Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой и вешенками

Вареники с картошкой и вешенками

Name: Вареники с картошкой и вешенками
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 2 ст.; Яйцо 1 шт.; Вода 100 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Для начинки:; Вешенки 400 гр.; Картофель 8 шт.; Петрушка 1 пучок; Лавровый лист 1 шт.; Перец душистый горошек 4 шт.; Соль по вкусу

5804

72 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареники с вешенками и картофелем всегда получаются очень вкусными, только для их приготовления возьмите качественные продукты. Грибы вешенки относятся к диетическим продуктам, так как в них совсем мало калорий, к тому же они недорогие и доступные. Тесто для вареников замешивайте по любому рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 145 ккал 2152 ккал 538 ккал

Белки 4,5 гр. 66,8 гр. 16,7 гр.

Жиры 3,6 гр. 54,1 гр. 13,5 гр.

Углеводы 23,1 гр. 342,8 гр. 85,7 гр.

Вода 65,1 гр. 966,9 гр. 241,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 30,1 гр. 7,5 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить вареники с картошкой и вешенками? Из муки, яиц, воды и растительного масла замесите тесто и оставьте его для отдыха на 30 минут. За это время картофель почистите, промойте, нарежьте на кусочки и отварите до готовности в подсоленной воде.

Пока варится картофель, переберите вешенки и промойте их под проточной водой.

Затем нарежьте их на кусочки любых размеров.

Нарезанные грибы обжарьте до румяного цвета на разогретом растительном масле. Жарьте грибы в течение 25 минут и в конце жарки посолите.

Отваренный картофель и обжаренные грибы перекрутите на мясорубку с мелкой решеткой.

Начинку хорошо перемешайте и попробуйте на вкус.

Замешенное и отдохнувшее тесто отрезайте кусочками и сразу раскатывайте, только не очень тонко, чтобы не подсохло и не порвалось. Из теста стаканом или чашкой вырежьте кружочки.

На кружочки теста разложите приготовленную вкусную начинку из картофеля и грибов.

Края вареников аккуратно защипайте.

Закипятите в кастрюле воду для вареников и положите в нее листик лавра, соль и горошки душистого перца. Затем в кипяток по одному опустите вареники.

Варите вареники в течение 5 минут от начала кипения.

Готовые вареники шумовкой переложите на порционные тарелки, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подайте к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.8%

Витамин В1 5.52%

Витамин В2 7.25%

Витамин В4 6.76%

Витамин В5 9.24%

Витамин В6 4.46%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 0.64%

Витамин С 2.51%

Витамин D 2.7%

Витамин E 10.38%

Биотин 8.32%

Витамин К 20.59%

Витамин РР 10.59%

Калий 6.76%

Кальций 1.5%

Кремний 3.79%

Магний 3.62%

Натрий 12.88%

Сера 6.34%

Фосфор 7.48%

Хлор 11.23%

Алюминий 180.03%

Железо 4.57%

Йод 0.72%

Кобальт 8.11%

Литий 0.06%

Марганец 8.09%

Медь 9.36%

Никель 0.3%

Рубидий 1%

Селен 5.7%

Фтор 0.34%

Хром 8.12%

Цинк 3.37%

Бор 1.45%

Ванадий 99.25%

Молибден 9.5%

Витамин A 41.52%

Витамин В1 82.02%

Витамин В2 107.71%

Витамин В4 100.46%

Витамин В5 137.24%

Витамин В6 66.18%

Витамин В9 67.82%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 37.32%

Витамин D 40.1%

Витамин E 154.17%

Биотин 123.52%

Витамин К 305.8%

Витамин РР 157.21%

Калий 100.41%

Кальций 22.32%

Кремний 56.33%

Магний 53.69%

Натрий 191.35%

Сера 94.15%

Фосфор 111.03%

Хлор 166.71%

Алюминий 2673.6%

Железо 67.8%

Йод 10.68%

Кобальт 120.4%

Литий 0.94%

Марганец 120.17%

Медь 139%

Никель 4.4%

Рубидий 14.92%

Селен 84.62%

Фтор 4.99%

Хром 120.52%

Цинк 50.03%

Бор 21.57%

Ванадий 1474%

Молибден 141.02%

Витамин A 10.38%

Витамин В1 20.51%

Витамин В2 26.93%

Витамин В4 25.11%

Витамин В5 34.31%

Витамин В6 16.54%

Витамин В9 16.95%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 9.33%

Витамин D 10.03%

Витамин E 38.54%

Биотин 30.88%

Витамин К 76.45%

Витамин РР 39.3%

Калий 25.1%

Кальций 5.58%

Кремний 14.08%

Магний 13.42%

Натрий 47.84%

Сера 23.54%

Фосфор 27.76%

Хлор 41.68%

Алюминий 668.4%

Железо 16.95%

Йод 2.67%

Кобальт 30.1%

Литий 0.24%

Марганец 30.04%

Медь 34.75%

Никель 1.1%

Рубидий 3.73%

Селен 21.16%

Фтор 1.25%

Хром 30.13%

Цинк 12.51%

Бор 5.39%

Ванадий 368.5%

Молибден 35.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	373.7 мкг	900 мкг	2.8	10.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.5	20.5
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.3	26.9
Витамин В4	502.3 мг	500 мг	6.8	25.1
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	9.2	34.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.5	16.5
Витамин В9	271.3 мкг	400 мкг	4.6	17
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.6	2.4
Витамин С	33.6 мкг	90 мкг	2.5	9.3
Витамин D	4 мкг	10 мкг	2.7	10
Витамин E	23.1 мг	15 мг	10.4	38.5
Биотин	61.8 мг	50 мг	8.3	30.9
Витамин К	367 мкг	120 мкг	20.6	76.5
Витамин РР	31.4 мг	20 мг	10.6	39.3
Калий	2510.2 мг	2500 мг	6.8	25.1
Кальций	223.2 мг	1000 мг	1.5	5.6
Кремний	16.9 мг	30 мг	3.8	14.1
Магний	214.8 мг	400 мг	3.6	13.4
Натрий	2487.5 мг	1300 мг	12.9	47.8
Сера	470.8 мг	500 мг	6.3	23.5
Фосфор	888.2 мг	800 мг	7.5	27.8
Хлор	3834.4 мг	2300 мг	11.2	41.7
Алюминий	802.1 мкг	30 мкг	180	668.4
Железо	12.2 мг	18 мг	4.6	17
Йод	16 мкг	150 мкг	0.7	2.7
Кобальт	12 мкг	10 мкг	8.1	30.1
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	8.1	30
Медь	1390 мкг	1000 мкг	9.4	34.7
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	29.8 мкг	200 мкг	1	3.7
Селен	46.5 мкг	55 мкг	5.7	21.2
Фтор	199.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.2
Хром	60.3 мкг	50 мкг	8.1	30.1
Цинк	6 мг	12 мг	3.4	12.5
Бор	258.8 мкг	1200 мкг	1.5	5.4
Ванадий	294.8 мкг	20 мкг	99.3	368.5
Молибден	98.7 мкг	70 мкг	9.5	35.3