Главная
➠ Выпечка
➠ Манник
➠ Воздушный манник на кислом молоке

Воздушный манник на кислом молоке

Name: Воздушный манник на кислом молоке
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Манная крупа 260 гр.; Молоко кислое 300 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Мука 200 гр.; Яйцо 3 шт.; Масло растительное 80 мл.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Ванилин ч.л.; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра для посыпки

8286

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скисшее молоко не стоит выбрасывать, ведь его можно с успехом использовать для приготовления выпечки. Например, манника. Тесто готовится без лишних хлопот и за считанные минуты. Если дать ему постоять перед выпечкой хотя бы полчаса, то мякиш пирога будет более однородным и мягким. А если выпекать манник сразу после замеса теста, то он получится более текстурным, крупинчатым.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 359 ккал 3599 ккал 900 ккал

Белки 6,9 гр. 69,2 гр. 17,3 гр.

Жиры 10,7 гр. 107,3 гр. 26,8 гр.

Углеводы 58,7 гр. 588,2 гр. 147,1 гр.

Вода 18,4 гр. 184,6 гр. 46,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 9,4 гр. 2,4 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить воздушный манник на кислом молоке? Яйца разбиваем в объемную миску и засыпаем сахарный песком. С помощью миксера взбиваем ингредиенты вместе до получения светлой пены.

В яично-сахарную массу вливаем растительное масло и выкладываем размягченное сливочное. Снова взбиваем смесь миксером, пока не получится полностью однородная масса.

В полученную массу добавляем манную крупу, ванилин и кислое молоко. Поверх высыпаем муку и разрыхлитель. Вручную вымешиваем тесто, стараясь разбить все комочки.

Консистенция готового теста получается довольно жидкая. Можно дать постоять массе перед выпечкой, если есть время – так готовый манник будет нежнее. Если времени на это нет, то можно запекать пирог сразу – он получится с рассыпчатой текстурой и ощутимыми мягкими крупинками.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка обсыпаем манкой. Выливаем приготовленное тесто в форму.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим форму с тестом на средне-нижний уровень. Выпекаем манник в течение тридцати-сорока минут. Чтобы убедиться в готовности изделия, втыкаем в середину зубочистку. Если она выходит сухой, без следов влажного теста, значит манник готов. Достаем его из духовки, слегка даем остыть и извлекаем из формы. Переложив пирог на сервировочное блюдо, охлаждаем его полностью. Для украшения посыпаем поверхность сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.09%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 5.74%

Витамин В4 8.27%

Витамин В5 7.3%

Витамин В6 3.66%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 2.87%

Витамин С 1.11%

Витамин D 4.92%

Витамин E 7.8%

Биотин 6.66%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 7.36%

Калий 4.15%

Кальций 3.67%

Кремний 5.19%

Магний 2.69%

Натрий 2.21%

Сера 9.85%

Фосфор 10.43%

Хлор 1.36%

Алюминий 493.01%

Железо 6.15%

Йод 2.2%

Кобальт 81.35%

Литий 0%

Марганец 6.04%

Медь 3.25%

Никель 1.49%

Рубидий 0%

Селен 9.2%

Фтор 0.36%

Хром 1.84%

Цинк 2.95%

Бор 1.36%

Ванадий 133.63%

Молибден 5.61%

Витамин A 101.09%

Витамин В1 36.49%

Витамин В2 57.53%

Витамин В4 82.89%

Витамин В5 73.14%

Витамин В6 36.65%

Витамин В9 18.12%

Витамин В12 28.73%

Витамин С 11.17%

Витамин D 49.31%

Витамин E 78.2%

Биотин 66.72%

Витамин К 1.79%

Витамин РР 73.74%

Калий 41.56%

Кальций 36.73%

Кремний 52%

Магний 26.91%

Натрий 22.18%

Сера 98.74%

Фосфор 104.52%

Хлор 13.61%

Алюминий 4940%

Железо 61.61%

Йод 22.06%

Кобальт 815.09%

Литий 0%

Марганец 60.48%

Медь 32.57%

Никель 14.95%

Рубидий 0%

Селен 92.15%

Фтор 3.57%

Хром 18.44%

Цинк 29.52%

Бор 13.65%

Ванадий 1339%

Молибден 56.19%

Витамин A 25.27%

Витамин В1 9.12%

Витамин В2 14.38%

Витамин В4 20.72%

Витамин В5 18.28%

Витамин В6 9.16%

Витамин В9 4.53%

Витамин В12 7.18%

Витамин С 2.79%

Витамин D 12.33%

Витамин E 19.55%

Биотин 16.68%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 18.44%

Калий 10.39%

Кальций 9.18%

Кремний 13%

Магний 6.73%

Натрий 5.54%

Сера 24.69%

Фосфор 26.13%

Хлор 3.4%

Алюминий 1235%

Железо 15.4%

Йод 5.52%

Кобальт 203.77%

Литий 0%

Марганец 15.12%

Медь 8.14%

Никель 3.74%

Рубидий 0%

Селен 23.04%

Фтор 0.89%

Хром 4.61%

Цинк 7.38%

Бор 3.41%

Ванадий 334.75%

Молибден 14.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	909.8 мкг	900 мкг	10.1	25.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.6	9.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.7	14.4
Витамин В4	414.4 мг	500 мг	8.3	20.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7.3	18.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.7	9.2
Витамин В9	72.5 мкг	400 мкг	1.8	4.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.9	7.2
Витамин С	10.1 мкг	90 мкг	1.1	2.8
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	4.9	12.3
Витамин E	11.7 мг	15 мг	7.8	19.6
Биотин	33.4 мг	50 мг	6.7	16.7
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.2	0.4
Витамин РР	14.7 мг	20 мг	7.4	18.4
Калий	1039 мг	2500 мг	4.1	10.4
Кальций	367.3 мг	1000 мг	3.7	9.2
Кремний	15.6 мг	30 мг	5.2	13
Магний	107.6 мг	400 мг	2.7	6.7
Натрий	288.3 мг	1300 мг	2.2	5.5
Сера	493.7 мг	500 мг	9.9	24.7
Фосфор	836.2 мг	800 мг	10.4	26.1
Хлор	313.1 мг	2300 мг	1.4	3.4
Алюминий	1482 мкг	30 мкг	493	1235
Железо	11.1 мг	18 мг	6.1	15.4
Йод	33.1 мкг	150 мкг	2.2	5.5
Кобальт	81.5 мкг	10 мкг	81.3	203.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6	15.1
Медь	325.7 мкг	1000 мкг	3.3	8.1
Никель	29.9 мкг	200 мкг	1.5	3.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.7 мкг	55 мкг	9.2	23
Фтор	143 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1.8	4.6
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.9	7.4
Бор	163.8 мкг	1200 мкг	1.4	3.4
Ванадий	267.8 мкг	20 мкг	133.6	334.8
Молибден	39.3 мкг	70 мкг	5.6	14