Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с малиной на молоке

Вареники с малиной на молоке

Name: Вареники с малиной на молоке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1.5
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мука 0.5 кг; Молоко коровье 340 мл.; Соль 0.75 ст.л.; Малина 1 л.; Сахар-песок по вкусу

1862

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этим вкусным и нежным блюдом, если у вас есть время и желание готовить, вы порадуете в первую очередь своих детей, да и взрослые не откажутся от такого десерта. Замешиваем тесто на молоке и без яиц, тогда оно получается более мягким, не резиновым и удачно подходит для нежной малиновой начинки. Мука для теста обязательно просеивается. Замесить тесто можно руками, но с помощью кухонных девайсов будет легче и для теста нужен отдых в течение 30 минут, тогда с ним будет легче работать. Малина берется и свежая, и замороженная, но ее нужно присыпать крахмалом, чтобы не вытекал сок из вареников.

Кухня Украинская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 189 ккал 3841 ккал 2560 ккал

Белки 5,5 гр. 111,0 гр. 74,0 гр.

Жиры 0,8 гр. 16,0 гр. 10,7 гр.

Углеводы 39,0 гр. 793,0 гр. 528,7 гр.

Вода 41,8 гр. 850,9 гр. 567,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 37,0 гр. 24,7 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Мука 0.5 кг Молоко коровье 340 мл. Соль 0.75 ст.л. Малина 1 л. Сахар-песок по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вареники с малиной на молоке, сначала отмерьте точное количество муки, молока и соли, как указано в инструкции к хлебопечке.

Эти ингредиенты поместите в ведерко и включите программу для замеса теста. По окончании программы тесто извлеките из ведерка, прикройте салфеткой и оставьте на 20–30 минут для отдыха, чтобы клейковина муки набухла, тогда оно будет более податливое в работе.

По истечении этого времени можете приступать к формированию вареников. Переложите тесто на присыпанную мукой столешницу и раскатайте в лист толщиною до 7 мм.

Кружки для вареников вырежете любой формой: чашкой или стаканом. Остатки теста не выбрасывайте и их также раскатайте.

На каждый кружок теста положите по несколько ягод свежей малины, что зависит от их размера, и насыпьте по ½ ч. л. сахара.

Края вареников аккуратно, чтобы не раздавить нежную малину, пальцами плотно защипните. Сформированные вареники уложите в один слой на присыпанной мукой разделочной доске. На этой стадии процесса вареники нужно положить в морозильную камеру.

В большой кастрюле вскипятите чистую воду и добавьте к ней немного соли. В кипящую воду переложите сформированные вареники (в зависимости от количества вареники лучше варить порционно) и варите их в течение 5–7 минут, осторожно помешивая, чтобы не прилипали один к одному.

Готовые вареники с малиной шумовкой переложите на порционные тарелки, обязательно добавьте к ним сливочное масло и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.24%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 1.92%

Витамин В4 1.21%

Витамин В5 1.97%

Витамин В6 1.72%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 16.39%

Витамин D 0%

Витамин E 3.61%

Биотин 1.87%

Витамин К 3.2%

Витамин РР 2.7%

Калий 4.94%

Кальций 3.36%

Кремний 63.93%

Магний 4.12%

Натрий 34.05%

Сера 1.97%

Фосфор 3.74%

Хлор 29.17%

Алюминий 327.92%

Железо 7.29%

Йод 0.1%

Кобальт 11.5%

Литий 2.11%

Марганец 5.3%

Медь 8.66%

Никель 1.08%

Рубидий 1.99%

Селен 0.18%

Фтор 0.04%

Хром 0.79%

Цинк 0.88%

Бор 8.2%

Ванадий 5.41%

Молибден 12.28%

Витамин A 45.59%

Витамин В1 20.03%

Витамин В2 38.99%

Витамин В4 24.65%

Витамин В5 40.07%

Витамин В6 35.02%

Витамин В9 15.01%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 333.34%

Витамин D 0.1%

Витамин E 73.34%

Биотин 38.06%

Витамин К 65%

Витамин РР 55.01%

Калий 100.55%

Кальций 68.43%

Кремний 1300%

Магний 83.76%

Натрий 692.33%

Сера 40.16%

Фосфор 75.97%

Хлор 593.1%

Алюминий 6668.33%

Железо 148.24%

Йод 2.06%

Кобальт 233.83%

Литий 42.86%

Марганец 107.81%

Медь 176.11%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.74%

Фтор 0.77%

Хром 16.04%

Цинк 17.83%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 249.71%

Витамин A 30.39%

Витамин В1 13.35%

Витамин В2 25.99%

Витамин В4 16.43%

Витамин В5 26.71%

Витамин В6 23.35%

Витамин В9 10.01%

Витамин В12 0.1%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0.07%

Витамин E 48.89%

Биотин 25.38%

Витамин К 43.33%

Витамин РР 36.67%

Калий 67.03%

Кальций 45.62%

Кремний 866.67%

Магний 55.84%

Натрий 461.55%

Сера 26.77%

Фосфор 50.65%

Хлор 395.4%

Алюминий 4445.56%

Железо 98.83%

Йод 1.37%

Кобальт 155.89%

Литий 28.57%

Марганец 71.88%

Медь 117.41%

Никель 14.67%

Рубидий 27%

Селен 2.5%

Фтор 0.51%

Хром 10.69%

Цинк 11.88%

Бор 111.11%

Ванадий 73.33%

Молибден 166.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	410.3 мкг	900 мкг	2.2	30.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.4
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.9	26
Витамин В4	123.2 мг	500 мг	1.2	16.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	26.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	23.3
Витамин В9	60.1 мкг	400 мкг	0.7	10
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	300 мкг	90 мкг	16.4	222.2
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	11 мг	15 мг	3.6	48.9
Биотин	19 мг	50 мг	1.9	25.4
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.2	43.3
Витамин РР	11 мг	20 мг	2.7	36.7
Калий	2513.8 мг	2500 мг	4.9	67
Кальций	684.3 мг	1000 мг	3.4	45.6
Кремний	390 мг	30 мг	63.9	866.7
Магний	335.1 мг	400 мг	4.1	55.8
Натрий	9000.3 мг	1300 мг	34	461.6
Сера	200.8 мг	500 мг	2	26.8
Фосфор	607.8 мг	800 мг	3.7	50.6
Хлор	13641.4 мг	2300 мг	29.2	395.4
Алюминий	2000.5 мкг	30 мкг	327.9	4445.6
Железо	26.7 мг	18 мг	7.3	98.8
Йод	3.1 мкг	150 мкг	0.1	1.4
Кобальт	23.4 мкг	10 мкг	11.5	155.9
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	5.3	71.9
Медь	1761.1 мкг	1000 мкг	8.7	117.4
Никель	44 мкг	200 мкг	1.1	14.7
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	27
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.2	2.5
Фтор	30.7 мкг	4000 мкг	0	0.5
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	10.7
Цинк	2.1 мг	12 мг	0.9	11.9
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.2	111.1
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5.4	73.3
Молибден	174.8 мкг	70 мкг	12.3	166.5