 9.95%

Биотин 1.02%

Витамин К 397.49%

Витамин РР 13.22%

Калий 107.41%

Кальций 51.83%

Кремний 157.33%

Магний 44.86%

Натрий 2097.29%

Сера 30.76%

Фосфор 53.58%

Хлор 1821.14%

Алюминий 1020.6%

Железо 55.11%

Йод 5.12%

Кобальт 163%

Литий 156.09%

Марганец 91.35%

Медь 43%

Никель 5.98%

Рубидий 8.94%

Селен 9.64%

Фтор 1.27%

Хром 19.04%

Цинк 20.27%

Бор 13.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 138.57%

Витамин A 53.04%

Витамин В1 15.8%

Витамин В2 2.26%

Витамин В4 4.1%

Витамин В5 22.63%

Витамин В6 17.82%

Витамин В9 8.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 129.7%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 0.2%

Витамин К 79.5%

Витамин РР 2.64%

Калий 21.48%

Кальций 10.37%

Кремний 31.47%

Магний 8.97%

Натрий 419.46%

Сера 6.15%

Фосфор 10.72%

Хлор 364.23%

Алюминий 204.12%

Железо 11.02%

Йод 1.02%

Кобальт 32.6%

Литий 31.22%

Марганец 18.27%

Медь 8.6%

Никель 1.2%

Рубидий 1.79%

Селен 1.93%

Фтор 0.25%

Хром 3.81%

Цинк 4.05%

Бор 2.63%

Ванадий 69.3%

Молибден 27.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2386.9 мкг	900 мкг	17.2	53
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.1	15.8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	2.3
Витамин В4	102.6 мг	500 мг	1.3	4.1
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	7.3	22.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.8	17.8
Витамин В9	163.5 мкг	400 мкг	2.7	8.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	583.7 мкг	90 мкг	42.1	129.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.6	2
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	477 мкг	120 мкг	25.8	79.5
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	0.9	2.6
Калий	2685.3 мг	2500 мг	7	21.5
Кальций	518.3 мг	1000 мг	3.4	10.4
Кремний	47.2 мг	30 мг	10.2	31.5
Магний	179.5 мг	400 мг	2.9	9
Натрий	27264.7 мг	1300 мг	136.1	419.5
Сера	153.8 мг	500 мг	2	6.2
Фосфор	428.6 мг	800 мг	3.5	10.7
Хлор	41886.3 мг	2300 мг	118.2	364.2
Алюминий	306.2 мкг	30 мкг	66.2	204.1
Железо	9.9 мг	18 мг	3.6	11
Йод	7.7 мкг	150 мкг	0.3	1
Кобальт	16.3 мкг	10 мкг	10.6	32.6
Литий	109.3 мкг	70 мкг	10.1	31.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	5.9	18.3
Медь	430 мкг	1000 мкг	2.8	8.6
Никель	12 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	17.9 мкг	200 мкг	0.6	1.8
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.6	1.9
Фтор	50.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	9.5 мкг	50 мкг	1.2	3.8
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.3	4.1
Бор	158 мкг	1200 мкг	0.9	2.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	22.5	69.3
Молибден	97 мкг	70 мкг	9	27.7