Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой на тесте без яиц

Вареники с картошкой на тесте без яиц

Name: Вареники с картошкой на тесте без яиц
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2,5 ст.; Вода 1 ст.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Картофель 6 шт.; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу

15194

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вареники, начиненные картошкой, идеальны для простого и сытного домашнего обеда. Кроме того, тесто без добавления яиц делает блюдо постным, а также подходящим для веганской кухни.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 150 ккал 1880 ккал 470 ккал

Белки 3,6 гр. 45,4 гр. 11,3 гр.

Жиры 3,6 гр. 45,8 гр. 11,5 гр.

Углеводы 25,1 гр. 315,1 гр. 78,8 гр.

Вода 63,4 гр. 796,0 гр. 199,0 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 23,9 гр. 6,0 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2,5 ст. Вода 1 ст. Соль 1 ч.л. Для начинки: Картофель 6 шт. Лук репчатый 2 головки Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников с картошкой на тесте без яиц? Просеиваем муку в глубокую миску.

В воду насыпаем соль и тщательно размешиваем до полного растворения сухого продукта.

В муке делаем воронку. Вливаем в нее воду. Долго и тщательно вымешиваем тесто для гладкого и плотного состояния.

Чистим картофель и отвариваем его до полной готовности.

Пока варится картошка, измельчаем лук и обжариваем его в растительном масле до прозрачного состояния.

Отварной картофель растираем в пюре. Размешиваем массу с луком и по вкусу добавляем соль. Начинка готова.

Возвращаемся к тесту. Раскатываем его в тонкий пласт. Вырезаем из него кружочки.

В центр каждого кружочка выкладываем начинку. Затем складываем тесто пополам и закрепляем края.

Кипятим воду и опускаем в нее вареники. Когда они всплывут, варим в кипящей воде около 4 минут.

Готовые вареники с картошкой выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 0.07%

Витамин В1 4.14%

Витамин В2 1.45%

Витамин В4 2.85%

Витамин В5 1.85%

Витамин В6 3.98%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.78%

Витамин D 0%

Витамин E 12.1%

Биотин 1.31%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 4.09%

Калий 2.92%

Кальций 1.81%

Кремний 6.05%

Магний 2.95%

Натрий 38.06%

Сера 6.13%

Фосфор 4.02%

Хлор 33.46%

Алюминий 212.31%

Железо 3.12%

Йод 0.57%

Кобальт 13.95%

Литий 0%

Марганец 9.26%

Медь 4.26%

Никель 0.52%

Рубидий 37.9%

Селен 2.93%

Фтор 0.66%

Хром 1.76%

Цинк 2.68%

Бор 3.44%

Ванадий 114.65%

Молибден 6.92%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 52%

Витамин В2 18.22%

Витамин В4 35.77%

Витамин В5 23.2%

Витамин В6 50%

Витамин В9 27.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.37%

Витамин D 0%

Витамин E 152%

Биотин 16.4%

Витамин К 5.67%

Витамин РР 51.4%

Калий 36.73%

Кальций 22.7%

Кремний 76%

Магний 37.05%

Натрий 478.03%

Сера 76.96%

Фосфор 50.5%

Хлор 420.31%

Алюминий 2666.67%

Железо 39.24%

Йод 7.2%

Кобальт 175.2%

Литий 0%

Марганец 116.36%

Медь 53.46%

Никель 6.52%

Рубидий 476%

Селен 36.76%

Фтор 8.32%

Хром 22.08%

Цинк 33.63%

Бор 43.2%

Ванадий 1440%

Молибден 86.86%

Витамин A 0.24%

Витамин В1 13%

Витамин В2 4.56%

Витамин В4 8.94%

Витамин В5 5.8%

Витамин В6 12.5%

Витамин В9 6.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.59%

Витамин D 0%

Витамин E 38%

Биотин 4.1%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 12.85%

Калий 9.18%

Кальций 5.67%

Кремний 19%

Магний 9.26%

Натрий 119.51%

Сера 19.24%

Фосфор 12.63%

Хлор 105.08%

Алюминий 666.67%

Железо 9.81%

Йод 1.8%

Кобальт 43.8%

Литий 0%

Марганец 29.09%

Медь 13.36%

Никель 1.63%

Рубидий 119%

Селен 9.19%

Фтор 2.08%

Хром 5.52%

Цинк 8.41%

Бор 10.8%

Ванадий 360%

Молибден 21.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.1	13
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.5	4.6
Витамин В4	178.8 мг	500 мг	2.8	8.9
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.8	5.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	4	12.5
Витамин В9	108.7 мкг	400 мкг	2.2	6.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	20.1 мкг	90 мкг	1.8	5.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.8 мг	15 мг	12.1	38
Биотин	8.2 мг	50 мг	1.3	4.1
Витамин К	6.8 мкг	120 мкг	0.5	1.4
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	4.1	12.9
Калий	918.2 мг	2500 мг	2.9	9.2
Кальций	227 мг	1000 мг	1.8	5.7
Кремний	22.8 мг	30 мг	6.1	19
Магний	148.2 мг	400 мг	3	9.3
Натрий	6214.4 мг	1300 мг	38.1	119.5
Сера	384.8 мг	500 мг	6.1	19.2
Фосфор	404 мг	800 мг	4	12.6
Хлор	9667.2 мг	2300 мг	33.5	105.1
Алюминий	800 мкг	30 мкг	212.3	666.7
Железо	7.1 мг	18 мг	3.1	9.8
Йод	10.8 мкг	150 мкг	0.6	1.8
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	13.9	43.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	9.3	29.1
Медь	534.6 мкг	1000 мкг	4.3	13.4
Никель	13 мкг	200 мкг	0.5	1.6
Рубидий	952 мкг	200 мкг	37.9	119
Селен	20.2 мкг	55 мкг	2.9	9.2
Фтор	332.7 мкг	4000 мкг	0.7	2.1
Хром	11 мкг	50 мкг	1.8	5.5
Цинк	4 мг	12 мг	2.7	8.4
Бор	518.4 мкг	1200 мкг	3.4	10.8
Ванадий	288 мкг	20 мкг	114.6	360
Молибден	60.8 мкг	70 мкг	6.9	21.7